Компот

Соленья и маринады

Алу патры алупатры

Name: Алу патры (алупатры)
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Индийская
Ingredients: куркума; соль; растительное масло; мука; вода; картофель; кокосовая стружка; кунжут; сахар; рубленная зелень; куркума; гарам масала или карри; соль

Пошаговый рецепт алупатр: нежные лепешки с начинкой из картофеля, кокосовой стружки и специй. Идеально подойдут для вашего стола!

Продукты

для теста:
куркума - 0.5 ч.л.
соль - 0.5 ч.л.
растительное масло - 0.5 ст.л.
мука - 1.5 ст.
вода - 0.75 ст.
для начинки:
картофель - 3 крупных
кокосовая стружка - 1 ст.л.
кунжут - 1.5 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
рубленная зелень - 1 ст.л.
куркума - 0.25 ч.л.
гарам масала или карри - 0.25 ч.л.
соль - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание.

Пошаговые фото

11 шт.

1. Отварить картофель "в мундире", очистить от кожуры и, пока горячий, размять в пюре. Добавить кокосовую стружку, кунжут, сахар, зелень, куркуму, смесь гарам масала, соль

2. и хорошо перемешать. Начинка готова.

3. Для теста смешать муку, куркуму, соль и масло.

4. Влить воду и замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть и оставить на полчаса.

5. Затем раскатать тесто в тонкий пласт толщиной 3-4 мм.

6. Выложить сверху остывшую начинку, придавливая немного руками.

7. Свернуть в рулет,

8. нарезать на ломтики шириной 1 см, выкладывать на присыпанную мукой поверхность.

9. Разогреть в сковороде немного растительного масла и обжарить ломтики с двух сторон до золотисто-коричневого цвета.

10. Можно подавать!

11. Приятного аппетита! :)

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

61 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Индийская

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 65434

Понравилось: 50

Автор: Ольга♥Ч

Создан: 05 апреля 2013, 12:53

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Представляю Вашему вниманию вкусное блюдо индийской кухни. Алу патры (или алупатры) - это картофельные рулеты. Они получаются очень ароматными, за счет использования различных индийских пряностей и специй, с аппетитной хрустящей корочкой и необычной начинкой. А если кто-то недолюбливает жареные блюда, то рулетики можно запечь в духовке. Угощайтесь, очень вкусно и можно в пост! )

сегодня приготовила. Делала и удивлялась - будут ли есть? Вылизали миску! Пришлось еще раз делать! Огромное спасибочки. Это было первое знакомство с индийской кухней!!!

Ольга♥Ч

10 апреля 2013, 09:55

Очень рада, что Вам понравилось! Спасибо большое за отчет!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти