Варенье

Компот

Соленья и маринады

Дрожжевой пирог на манке с мясом рисом и укропом

Вкусный дрожжевой пирог на манке с мясом, рисом и укропом. Рецепт включает опару, тесто и начинки с фаршем и специями. Порадуйте себя и близких!

Продукты

опара:
вода теплая 200 мл
манная крупа 200 гр
сахар песок 1 ч.л.
дрожжи сухие 7 г
тесто:
мука пшеничная 250 гр
манная крупа 100 гр
яйца куриные 2 шт.
кефир (чем жирнее,тем лучше) 80 мл
соль2/3 ч.л
сахар 2 ч.л.
для подпыла стола:
манная крупа около 100 гр
начинка:
фарш сырой (свинина+говядина+лук) 400 гр
рис отварной 350 гр
укроп 1 средний пучок
соль
перец
яйцо для смазки пирога
сливочное масло для смазывания готового пирога

Пошаговый способ приготовления

См. пошаговое описание

Пошаговые фото

17 шт.

1. В теплой воде растворить сахар и дрожжи.Вмешать манную крупу,чтобы получилась жидковатая,крупитчатая масса.

2. Поставить в теплое место на 30 минут,что бы опара увеличилась.

3. Затем добавить яйца,кефир (теплый),соль,сахар

4. не переставая размешивать,всыпать в тесто муку и манную крупу.Замесить мягкое тесто.

5. Из готового теста сформовать шар,положить в глубокую миску,укутать и в теплое место на 1,5 часа.

6. Тесто по прошествии 1,5 часа.

7. Стол обильно посыпать манной крупой

8. выложить тесто и как бы вмешивать манную крупу со стола,получиться шар,упругий,но слегка липки,поэтому стоит обсыпать манкой.

9. Тесто разрезаем на 2 не равные части. Меньшая -верх,большая - низ. P.S. :Внутри тесто получается немного липким,а не сухим,как при приготовлении на одной муке.

10. Для начинки: смешать фарш,отварной рис,соль,перец,рубленный укроп.

11. Большую часть раскатать по форме противня.Выложить начинку и накрыть меньшей частью. Когда раскатываем,не забываем подсыпать манки,дабы не прилипло тесто!

12. Соединить края.Тесто скрепляется очень хорошо.

13. Готовый пирог оставить для расстойки на 20 минут,предварительно сделать дырочки на верху (что бы пар выходил)

14. После расстойки смазать пирог взбитым яйцом. Ставим выпекаться в разогретую духовку,при 200 град на 25 -30 минут. (мне хватило 25 ).

15. Готовый пирог смазать кусочком сливочного масла,накрыть пергаментом и полотенцем. Дать "отдохнуть" минут 15.

16. Вот какой толстый,румяный бочок!

17. Приятного чаепития!

Сохраняй и поделись с друзьями

32 человек оценили

В избранное

49 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 35741

Понравилось: 32

Автор: sigma002

Создан: 12 октября 2012, 16:13

Каталоги: Выпечка Пирог с мясом Пицца Щи с мясом

Сижу сегодня на работе и думаю, какой-бы пирог завтра приготовить? Придумала, что он будет с мясом, рисом, луком и укропом. Включаю дома Интернет, и вижу твой пирог! Он классный!

sigma002

12 октября 2012, 21:24

Светлаан,это флюиды!

sweta1

12 октября 2012, 21:26

заверните,пжалста то,что в 16-ом пункте показано и вышлите мне,...срочно ТЧКсамолётом ТЧК

sigma002

12 октября 2012, 21:29

Меняю на лепешкиТЧК можно без начинкиТЧК

принцесса специй

12 октября 2012, 21:29

Отличный пирог!!!Такой румяный!

kisa-asik

12 октября 2012, 21:30

Суперр!!!

sigma002

12 октября 2012, 21:31

Спасибо, Соня!

ма-ма

12 октября 2012, 21:36

Румяный какой! люблю с мясом!

sigma002

12 октября 2012, 21:38

А я с творогом больше...

sweta1

12 октября 2012, 21:45

договорились ТЧКотправление подтвердить ТЧК

sigma002

12 октября 2012, 21:58

Спасибо!

севуля

13 октября 2012, 01:29

Люблю такие пироги! Сытно. вкусно!

TANCHITTA

13 октября 2012, 01:51

Хорош пирог!!! Будем пробовать с птичьим мясом.Тесто на манке...........первый раз вижу,но пекарю верю!

tehj

13 октября 2012, 08:23

Хороший пирог. Не только для мужчин!

alyakeyk

13 октября 2012, 08:49

С удовольствием бы угостилась! Мне очень понравился пирог - румяный, начинки много ароматной.здороВО!

andreytsibulski

13 октября 2012, 08:58

Шикарный пирог!!!

ella_b

13 октября 2012, 09:37

Правда,шикарный! На манке-как интересно!

sigma002

13 октября 2012, 10:00

Благодарю,Севуля!

sigma002

13 октября 2012, 10:01

Спасибо,надеюсь понравится.

sigma002

13 октября 2012, 10:02

Тоня,угощайтесь!

sigma002

13 октября 2012, 10:04

Андрей

sigma002

13 октября 2012, 10:06

Спасибо!

Малохат

13 октября 2012, 11:15

Спасибо за рецепт! Люблю такие пироги, но вот с манкой не пробовала.Обязательно испеку по вашему рецепту.

sigma002

13 октября 2012, 11:33

Благодарю! Буду рада!

jamiroquai

14 октября 2012, 11:40

Я люблю такую начинку очень! Но пироги готовлю не часто - все больше пирожки. Но для большой компании -такой пирог будет настоящей находкой, особенно в холодные осенние вечера и не только под чай!

mellorn

15 октября 2012, 11:35

Хорош пирожог!!!! Вкусный и сытный!!!

sigma002

15 октября 2012, 14:36

А я чаще пироги готовлю. Всё лето пекла .

sigma002

15 октября 2012, 14:37

Что да, то да!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти