Маффины

Рецептов: 760

Овсяные маффины с бананом и сухофруктами

Перемалываем в миксере овсяные хлопья до состояния муки. Банан измельчаем вилкой. Добавляем к нему яйцо. Всыпаем овсяную муку и разрыхлитель. Добавляем кефир и перемешиваем в однородную массу. Режем сухофрукты и добавляем в тесто. Выкладываем тесто в формочки, предварительно смазываю маслом и запекаем в разогретой духовке до 180 градусов...  читать далее

Маффин или кекс с творогом
  • 10 марта 2019, 19:51

Смешиваем творог со сметаной. Добавляем яйца. Обязательно солим. Кладем манную крупу. Хорошо вымешиваем. Нарезаем тесто. Формируем стаканчики. Наполняем. Добавляем цедру лимона. Выпекаем при 170° 20 мин.  читать далее

Омлетные маффины с овощами и сыром

Разбиваем яйца в кувшин или миску перемешиваем с солью и прованскими травами. Добавляем к яичной смеси натертый сыр и молоко. Хорошо взбалтываем венчиком. Овощи нарезаем мелко. Формы для кексов смазываем растительным маслом и заполняем овощами, примерно на половину. Затем заливаем яично-молочной смесью. Ставим в разогретую до 180 градусовдуховку...  читать далее

Шоколадные маффины "валентинки"

Для романтического вечера предлагаю приготовить шоколадные маффины – ведь шоколад является афродиазиком. Растапливаем на водяной бане шоколад и сливочное масло. Даем им остыть до комнатной температуры. Добавляем йогурт (молоко), сахар и яйцо. Перемешиваем. Смешиваем муку с разрыхлителем. Добавляем шоколадную смесь. Перемешиваем лопаткой,...  читать далее

Банановые маффины с рубленым шоколадом
  • 18 февраля 2019, 13:28

1. Включаем и разогреваем духовку до 200°C. Пюрируем банан. 2. В миску высыпаем сухие ингредиенты: 250 гр. муки, 60 гр. сахара, 12 гр. разрыхлителя и добавляем щепотку соли. Перемешиваем. 3. Добавляем банан в миску. 4. Растапливаем 50 гр. сливочного масла и добавляем в миску. 5. Добавляем 2 яйца и 4 ст.л. кефира (2,5%) в миску. 6. Взбиваем...  читать далее

Пицца-маффин

Яйца смешать с солью, специями (я беру гранулированный чеснок и смесь прованских трав) и сахаром. Добавить кефир (комнатной температуры), масло (я беру оливковое нерафинированное пополам с подсолнечным рафинированным), томат, размешать. Подсыпать муку с разрыхлителем и содой и замесить тесто. Положить тёртый на крупной терке сыр (немного...  читать далее

Нежные маффины с сухофруктами
  • 07 февраля 2019, 23:43

Взбиваем миксером 120 г сливочного масла (комнатной температуры) с 60 г сахарной пудры 2-3 минуты. Не переставая взбивать добавляем 1 яйцо. Взбиваем еще минуту. Не переставая взбивать добавляем еще 1 яйцо. Взбиваем еще минуту. Добавляем 130 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 1/4 ч. л. соды. Взбиваем миксером до однородной массы. В отдельной...  читать далее

Шоколадные маффины с кофейной глазурью
  • 22 января 2019, 15:05

Взбить все продукты для теста, испечь кексы. В кастрюльке соединить продукты для глазури, довести до кипения. Всё остудить. Маффины полить глазурью.   читать далее

Маффины из спагетти с куриным фаршем

1. Спагетти отварите до полной готовности. Слейте лишнюю воду, добавьте сливочное масло. 2. Натрите сыр на мелкой терке, половину добавьте в спагетти. 3. Добавьте соль и перец в фарш, перемешайте. 4. Выложите спагетти в силиконовые формочки. Сформируйте гнездышко для фарш. 5. Добавьте фарш внутрь, сверху полейте его томатным соусом. В конце...  читать далее

Маффины на рождество

1. Для приготовления сливочной заливки нужно сливочный сыр комнатной температуры взбить до однородной массы, добавить сахар, яйцо и хорошо перемешать. Заливка готова. 2. Для приготовления теста смешать муку, сахар, разрыхлитель, молотые специи и соль. 3. В отдельной чаше смешать до однородной массы сливочное масло комнатной температуры, яйца...  читать далее

Маффины с черной смородиной
  • 18 декабря 2018, 16:35

Рецепт приготовления: 1. Смешать 200 гр просеянной муки с половинкой стакана сахара, добавить половинку ч. ложки соли и пакетик 10 гр разрыхлителя для теста. Перемешать. 2. Теперь смешиваем в другой миске 1 куриное яйцо, 80 мл растительного масла и перемешиваем. Сюда же добавляем 120 мл молока и взбиваем венчиком. 3. Необходимо соединитьэти...  читать далее

Шоколадные маффины двойной шоколад

Мега шоколадные маффины с кусочками шоколада. Невероятно нежные и ароматные! Пошаговый видео рецепт. Просеять муку,какао, разрыхлитель и соду, добавить сахар, ванильный сахар. Приготовить жидкую смесь: соединить яйцо, молоко, растительное масло, хорошо перемешать и влить в сухую смесь. Шоколад нарубить ножом, 100-120 грамм добавить в тестои...  читать далее

Маффины с курицей и сыром

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности. В глубокой миске взбейте яйца с солью, молоком и сметаной. В яичную смесь добавьте муку и тщательно все размешайте. Остывшее куриное филе нарежьте на маленькие кубики. Луковицу измельчите. Сыр натрите на крупной терке. В отдельной емкости смешайте филе, сыр, лук и измельченную зелень.Залейте...  читать далее

Маффины из рисовой муки с клюквой

Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в пышную массу. Добавить яйца. В просеянную рисовую муку добавляем разрыхлтель, соль и клюкву. Смесь сухих ингредиентов добавляем к жидким и перемешиваем, тесто готово. Формочки для маффинов смазываем маслом, и делим тесто на 6 равных частей, раскладываем по формочкам. Выпекаем в духовке 20-25 минут...  читать далее

25 лет пеку и всегда удачно! Самые вкусные шоколадные маффины!

Рецепт, который проверен на детях! Много лет на каждый школьный праздник печем эти замечательные шоколадные маффины! Продукты простые, получается много и очень вкусно! Попробуйте раз и вы сами все поймете! Получаются всегда! Продукты, которые наверняка есть у вас дома. Подготовим и начнем. Яйца с сахаром взобьем миксером. Большое количество...  читать далее

Шоколадные маффины

Растапливаем сливочное масло. В отдельную форму кладем сыпучие продукты: муку, какао, сахар, соду, ванилин и разрыхлитель. Перемешиваем все тщательно. В отдельной форме соединяем и перемешаем яйца и йогурт. В сыпучие продукты добавляем растопленное масло и все перемешиваем. Смешаем с яйцами и йогуртом. Плитку темного шоколада порубим ножом...  читать далее

Шоколадные маффины с плавленным сырком
  • 05 сентября 2018, 21:49

1.Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром и молоком. 2. Сырок и шоколад натереть на мелкой терке. 3.Соединить манную крупу с разрыхлителем, какао-порошком, перемешать. Добавить сухую смесь с сырком и шоколадом к желткам . 4.Белки соединить с лимонным соком Sicilia , взбить в устойчивую пену. Добавить белки аккуратно ложкой к основной...  читать далее

Маффины ванильные
  • 26 июля 2018, 13:22

В масло (комнатной температуры) всыпать половину сахара, немного взбить. Всыпать оставшийся сахар и снова взбить. По одному ввести яйца, взбивая каждое. Добавить половину просеянной муки, снова немного взбить (все делаем на самой низкой скорости миксера). Добавить оставшиеся ингредиенты и снова взбить. Распределить тесто по формочкам на половину...  читать далее

Кабачковые кексы (маффины) с копченой колбаской

В разгар овощного сезона предлагаю приготовить очень вкусные кабачковые кексы с копченой колбаской.Совет -готовьте сразу две порции-съедаются мгновенно... 1.Кабачки очищаем от шкурки и натираем на крупной терке.Добавляем соль, перемешиваем и оставляем мин на 5-10, чтобы кабачки выделили жидкость.За это время нарезаем мелко колбаску. 2.Кабачки...  читать далее

Маффины из кабачков

1. Кабачок помыть, отрезать хвостик, плодоножку и натереть на крупной тёрке. Посолить натёртый кабачок и дать постоять 15-20 минут, чтобы выделился сок, который затем нужно отжать и слить. 2. Сыр натереть на мелкой тёрке. 3. Лук и зелень мелко порезать. 4. Грибы очистить от плёнки и порезать мелким кубиком. 5. В отжатый кабачок вливаем...  читать далее