Компот

Соленья и маринады

Картофельные эклеры с творожным сыром рисом овощами и зеленью

Name: Картофельные эклеры с творожным сыром, рисом, овощами и зеленью
Total time: 120 min
Yield: 25
Cuisine: Домашняя
Ingredients: картофелины; воды; сливочного масла; соли; сахара; муки; яйца; рис индика голд от мистраль; воды; творожного сыра; сладкого красного перца; маслин; рубленной зелени; соль; перец

Попробуйте картофельные эклеры с творожным сыром, рисом и овощами! Идеальное блюдо с крупными картофелинами и ароматной начинкой. Рецепт внутри!

Продукты

для теста:
картофель - 2 большие
вода - 100 мл
сливочное масло - 50 г
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
мука - 100 г
яйцо - 3
для начинки:
рис индика голд - 2 ст.л.
вода - 200 мл
творожный сыр - 280 г
перец красный сладкий - 0.5
маслина - 20
зелень рубленая - 2–3 ст.л.
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

23 шт.

1. Картофель отварить "в мундире", очистить.

2. Протереть через сито.

3. Вскипятить в кастрюльке воду со сливочным маслом, солью и сахаром, снять с огня.

4. Всыпать муку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки.

5. Вернуть кастрюльку на слабый огонь, вымешивать, пока тесто не будет отходить от стенок и не соберется в шар.

6. Добавить картофель, перемешать.

7. По одному добавить яйца.

8. Каждый раз вымешивая до однородности.

9. ...

10. ...

11. Поместить тесто в кондитерский мешок и отсадить небольшие эклеры.

12. Выпекать при 200*С 15 минут, затем снизить температуру до 180*С и выпекать еще 10-15 минут.

13. А пока приготовить начинку. Рис засыпать в кипящую воду.

14. Отварить до готовности (около 30 минут).

15. К остуженному рису добавить творожный сыр, нарезанный сладкий перец и зелень, перемешать.

16. Всыпать нарезанные маслины.

17. Посолить, поперчить по вкусу, перемешать. Начинка готова!

18. Вдоль каждого эклера сделать надрезы.

19. Приподнять "крышечку".

20. Выложить часть начинки, добавить веточку укропа.

21. Подобным образом начинить все эклеры и можно подавать!

22. Приятного аппетита!

23. Угощайтесь! :)

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

54 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 25

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21242

Понравилось: 35

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 21 марта 2013, 13:15

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски

Дополнительная информация

Необычные и очень нежные картофельные эклеры с творожно-овощной начинкой и зеленью будут прекрасно смотреться на Вашем праздничном столе! Побалуйте своих близких!