Свинина жирная
Рецептов с ингредиентом свинина жирная: 191
Каталог: Фрикадельки
315580 мин.1033
07 апреля 2020, 11:06
для фрикаделек:
оленина (мякоть) – 500 гр.
свинина жирная (мякоть) – 300 гр.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
батон нарезной – 400 гр.
молоко – 100 мл.
яйцо куриное – 1 шт.
соль
перец черный молотый
для соуса:
масло сливочное – 70 гр.
мука пшеничная – 3 ст.л.
сливки нежирные (10-15%) – 500 мл.
молоко – 100 мл.
мускатный орех – 1 ч.л.
эстрагон – 1 ст.л.
соль
перец белый
для сопровождения:
картофель – 3 шт.
перец болгарский – 1 шт.
чеснок – 6 зубчиков
розмарин свежий – 2 веточки
сыр твердый или полутвердый – 100 гр.
масло растительное – 1 ст.л.
Каталог: Блюда из мясного фарша
893160 мин.51211
15 мая 2015, 12:19
фарш:
свинина — 300 г
говядина — 200 г
соль
перец душистый
батон (вчерашний) — 1 горст.
сливки (33%) — 50 мл.
яйцо куриное (крупное - 65г) — 1 шт
лук репчатый (большая головка ) — 1 шт
______________________________________
начинка:
морковь — 2 шт
огурец маринованный — 2 шт
масло растительное (для обжарки овощей)
соль
перец душистый
масло сливочное (если фарш жирный, то не нужно) — 50 г
___________________________________________________
соус:
сливки — 150 мл.
соевый соус — 50 мл.
томатная паста (гутая, с горкой) — 1 ст.л.
соль
кунжут (белый, с горкой ) — 1 ст.л.
Каталог: Пицца
342650 мин.4832
12 октября 2012, 16:13
опара:
вода теплая 200 мл.
манная крупа 200 гр
сахар песок 1 ч.л.
дрожжи сухие 7 гр.
тесто:
мука пшеничная 250 гр
манная крупа 100 гр
яйца куриные 2 шт.
кефир (чем жирнее,тем лучше) 80 мл.
соль2/3 ч.л
сахар 2 ч.л.
для подпыла стола:
манная крупа около 100 гр
начинка:
фарш сырой (свинина+говядина+лук) 400 гр
рис отварной 350 гр
укроп 1 средний пучок
соль
перец
яйцо для смазки пирога
сливочное масло для смазывания готового пирога
Каталог: Мясные
116039300 мин.1276108
13 сентября 2011, 07:18
говядина 2 кг.500 гр. (не жирная)
свинина 2 кг.500 гр. (задняя часть)
insta cure 2 ч.л. (для цвета мяса и длительного хранения) можно не использовать
соль 4 ст.л.
горчица 2 ст.л. (молотая, сухая)
белый перец 1 ч.л.
хабанеро перец 1 ч.л. (подойдёт любой красный мелкого помола)
мускатный орех 1 ч.л.
чеснок 1 ч.л. (порошковый)
сахар 1 ст.л.
сухое молоко 150 гр.
молоко холодное 500 мл.
кишки свиные или кишки бараньи
пиво много и обязательно холодное
Каталог: Пироги
334370 мин.411
12 августа 2018, 14:41
1. ингредиенты рассчитаны для разъёмной формы 26 см:
для теста:
1 большая картофелина (250 гр. )
2. 1 яйцо
3. 200 гр. пшеничной муки
4. 50 гр. сливочного масла
5. соль .
6.
7. для начинки:
8. 550-600 гр. свинины ( можно взять любое мясо )
9. 1 горсть помидоров черри (или 1 большой помидор)
10. 1 баклажан
11. 1 луковица
12. 100 мл. жирных сливок (33-35%),
13. 100 мл. молока
14. 2 яйца
15. 2 ст.л. томатной пасты или томатного кетчупа
Каталог: Блюда из птицы
740030 мин.3321
15 ноября 2014, 13:44
1. куриные грудки- 2 шт
2. свинина жирная с прослойкой-150 г
3. морковь средняя-1 шт
4. лук репчатый-1 небольшая луковица
5. лук-порей- кусок на 3-4 см
6. чеснок-1 зубчик
7. орехи кешью-горсть
8. батон-пару ломтиков
9. молоко-50 мл.
10. мускатный орех-щепотка
11. перец черный -
12. соль-
13. сахар-0,5 ч.л.
14. рис в пакетиках для варки индика голд от «мистраль»-2шт
для соуса:
14. творожный сыр-баночка в 140 г
15. орехи кешью-горсть
16. лук-порей- кусок 2-3 см
17. молоко- 200 мл.
18. майоран-щепотка
19. масло сливочное-1 ч.л.
Каталог: Галушки
98060 мин.810
07 июля 2015, 09:24
ингредиенты для колбасок
треска филе - 700 г
жирная свинина - 500 г
упаковка свиных кишек - 1 шт.
лук репчатый - 200 г
чеснок - 3 зубчика
эстрагон, копченая паприка, соль
перец
сыр плавленный (виола) - 150 г
ингредиенты для салата:
редис - 200 г
огурцы - 200 г
морковь - 200 г
кинза - 20 г
заправка:
дижонская горчица - 1 ст.л.
кунжутное масло - 1 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
рыбный соус нам пла - 1 ч.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
ингредиенты для свекольной икры:
средние свеклы - 3 шт
мед 1 ст.л.
корень имбиря - 2 см.
лимон (цедра, сок) - 1/2
оливковое масло - 2 ст.л.
Каталог: Мясные
64520 мин.1932
28 мая 2010, 00:32
500 гр. свинины
500 гр. говядины
250 мл. светлого пива
чеснок 2-3 дольки порезанные дольками
2 больших луковицы,порезанные кубиками
лавровый лист
3 ст л сметаны
2 ч.л. острой горчицы
2 ч.л. сахара
острый перчик (несколько кружочков)
1 ч.л. муки
2 ст л сливочного масла
1 ст л растительного масла
гарнир
5-6 шт. молодого картофеля
2 зубчика чеснока,очищенного и порезанного
немного укропа
любимые травы (базилик,розмарин…)
2 ст л сливочного масла
100 мл. сливок (не жирных)
салат
небольшая редька дайкон
заправка
1 ч.л. натертой цедры апельсина
соль
перец
1 ст л винного уксуса
2 ст л растительного масла
Каталог: Пицца
9144120 мин.82538
12 ноября 2011, 20:36
для начинки:
300 гр. мясного фарша (у меня фарш из не жирной отварной свинины)
1 луковица
1 зубок чеснока
растительное масло
щепотка сухого базилика
щепотка сухого орегано
сушеная зелень петрушки
соль
перец
30 гр. сливочного масла
2 баклажана
2 красных болгарских перца
6 небольших помидоров
1 крупная луковица
1 зубок чеснока
еще растительное масло
1 ч.л. сахара
соль
щепотка молотого мускатного ореха
для теста:
100 гр. сливочного масла
3 ст.л. сметаны
0,5 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. крахмала
1 желток (белок пригодится для смазывания теста перед укладкой начинки)
щепотка соли
щепотка сахара
1,5 ст. муки
заливка:
2-3 яйца
3-4 ст.л. сметаны
30 гр. твердого сыра
Каталог: Лазанья болоньезе
124510 мин.3860
11 марта 2011, 20:09
кростини с сыром:
4 куска суточного белого хлеба или батона
70-100 гр. тонко нарезанного или натертого на крупной терке сыра
полоски красного перца
свежемолотый черный перец
салат «летний» - verdure d’estate
4 средних томата
230 гр. очень молодого зеленого горошка в стручках или консервированного зеленого горошка
230 гр. отварного в мундире картофеля
180 гр. мягкого козьего сыра, разрезанного на куски
оливковое масло
соль, лучше морская и свежемолотый черный перец
салат из жареного цыпленка с желтым перцем - insalata di pollo arrosto e peperoni
½ лимона
мякоть 2 обжаренных или запечнных куриных ног без костей и кожицы
2 перца, нарезанные кубиками
210 гр. сыра натертого на крупной терке
3 ст.л. оливкового масла
соль лучше морская
свежемолотый черный перец
лазанья «болоньезе» по- домашнему:
для теста:
3 яйца
300-350 гр. муки
1 ч.л. соли
для соуса «болоньезе»:
для фарша:
200 гр. телятины
200 гр. жирной свинины
1 небольшая луковица
½ небольшой моркови
1-2 зубчика чеснока
cоль
перец
остальные ингредиенты соуса «болоньезе»:
4 средних помидора
50-70 мл. полусладкого домашнего красного вина
1-2 ст.л. оливково масла
для соуса «бешамель»:
2-3 ст.л. сливочного масла
2-3 ст.л. муки
600-800 мл. молока
350-400 гр. твердого сыра
Каталог: Другие и нестандартные супы
68420 мин.1632
02 мая 2008, 13:00
5 яйц, соль, мука, 2 ст.ложки теплой воды, мясо свинина, жир, чеснок, лук репчатый, сливочное масло, зелень.