Ольга♥Ч

Ольга♥Ч

Рейтинг активности: 74.105

Пол: Женский

День рождения: 16 апреля 1979

Регистрация: 10.03.2012 15:53

Последний визит: 19.06.2021 08:34

Кекс "праздничный"Кекс "праздничный"

Каталог: Кексы и маффины

1332680 мин.3323

Ольга♥Ч

07 мая 2013, 11:24


для теста:
100 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
2 яйца
150 гр. сухофруктов
щепотка соли
0,5 ч.л. соды
1 ч.л. лимонного сока
120 гр. муки
для украшения:
сахарная пудра

Хворост с кукурузной мукой (постный)Хворост с кукурузной мукой (постный)

Каталог: Другая выпечка

1988630 мин.3326

Ольга♥Ч

14 апреля 2013, 15:31


2/3 ст. воды ( ст. 250 мл. )
50 мл. водки или рома
2 ст.л. мелкого сахара
щепотка соли
250 гр. пшеничной муки
150 гр. кукурузной муки
растительное масло для фритюра
сахарная пудра для посыпки

Морковные кексы с фундуком (постные)Морковные кексы с фундуком (постные)

Каталог: Кекс без яиц

2648150 мин.63018

Ольга♥Ч

13 апреля 2013, 16:19


100 мл. апельсинового сока
60 гр. сахара
ванилин
1 ч.л. лимонного сока
80 гр. очищенной моркови
4 ст.л. растительного масла
50 гр. обжаренных орехов фундук
100 гр. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
сахарная пудра для посыпки

Шоколадно-манный муссШоколадно-манный мусс

Каталог: Муссы

1103630 мин.33730

Ольга♥Ч

12 апреля 2013, 10:14


2 ст. воды
3 ст.л. манки
1 лимон
4-5 ст.л. сахара
100 гр. темного шоколада

Конфеты из марципана с орехом макадамияКонфеты из марципана с орехом макадамия

Каталог: Другие десерты

957080 мин.4230

Ольга♥Ч

11 апреля 2013, 09:58


200 гр. разноцветного марципана
100 гр. сахарной пудры
1,5 ст.л. розовой воды (или обычной воды)
100 гр. орехов макадамия (или фундук)
какао порошок

Плов с мидиями и шалфеемПлов с мидиями и шалфеем

Каталог: Плов с мидиями

725860 мин.62819

Ольга♥Ч

10 апреля 2013, 09:38


300 гр. риса
1 луковица
1 морковь
2-3 зубчика чеснока
50-80 мл. апельсинового сока
250 гр. замороженных мидий
50 мл. сухого белого вина
1 ч.л. сушеного шалфея
растительное масло
соль
перец

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком Жареный картофель с овощным рагу и чесноком

Каталог: Другие основные блюда

824540 мин.43828

Ольга♥Ч

08 апреля 2013, 12:22


2 крупных картофелины
4 зубчика чеснока
2-3 веточки тимьяна (или чабреца)
1 стебель сельдерея
1 морковка
1 помидор
50 гр. замороженного зеленого горошка
50 мл. белого сухого вина
1 ч.л. томатной пасты
50 мл. любого растительного масла
соль
перец
для подачи:
4-8 веточек тимьяна

Алу патры (алупатры)Алу патры (алупатры)

Каталог: Другие основные блюда

6359050 мин.4350

Ольга♥Ч

05 апреля 2013, 12:53


для теста:
0,5 ч.л. куркумы
0,5 ч.л. соли
0,5 ст.л. растительного масла
1,5 ст. муки (около 270 г)
0,75 ст. воды
для начинки:
3 крупных картофеля
1 ст.л. кокосовой стружки
1,5 ч.л. кунжута
1 ч.л. сахара
1 ст.л. рубленной зелени
1/4 ч.л. куркумы
1/4 ч.л. гарам масала или карри
1 ч.л. соли (без горки)

Торт-безе с ананасами и кокосовым заварным кремомТорт-безе с ананасами и кокосовым заварным кремом

Каталог: Торты

23681240 мин.103834

Ольга♥Ч

04 апреля 2013, 11:08


безе:
150 гр. белков
210 гр. сахара
1 ч.л. крахмала
0,5 ч.л. лимонного сока
ананасовый слой:
340 гр. консервированных ананасов
1 ст.л. коричневого сахара
3 ст.л. кокосовой стружки
сок 0,5 лимона
заварной кокосовый крем:
400 мл. кокосового молока
100 гр. сахара
2 яйца
60 гр. муки
100 гр. сливочного масла
щепотка соли
ванилин
пищевой краситель (по желанию)
украшение:
мята, ананас и кокосовая стружка

Помадка "три шоколада" (по мотивам десерта fondaunt aux 3 chocolats от себастьяна серво)Помадка "три шоколада" (по мотивам  десерта fondaunt aux 3 chocolats от себастьяна серво)

Каталог: Пирожное

27687150 мин.84542

Ольга♥Ч

02 апреля 2013, 09:54


форма 9х23х5,5 см

ганаш из белого шоколада:
200 гр. белого шоколада
2 гр. желатина
2 ст.л. воды
100 гр. сливок (33-35%)
ванилин

ганаш из молочного шоколада:
200 гр. молочного шоколада
2 гр. желатина
2 ст.л. воды
100 гр. сливок (33-35%)

ганаш из черного шоколада:
125 гр. темного шоколада (66% какао)
150 гр. сливок (33-35%)

для основы из песочного теста с темным шоколадом:
55 гр. молочного шоколада с орехами
15 гр. яичных желтков
85 гр. размягченного сливочного масла
30 гр. сахарного песка
40 гр. миндальной муки
80 гр. муки
2 гр. морской соли

глазурь:
35 гр. воды
115 гр. сахарного песка
1,5 гр. красного пищевого красителя
5 гр. желатина (в листах)
75 гр. сливок (33-35%)
40 гр. мятного сиропа
45 гр. какао порошка

для украшения:
шоколадные листочки

Кокосовая "панна котта" с брусничным соусомКокосовая "панна котта" с брусничным соусом

Каталог: Муссы

989020 мин.43228

Ольга♥Ч

29 марта 2013, 09:40


400 мл. кокосового молока
4 ст.л. мятного сиропа
10 гр. желатина
50 мл. воды
2 ст.л. лимонного сока
100 гр. соуса "дикая брусника" от darbo
кокосовая стружка

Печенье с брусничным соусомПеченье с брусничным соусом

Каталог: Печенье на пиве

3750445 мин.163022

Ольга♥Ч

27 марта 2013, 10:18


125 мл. любого пива
125 мл. растительного масла
85 гр. сахара
щепотка соли
ванилин
350-400 гр. муки
50 гр. соуса "дикая брусника" от darbo
сахарная пудра для подачи

Пирожное "гранатовый браслет"Пирожное "гранатовый браслет"

Каталог: Бисквитные пирожные

1599290 мин.44950

Ольга♥Ч

26 марта 2013, 09:36


для цветного бисквита:
50 гр. сливочного масла
50 гр. сахарной пудры
50 гр. белков
50 гр. муки
5 гр. крахмала
ванилин
зеленый пищевой краситель
для баварского лаймового мусса:
125 гр. молока
40 гр. сахара
50 гр. желтков (3 шт)
7 гр. желатина
125 гр. сливок 33%
цедра 1 лайма
25 мл. лаймового сока
для гранатового желе:
125 мл. гранатового сока
5 гр. желатина
1 ч.л. сахара
половинка граната (желательно сорт без косточек)
для украшения:
зерна граната (желательно без косточек)

Картофельные эклеры с творожным сыром, рисом, овощами и зеленьюКартофельные эклеры с творожным сыром, рисом, овощами и зеленью

Каталог: Другие холодные закуски

20309120 мин.252635

Ольга♥Ч

21 марта 2013, 13:15


для теста:
2 большие картофелины
100 мл.воды
50 гр. сливочного масла
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
100 гр. муки
3 яйца
для начинки:
2 ст.л. риса "индика голд" от мистраль
200 мл. воды
280 гр. творожного сыра
0,5 сладкого красного перца
20 маслин б/к
2-3 ст.л. рубленной зелени
соль
перец

Салат с манго и авокадо в пикантной заправкеСалат с манго и авокадо в пикантной заправке

Каталог: Салат с манго и авокадо

3402112 мин.21620

Ольга♥Ч

20 марта 2013, 13:11


1 манго
1 авокадо
6-8 листьев пекинской капусты или салата
0,5 сладкого красного перца
для заправки:
70 мл. свежевыжатого апельсинового сока
1-2 ст.л. лимонного сока
щепотка молотого перца чили
1 ст.л. рубленной петрушки
70 мл. орехового масла
соль, черный молотый перец

Шоколадные пирожные за 15 минутШоколадные пирожные за 15 минут

Каталог: Пирожное

1515225 мин.62928

Ольга♥Ч

20 марта 2013, 12:30


для теста:
100 гр. темного шоколада
100 гр. маскарпоне
20 гр. муки
2 яйца
60 гр. сахара (2 ст.л. )
для крема:
50-80 гр. сливок 33% или маскарпоне
сахарная пудра
для украшения:
свежие ягоды, брусничный соус или коктейльные вишни

Торт "наполеон" с кремом муслин и брусничным соусомТорт "наполеон" с кремом муслин и брусничным соусом

Каталог: Торты

58568100 мин.124241

Ольга♥Ч

19 марта 2013, 15:06


для теста:
300 гр. сливочного масла
550 гр. муки
65 гр. сметаны
щепотка соли
2 ч.л. уксуса
для крема муслин:
2 яйца
0,5 л молока
100 гр. сахара
30 гр. крахмала
ванилин
50 гр. сливочного масла
125 гр. сливок 33%
дополнительно:
100 гр. брусничного соуса darbo

Лепешка с зеленым луком за 15 минутЛепешка с зеленым луком за 15 минут

Каталог: Хлеб

1769615 мин.43234

Ольга♥Ч

18 марта 2013, 09:20


100 мл. рассола (или воды)
200 гр. муки
2 ст.л. растительного масла
1 зубчик чеснока
0.5 пучка зеленого лука
0,5 ч.л. соли (или )
1/3 ч.л. разрыхлителя
черный молотый перец

Блинный террин "брусничная масленица"Блинный террин "брусничная масленица"

Каталог: Блины с творогом

1442360 мин.2739

Ольга♥Ч

16 марта 2013, 10:39


5 тонких блинчиков диаметром 23 см
для начинки:
350 гр. творога
280 гр. творожного сыра
120 гр. сахара
50 гр. брусничного соуса darbo
100 мл. сливок 33%
50 гр. темного шоколада
100 гр. сметаны
50 мл. молока
7 гр. желатина
для шоколадно-брусничного крема:
50 гр. белого шоколада
30 мл. сливок 33%
50 гр. брусничного соуса darbo
для украшения:
киви и брусничный соус darbo

Бананы в сметанном креме за 8 минутБананы в сметанном креме за 8 минут

Каталог: Другие десерты

237168 мин.22521

Ольга♥Ч

13 марта 2013, 15:58


1 крупный банан
250 гр. сметаны 25% жирности
2 ст.л. сахара
ванилин
для украшения:
ягоды, фрукты, мята, тертый шоколад, кокосовая стружка или орехи

Шортбред с шоколадом и кедровыми орешками за 2 минуты в свчШортбред с шоколадом и кедровыми орешками за 2 минуты в свч

Каталог: Печенье минутка

906210 мин.91919

Ольга♥Ч

12 марта 2013, 10:41


100 гр. сливочного масла
50 гр. сахара (а лучше сахарной пудры)
30 гр. темного шоколада
30 гр. кукурузной муки (1 ст.л. )
20 гр. кедровых орешков
130 гр. пшеничной муки
щепотка соли

Бисквитный рулет с брусничным кремомБисквитный рулет с брусничным кремом

Каталог: Рулет с кремом

1262645 мин.2425

Ольга♥Ч

11 марта 2013, 11:50


для бисквита:
4 яйца
4 ст.л. холодной воды
100 гр. сахара
150 гр. муки
цедра 1 лимона
для крема:
425 гр. маскарпоне
1 ст.л. лимонного сока
60 гр. сахара
75 гр. соуса дикая брусника от darbo
сахарная пудра для присыпки

Сырники с рисом и шпинатом в кунжутной панировкеСырники с рисом и шпинатом в кунжутной панировке

Каталог: Диетические сырники

1065860 мин.63021

Ольга♥Ч

11 марта 2013, 11:08


300 гр. творога
50 гр. смеси пропаренного и дикого риса акватика микс
6 шариков шпината (или 60 гр. свежего)
2 яйца
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
150 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
75-100 гр. кунжута

