Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт безе с ананасами и кокосовым заварным кремом

Насладитесь нежным тортом-безе с ананасами и кокосовым заварным кремом! Идеальное сочетание для любителей сладостей с консервированными ананасами и кокосом.

Продукты

безе:
150 г белков
210 г сахара
1 ч.л. крахмала
0,5 ч.л. лимонного сока
ананасовый слой:
340 г консервированных ананасов
1 ст.л. коричневого сахара
3 ст.л. кокосовой стружки
сок 0,5 лимона
заварной кокосовый крем:
400 мл кокосового молока
100 г сахара
2 яйца
60 г муки
100 г сливочного масла
щепотка соли
ванилин
пищевой краситель (по желанию)
украшение:
мята, ананас и кокосовая стружка

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

20 шт.

1. Приготовить безе. Разогреть духовку до 130*C. На противень для выпечки положить пекарскую бумагу и нарисовать два круга диаметром 18-20 см. Белки взбить, постепенно добавляя сахар, тщательно взбивая после каждой добавки сахара. Белковая масса должна стать жесткой, густой и блестящей. В конце добавить крахмал и лимонный сок и взбить еще одну минуту.

2. Выложить белки в нарисованные круги на бумаге с помощью столовой ложки. Выпекать 30 минут, затем снизить температуру до 100*С и готовить безе еще 2 часа 30 минут.

3. А пока приготовить ананасовый слой. Ананасы нарезать небольшими кусочками (пятую часть отложить для украшения), добавить сахар и лимонный сок. Поставить смесь на огонь и довести до кипения, варить около 15 минут, пока смесь не загустеет.

4. Добавить кокосовую стружку.

5. Хорошо перемешать, остудить.

6. Приготовить заварной крем. Кокосовое молоко смешать с сахаром, ванилином, яйцами и поставить на средний огонь.

7. Всыпать муку с солью, постоянно помешивая венчиком, варить на минимальном огне до загустения, снять с огня.

8. Добавить размягченное сливочное масло, перемешать.

9. По желанию добавить пищевой краситель.

10. Всыпать ванилин, перемешать и охладить крем.

11. А вот и готово безе!

12. Сборка. Я предполагала, что выложу на один из коржей безе 2/3 ананасового слоя.

13. Затем выложу заварной крем... НО, крем не достаточно застыл и я быстро переложила торт в разъемную форму подходящего диаметра.

14. Уже в форме выложить поверх крема второй корж-безе. Поскольку форма была большего диаметра, то по краю я выложила оставшуюся смесь ананасового слоя.

15. Убрать торт в холодильник до застывания крема, примерно на 2-3 часа. Затем акуратно вынуть торт из формы, украсить кусочками ананаса и мятой.

16. Посыпать кокосовой стружкой и подавать.

17. Прошу к столу!

18. Угощайтесь!

19. Приятного аппетита! :)

20. :)

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 240 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 24931

Понравилось: 34

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 04 апреля 2013, 11:08

Каталоги: Десерты Торт безе Торты

Дополнительная информация

Очень нежный, кокосово-ананасовый торт-безе. Поскольку получилась маленькая неувязочка с кремом (см. рецепт), он получился немного не таким, как я его себе представляла, но на вкусе это никак не отразилось! Попробуйте

Безе и заварной крем - моя любовь а тут ещё и ананасы! Ни разу не пробовала приготовить крем на кокосовом молоке, очень понравилась идея, обязательно воспользуюсь, спасибо

Svettt

04 апреля 2013, 17:05

Ох, как это должно быть вкусно!

krolya

04 апреля 2013, 17:36

можно было и не писать про маленькую неувязочку, как будто так и нужно

kakosha(Лена)

04 апреля 2013, 19:13

Как и Наташа, я люблю безе и заварной крем, так что кусочек этого замечательного тортика отведала бы с превеликим удовольствием

andreytsibulski

04 апреля 2013, 20:56

Люблю торт безе!!!

sweta1

05 апреля 2013, 01:07

мне очень и очень понравился такой торт,в нём всё,что я люблю!Вот здорово!

Ольга♥Ч

05 апреля 2013, 10:59

Спасибо!

Ольга♥Ч

05 апреля 2013, 11:00

Спасибо!

Ольга♥Ч

05 апреля 2013, 11:00

Спасибо!

Ольга♥Ч

05 апреля 2013, 11:00

Спасибо! Это точно

Ольга♥Ч

05 апреля 2013, 11:01

Спасибо!

Ольга♥Ч

05 апреля 2013, 11:02

Спасибо! Угощайтесь

Ольга♥Ч

05 апреля 2013, 11:02

Спасибо большое! Попробуйте

Ольга♥Ч

05 апреля 2013, 11:03

Да! Спасибо!

Ольга♥Ч

05 апреля 2013, 11:05

Моя честность однажды меня погубит Спасибо, Зоя!

Ольга♥Ч

05 апреля 2013, 11:06

Спасибо! Угощайтесь

Ольга♥Ч

05 апреля 2013, 11:07

Спасибо, Андрей!

Ольга♥Ч

05 апреля 2013, 11:07

Спасибо, Света! Угощайтесь

lil-8888

05 апреля 2013, 12:20

Олечка, вкусный торт. ароматный!

Кри

05 апреля 2013, 20:29

Нравится тортик очень....но безе у меня пока не выходит(((

Ольга♥Ч

06 апреля 2013, 10:14

Спасибо, Лиля!

Ольга♥Ч

06 апреля 2013, 10:16

Спасибо! Всему свое время, у меня тоже не с первого раза оно получилось и многое зависит от духовки... пробуйте, удачи!

Mariana

29 ноября 2013, 02:49

Здраствуйте, подскажите, плиз, а корж безе не размакает от ананасовой прослойки? Знаю, что при готовке похожих тортов советуют безе мазать тонким слоем шоколада , и тогда оно не разлазится.

Mariana

29 ноября 2013, 02:49

Ольга♥Ч

29 ноября 2013, 18:04

Здравствуйте! Да, со временем, конечно, размакает. Но у меня и на следующий день безе хрустело

Mariana

29 ноября 2013, 18:09

Спасибо большое! Шикарный торт! Обязательно попробую!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти