Бисквитный рулет с брусничным кремом

Фото к рецепту: Бисквитный рулет с брусничным кремом
Домашняя45 мин.Простой
106892425

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 4 яйца
  • 4 ст.л. холодной воды
  • 100 гр. сахара
  • 150 гр. муки
  • цедра 1 лимона
  • для крема:
  • 425 гр. маскарпоне
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 60 гр. сахара
  • 75 гр. соуса дикая брусника от darbo
  • сахарная пудра для присыпки

Пошаговые фото рецепта

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 1

1. Приготовить бисквит. Желтки взбить с сахаром (70 г) и водой до пышной массы.

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 2

2. Добавить муку, перемешать.

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 3

3. Белки взбить с оставшимся сахаром (30 г) до устойчивых форм пик. Часть белков добавить в тесто, перемешать, облегчая его, затем добавить оставшиеся белки и лимонную цедру.

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 4

4. Аккуратно перемешать.

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 5

5. Тесто выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанной маслом. разровнять.

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 6

6. Выпекать при 200*С около 15-20 минут до румяности.

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 7

7. Готовый бисквит аккуратно перевернуть на подготовленную пергаментную бумагу, посыпанную сахарной пудрой, снять бумагу для выпечки, затем свернуть бисквит в рулет вместе с пергаментной бумагой и дать остыть.

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 8

8. А пока приготовить крем. Маскарпоне взбить с сахаром и лимонным соком.

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 9

9. Добавить соус Дикая брусника от Darbo.

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 10

10. Хорошо перемешать.

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 11

11. Развернуть остывший рулет, смазать кремом. Часть крема (примерно 2-3 ст.л.) оставить для украшения.

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 12

12. Снова свернуть в рулет.

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 13

13. Смазать рулет кремом, убрать в холодильник на пару часов.

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 14

14. Теперь можно подавать!

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 15

15. Угощайтесь!

Бисквитный рулет с брусничным кремом: фото шаг 16

16. Приятного аппетита! :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
25  человек оценили
Сохранить рецепт
15 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
chemicolya

Великолепный рулет, такой пушистый!!!!

Ольга♥Ч

Спасибо большое! @}--}--@}--}--@}--}--

sweta1
11.03.2013 15:06

*BRAVO*Брусничный крем с маскарпоне понравился очень!:)

Ольга♥Ч

Спасибо! @}--}--

chudo
11.03.2013 15:14

и мне понравилась идея с маскарпоне*THUMBS UP*

Ольга♥Ч

Спасибо большое! @}--}--

Ольга♥Ч

Спасибо! @}--}--

ogiway
11.03.2013 17:31

;);););) А вот до Читы ни "Дарбо" не довозят, ни спонсоры не добираются!*DONT_KNOW**DONT_KNOW**DONT_KNOW* А рулет такой симпатичный! Прям в пене весь бело-розовой...прям сады цветут!*BRAVO**BRAVO**BRAVO* Мне в рулете больше всего нравятся всегда пышные краешки-срезал и слопал!;);););)

krolya
11.03.2013 18:12

да и до НиНо "Дарбо" не довозят, уже в магазинах меня спрашивают: " в этот раз ВАм какая продукция нужна*ROFL*?" а из спонсоров только "Золотой Петушок" добрался и добирается( вместе с журнальчиком ЛИЗА:[( очень приятно) но это не в упрёк, а в поддержку Оксика;), чтобы не грустила. а рулетик очень симпатичный*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ogiway
12.03.2013 03:19

;):*Спасибо,Заинька!

Ольга♥Ч

Спасибо, Зоя! :)@}--}--*IN LOVE*

Ольга♥Ч

Спасибо, Оксана! Уверена, будет и на вашей улице праздник! ;)@}--}--*IN LOVE*

strelec148

отличный стройный рулетик вышел! чудесный!

Ольга♥Ч

Спасибо! :)@}--}--

andreytsibulski

Очень аппетитно-соблазнительный рулет!!! *THUMBS UP*@}--}--

Ольга♥Ч

Спасибо большое! :):):)

Inna_2107

Отличный рулет!

Ольга♥Ч

Спасибо, Инна! @}--}--

ма-ма

Замечательный! *BRAVO*

Ольга♥Ч

Спасибо большое! @}--}--

Ольга♥Ч

Спасибо, Ирина! @}--}--

chef
13.03.2013 00:12

Поздравляю с сюрпризом! Красавец рулет @}--}--

Ольга♥Ч

Спасибо большое! :):):)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5521460917862241.025
Инструменты