Крем-мусс из авокадо с апельсиномКрем-мусс из авокадо с апельсином

Каталог: Апельсиновый мусс

1089210 мин.22115

Ольга♥Ч

11 марта 2013, 10:04


2 авокадо
сок 2х апельсинов
2 ст.л. лимонного сока
4 ст.л. мятного сиропа
ванилин
для украшения:
мята и цедра апельсина

Машкичири с апельсиновым сокомМашкичири с апельсиновым соком

Каталог: Блюда из мяса

9368120 мин.6815

Ольга♥Ч

08 марта 2013, 15:00


500 гр. говядины
1 крупная луковица
2-3 моркови
150 мл. растительного масла
125 гр. фасоли маш
125 гр. риса
сок 2х апельсинов
1 головка чеснока
0,5-1 ч.л. зиры
соль
перец

Шоколадный рулет с творожной начинкой и бананомШоколадный рулет с творожной начинкой и бананом

Каталог: Рулеты

9844440 мин.3545

Ольга♥Ч

06 марта 2013, 14:12


для бисквита:
3 яйца
2 ст.л. муки с горкой
2 ст.л. какао
0,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. сахара
для начинки:
400 гр. творога
1 яйцо
3 ст.л. сахара
50 мл. сливок 10%
ванилин
крупный банан (или 1,5 шт. небольших)
для украшения:
сахарная пудра

Десерт "нежное облако" за 30 секунд в свчДесерт "нежное облако" за 30 секунд в свч

Каталог: Другие десерты

142813 мин.2329

Ольга♥Ч

06 марта 2013, 10:28


охлажденные белки и сахарная пудра в пропорции 1:1 (в гр. ах)
ванилин
щепотка соли
горсть шоколадных каплель или тертый шоколад
какао и клубника для украшения

Пончики с брусникойПончики с брусникой

Каталог: Другая выпечка

771260 мин.2419

Ольга♥Ч

05 марта 2013, 12:41


300-350 гр. муки (+подпылить стол)
0,5 ч.л. соли
0,5 ст.л. разрыхлителя
щепотка ванилина
1 яйцо
100 гр. сахара (можно меньше)
100 гр. сметаны
25 гр. сливочного масла
50 гр. соуса дикая брусника
цедра 1 лимона
масло для фритюра
сахарная пудря для посыпки

Кассероль с рисом, форелью и моцареллойКассероль с рисом, форелью и моцареллой

Каталог: Блюда из рыбы

1147360 мин.62723

Ольга♥Ч

05 марта 2013, 11:44


200 гр. филе форели (у меня с/c)
100 гр. моцареллы
100 гр. смеси дикого и пропаренного риса акватика микс от мистраль
300 мл. сливок 33% (у меня в том числе 125 мл. 10% сливок, решила уменьшить жирность)
6-8 шт. черри
100 гр. сыра (лучше пармезан)
соль
перец
зелень
сушеный чеснок
цедра лимона (у меня апельсина)
масло для смазывания формы

Блинчики с творогом, запеченные в сливках, с бруснично-апельсиновым соусомБлинчики с творогом, запеченные в сливках, с бруснично-апельсиновым соусом

Каталог: Блины

2199360 мин.63033

Ольга♥Ч

04 марта 2013, 10:36


6 блинчиков по вашему любимому рецепту
для начинки:
400 гр. творога
1 яйцо
2,5 ст.л. сахара
ванилин
цедра 0,5 апельсина
для заливки:
250 мл. сливок 33% (или сколько позволит совесть ))
1 яйцо
1 ч.л. крахмала
1 ст.л. сахара
для бруснично-апельсинового соуса:
цедра 0,5 апельсина
2 ст.л. коричневого сахара
0,5 ч.л. крахмала
150 мл. вишневого сока
100 гр. соуса дикая брусника
2 ч.л. сливочного масла
1 ч.л. растительного масла

Инструменты
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
ВинегретДругие салатыИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыМорской салатПостные салатыСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат МимозаСалат мужскойСалат оливьеСалат подковаСалат с авокадоСалат с ветчинойСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с кедровыми орешкамиСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат со свининойСалат со шпротамиСалат с рисомСалат с семгойСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат ТбилисиСалат цезарьСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС сыром и творогом, яичные
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru