Курочка с баклажанами

Ингредиенты

баклажаны средние 3шт
лук 1 большой
морковь 1 средняя
курица 400 гр(кто какую часть любит)
кинза 70 гр. (можно использовать кориандр 1 ст.ложку)
укроп 70 гр.

чеснок 3 зубчика
соль
сумах 0.5 ч.ложки
черный перец 0.5 чл.
перец чили 3 см от кончика
у меня была курица со шкуркой по этому масло мне не понадобилось,если у вас без неё то вам оно понадобится(растительное масло)

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажаны вымыть порезать кружочками ,лук толстой соломкой,морковь полу кружками.Приправить нарезанной зеленью,специями и чесноком.Выложить в кастрюльку накрыть фольгой и отправить запекаться в духовку(190 градусов) минут на 15 пока мы будем заниматься курицей.Курицу вымыть порезать на кусочки и обжарить на сковородки с растительным маслом(У меня у курицы было кожица я её порезала вытопила из неё жир на нем и обжаривала, шкварки я не выбрасывала я их потом добавила к курице)Курицу обжарили до золотистого цвета.Добавляем её к баклажанам накрываем фольгой и отправляем на 30 -40 минут готовится в духовки!Всё наша курочка готова.Приятного аппетита!!!