Блинный террин "брусничная масленица"

Ингредиенты

5 тонких блинчиков диаметром 23 см
для начинки:
350 гр. творога
280 гр. творожного сыра
120 гр. сахара
50 гр. брусничного соуса darbo
100 мл. сливок 33%
50 гр. темного шоколада
100 гр. сметаны
50 мл. молока
7 гр. желатина
для шоколадно-брусничного крема:
50 гр. белого шоколада
30 мл. сливок 33%
50 гр. брусничного соуса darbo
для украшения:
киви и брусничный соус darbo

Пошаговый рецепт приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото рецепта

1. Творог протереть через сито, добавить сахар, перемешать.

2. Добавить творожный сыр, перемешать до однородности.

3. Форму для террина (23х9х5,5см) застелить 4 блинчиками так, чтобы свисали края.

4. Выложить примерно половину творожной массы, разровнять.

5. В оставшуюся творожную массу добавить брусничный соус, перемешать.

6. На творожную массу в форме положить половину пятого блинчика.

7. Выложить творожную массу с брусничным соусом, разровнять.

8. Сверху положить вторую половину оставшегося блинчика.

9. Желатин замочить в молоке до набухания. Сливки нагреть, положить кусочки шоколада, перемешать до однородности.

10. Добавить распущенный на водяной бане желатин, затем сметану, перемешать до однородности.

11. Выложить шоколадную массу в форму. Убрать в холодильник, чтобы немного схватился желатин.

12. Затем накрыть свисающими краями блинчиков и убрать в холодильник до полного застывания.

13. Приготовить шоколадно-брусничный крем. Нагреть сливки, положить кусочки белого шоколада, перемешать до однородности.

14. Добавить брусничный соус, перемешать.

15. Террин арккуратно вынуть из формы, перевернув на подготовленную поверхность. Сверху выложить шоколадно-брусничный крем.

16. Украсить кусочками киви и брусничным соусом.

17. Можно подавать!

18. Приятного аппетита!

19. Угощайтесь! :)

Дополнительная информация

Сочетание творожного крема с брусничным соусом, двумя видами шоколада и свежими фруктами в обрамлении тонких блинчиков - нежнейшее лакомство! Поздравляю всех с масленицей!!!!!