Жареный картофель с овощным рагу и чесноком

Фото к рецепту: Жареный картофель с овощным рагу и чесноком

Ингредиенты

  • 2 крупных картофелины
  • 4 зубчика чеснока
  • 2-3 веточки тимьяна (или чабреца)
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 морковка
  • 1 помидор
  • 50 гр. замороженного зеленого горошка
  • 50 мл. белого сухого вина
  • 1 ч.л. томатной пасты
  • 50 мл. любого растительного масла
  • соль
  • перец
  • для подачи:
  • 4-8 веточек тимьяна

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком : фото шаг 1

1. Картофель вымыть со щеткой, нарезать кружочками, толщиной около 3-5 мм. Разогреть половину растительного масла, очистить чеснок, разрезать вдоль на 2 половинки и обжарить 1-2 минуты до румяности. Выложить в миску.

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком : фото шаг 2

2. В том же масле обжарить картофель с двух сторон до румяной корочки (лучше выкладывать в один слой), накрыть крышкой, потушить до мягкости. Выложить на подогретое блюдо, посолить, поперчить.

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком : фото шаг 3

3. В сковороду добавить оставшееся масло, выложить 2-3 веточки тимьяна, обжарить 1-2 минуты,

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком : фото шаг 4

4. добавить нарезанный сельдерей, продолжая обжаривать, через 2 минуты добавить морковь, перемешать,

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком : фото шаг 5

5. вынуть веточки тимьяна,

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком : фото шаг 6

6. помидор очистить от кожицы, добавить к остальным овощам, перемешать.

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком : фото шаг 7

7. Затем влить томатную пасту смешанную со столовой ложкой воды, перемешать, тушить 3 минуты,

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком : фото шаг 8

8. затем влить вино, увеличить огонь, дать выпариться спирту, посолить, поперчить,

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком : фото шаг 9

9. добавить зеленый горошек (можно не размораживать). Перемешать, тушить на среднем огне ещё 3-4 минуты.

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком : фото шаг 10

10. Картофель разложить по тарелкам,

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком : фото шаг 11

11. сверху выложить овощное рагу, украсить веточками тимьяна и чесноком.

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком : фото шаг 12

12. Можно подавать!

Жареный картофель с овощным рагу и чесноком : фото шаг 13

13. Приятного аппетита! :)

Дополнительная информация

Овощное рагу... В идеале это смесь отдельно обжаренных и вместе тушеных овощей. А Вы никогда не пробовали их совсем разделить? ;) Представляю Вашему вниманию оригинальное овощное рагу, которое в пост можно считать полноценным и самостоятельным блюдом, а вне поста использовать в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе. Угощайтесь! :) P.S.: Это блюдо для праздничных постный дней, когда есть разрешение на вино и елей (масло).

5.04.5634789603169251.028
Ольга♥Ч

Кухня: Русская

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Постные блюда моей кухни!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
28  человек оценили
Сохранить рецепт
8 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
maslova
08.04.2013 12:42

Олечка, очень вкусно! *BRAVO* Такое блюдо нужно в постное меню ресторанов добавлять. Как изысканно смотрится! И постные блюда бывают красивые, сытные и вкусные! @}--}-- Очень красиво составлена композиция на фото :)

Ольга♥Ч

Спасибо большое! Мне очень приятно! @}--}--*IN LOVE*:*

mama tasi

Действительно, такое фото и блюдо украсят меню любого ресторана! *BRAVO*

Ольга♥Ч

Спасибо огромное! @}--}--@}--}--@}--}--

Кудесница

Какой славный рецепт!!! *THUMBS UP* Очень, очень вкусная тарелочка, как красиво на фото!!! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Ольга♥Ч

Спасибо большое! @}--}--@}--}--@}--}--

Persona
08.04.2013 13:23

*BRAVO**BRAVO**BRAVO* как вкууусно!

Ольга♥Ч

Спасибо, Аня! @}--}--

andreytsibulski

Очень вкусно и красиво!!!*THUMBS UP*@}--}--

Ольга♥Ч

Спасибо, Андрей! ;)

chudo
08.04.2013 14:40

блюдо очень понравилось и снимки очень красивые*THUMBS UP*

Ольга♥Ч

Спасибо! @}--}--@}--}--@}--}--

krolya
08.04.2013 14:49

какие яркие цвета, очень красиво *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Ольга♥Ч

Спасибо, Зоя! @}--}--

allenka(alarm clock)

Когда позволяет время,овощи обжариваю по отдельности - вкус намного богаче! Фото красивые*THUMBS UP*

Ольга♥Ч

Согласна! Спасибо! @}--}--@}--}--@}--}--

Lgrant (Лена)

Красиво получилось и отличная подача*BRAVO*

Ольга♥Ч

Спасибо большое! @}--}--

M@rin@
08.04.2013 16:19

Вкусно и ароматно!*BRAVO*

Ольга♥Ч

Спасибо, Марина! @}--}--

tatian-1956

Красиво. вкусно!!!

Ольга♥Ч

Спасибо, Таня! @}--}--

kakosha(Лена)

Картошечка так хорошо прожарилась. Подача и фото супер*THUMBS UP*

Ольга♥Ч

Спасибо, Лена! @}--}--

Катюша

Оригинально! Оля, отличная картошечка. *THUMBS UP*

Ольга♥Ч

Спасибо, Катюша! @}--}--@}--}--@}--}--

irina-kolyshkova

Вкусно и по весеннему;)*BRAVO**THUMBS UP*

Ольга♥Ч

Спасибо, Ирина! @}--}--@}--}--@}--}--

chemicolya

Вкуснятина!!!!!

Ольга♥Ч

Спасибо! @}--}--

ogiway
09.04.2013 04:15

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*Очень красиво подано! и вкусное рагу!

Ольга♥Ч

Спасибо, Оксана! @}--}--@}--}--@}--}--

манюша

Очень аппетитная подача!*BRAVO*

Ольга♥Ч

Спасибо большое! @}--}--

ботакоз

Красота и вкуснота!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Ольга♥Ч

Спасибо! @}--}--@}--}--@}--}--

lil-8888
10.04.2013 13:13

Очень аппетитное блюдо. Красивая подача!*BRAVO**BRAVO*

Ольга♥Ч

Спасибо, Лиля! @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты