Персики в сиропе

19640 мин.10

---

яйца - 3 шт.
сахар - 90 гр.
мука - 90 гр.
персики - 3 шт.
сироп фруктовый - 150 мл.
агар-агар - 30 гр. ( 2 пакетика)
йогурт персиковый - 500 мл. (лучше брать не питьевой, а густой в ст. чиках). можно заменить на сметану 30% или сливки 20 %
сахарная пудра - 30-50 гр. (если на сливках или сметане - 100 гр. )
персики консервированные - 400 гр.
тропические фрукты консервированные - 400 гр.
кокосовая стружка
черничное желе
свежий инжир

---

908440 мин.121950

---

2 банки консервированных персиков(480 гр. вес без сиропа),
15 гр. желатина,
300 гр. персикового йогурта, десерта или ванильного йогурта,
100 гр. сахарного песка,
300 мл. сливок(30-35%),
печенье, на подобии сухих бисквитов или "бамбук",
1 ст.ложка ликера(по желанию)
форма купол объемом в 1 литр

---

823820 мин.423

---

1 бисквитный рулет
400 мп молока
120 мл. жирных сливок (33%)
винилин на кончике ножа
6 яичных желтков
60 гр. сахарной пудры
1 ст.л. кукурузного крахмала
4 персика (консервированные в легком сиропе)
1 ст.л. сливочного масла
5 ст.л. ароматного алкоголя
400 гр. сметаны 25%
3 - 4 ст.л. сахара «мусковадо»
1 ст.л. растительного масла
50 гр. смеси орехов.

---

750790 мин.41814

---

для теста:
сливочное масло — 90 г
сахар коричневый — 90 г
сметана 15% жирности — 1 ст.л.
разрыхлитель — 1 ч.л.
какао-порошок — 1 ст.л. с верхом
мука пшеничная — 4 ст.л. с горкой
соль — щепотка
..............
для начинки:
персики консервированный в сиропе — 1 банка (850 гр. или 8 половинок)
..............
для крема:
яйцо куриное со — 1 шт.
сахар коричневый — 90 г
сметана 25% жирности — 200 мл.
крахмал картофельный — 1 ст.л. с верхом

---

11319180 мин.122660

---

для заварного теста:
1,5 ст. молока или воды
120-150 г. слив. масла или маргарина
4-5 яиц
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
1,5 ст. (около 300 г.) муки.
для бисквита:
5 яиц
5 ст.л. мелкого сахара
4 ст.л. с горкой муки
1 ст.л. с горкой картофельного крахмала
1 ст.л. чуть теплой воды.
начинка:
крем № 1.
250 г. слив. масла
1/2 банки сгущенки (из цельного молока 8,5% жирности)
3-5 ст.л. какао-порошка
0,5 пакетика ванилина (0,5-1 г.)
1 ст.л. коньяка или бренди или шоколадного ликера.
крем № 2.
250 г. слив. масла
сироп от персиков - около 0,5 ст.
1 банка персиков в сиропе (800 г.)
0,5 ст. орехов чищенных (по желанию)
по одной плитке белого и темного шоколада без добавок
4-5 ст.л. молока.

---

255190 мин.6597

---

бисквит:
4 яйца
300 гр. сметаны
300 гр. сгущёнки
пакетик разрыхлителя( 9г )+сода пол чайной лож. без горки всё в муку и просеить
1.5 ст сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 ст муки
для пропитки коржей:
сироп маракуйи 7-10 ст.лож.
крем для прослойки:
300 гр. сливок ( не меньше 33%)
250 гр. сыра маскарпоне
чуть больше пол ст. сах. пудры( кладите !)
ваниль
1 баночка не большая персиков в сиропе
крем-крошка:
500 гр. слив. масла
300 гр. сгущёнки
обрезки бисквита, если мало, то можно заменить печеньем
(кол-во крошки зависит от того, насколько плотный хотите получить крем)
на обтяжку:
мастика петтинис для обтяжки тортов 1 кг
коричневая пищевая краска( геливая)
золотой кандурин( золотой краситель в порошке )

---

73730 мин.2020

---

треска филе 400 гр.
для кляра:
мука нутовая 1/2 ст. ( ст. 250 мл.)
гарам масала 1 ч.л.
паприка 1 ч.л.
йогурт натуральный 2 ст.л.
сок лимона
соль
перец
вода
для чатни:
персик 1/2 шт. в идеале консервированный без сиропа.
перчик чилли 1/2 шт.
красный лук 1/2 шт.
сок лимона
соль
перец
зелёный лук или кинза
ложка йогурта натурального

---

568190 мин.91132

---

для разъёмной формы диаметром 26 см
для коржа:
100 гр. сливочного масла
0,5 ст. сахара
1 ст. лож. ванильного сахара
2 яйца
щепотка соли
0,5 ч.л. разрыхлителя
2/3 ст. муки
для крема:
250 гр. натурального йогурта
450 гр. творожного сыра (3 баночки)
500 мл. сливок 35% жирности
3/4 ст. сахара
2 ст. лож. ванильного сахара
20 гр. желатина
1 банка консервированных персиков в сиропе (820 г)

белый шоколад для украшения 100 г

---

105420 мин.2817

---

для теста:
масло сливочное шоколадное — 90 гр. ов
сахар коричневый «универсальный» тм «мистраль» - 0,5 ст.
сметана 15% жирности- 1 ст.л.
сода – 1 кофейная ложка
какао парошок – 1 ст.л. с верхом
мука – 4 ст.л. с горкой
соль
..............
для начинки:
персики консервированный в сиропе – 1 банка (850 гр. или 8 половинок)
..............
для крема:
яйцо куриное со – 1шт
сахар коричневый «демерара fine» тм «мистраль» - 0,5 ст.
сметана 25% жирности- 200 мл.
кукурузный крахмал - 1 ст.л. с верхом

---

665950 мин.2938

---

тесто:
мука — 500 г
сахар коричневый мелкий тм «мистраль» — 90 г
масло растительное — 40 мл.
яйцо — 2 шт.
молоко — 100 мл.
йогурт натуральный (без добавок) — 150 мл.
дрожжи сухие быстродействующие — 12 г
соль — 0,5 ч.л.
ванилин — 1 щепотка
цедра лимона — 1 ст.л.
....................
начинка:
персики консервированные в сиропе — около 16-18 половинок
....................
дополнительно:
масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.
мука для подпыла — по необходимости
масло сливочное — 1 ст.л.
сахарная пудра — 2-3 ст.л.
мята – для украшения

---

251362880 мин.06285

---

два бисквита
один на 6 яиц диаметром 24 сантиметра
один на 3 яйца диаметром 20 сантиметров
персиковый джем 300 мл.
консервированные персики 6 половинок
сливочное масло 400 гр.
сливки 35% 500 гр.
шоколад 2 плитки
сахарная паста
5 ч.л. желатина
125 мл. глюкозного сиропа
1 ст.л. глицерина
1 кг. сахарной пасты
(я сироп заменила патокой и жидким медом в равных долях и сделала 1,5 дозу, много пасты ушло на обтяжку.
цветочная паста
2 ст.л. желатина
2 ст.л. глюкозного сиропа (патоки)
3 ч.л. белого растительного жира ( я взяла сливочное масло)
500 гр. сахарной пудры
3 ч.л. трагакантовой камеди (без нее делала)
1 яичный белок
выход пасты - 500 гр. на цветы потребовалось 120 гр. остальную заморозить до следующего тортика.
красители натуральные
какао

---

256790 мин.202229

---

для бисквита:1 ст. =200 мл.
8 яиц комнатной температуры
2 ст. сахара
2 ст. муки
цедра 1 лимона/или 1 гр. ванили
пропитка:
персиковый сироп - 150 мл.
сироп тоба (топинамбура)-1,5 ст.л.
для прослойки коржей:
300 гр. сливок (33% и выше) взбить до пышности отдельно и добавить к
250 гр. сыра маскарпоне
чуть больше пол ст. сах. пудры( кладите !)
ванильный сахар (ванилин)
консервированные персики - 1 ст.
крем-крошка для обмазки:
500 гр. слив. масла (можно меньше)
300 гр. сгущёнки (можно меньше)
обрезки бисквита, промолотые в блендере
мастика для обтяжки ( у меня готовая) - 800 г.-1 кг.
вода
спирт (у меня джин)
сахарная пудра
айсинг (у меня готовый, порошковый) 100 г.

---

21359120 мин.1255102

---

основание торта:
3 яйца
½ ст. муки
½ ст. сахарного песка
3 ст.ложки какао
цедра одного лимона
творожное суфле:
500 гр. творога (пропустить через сито или измельчить в блендере)
250 гр. сметаны
2 яйца
1 ст.ложка сливочного масла
ванилин
5 ст.л. сахарного песка
200 мл. молока
40 гр. желатина
украшение пропитка и прослойка:
апельсиновый сироп.
банка консервированных персиков
банан 1 шт.
хурма 2 шт
фруктовое желе 1 уп. 50 гр
желатин 2- ст.л. с горкой
вода 2 ст.

---

829660 мин.12126194

---

белый бисквит:
яйцо 4 шт.
сахар 180 г
ванильный сахар (пакетик) 8 гр.
мука 100 г
крахмал 1 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
масло растительное 1 ст.л.
тёмный бисквит:
яйцо 4 шт.
сахар 200 г
мука 80 г
какао-порошок 1 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
разрыхлитель 1 ч.л.
крем:
сливки 33% 450 мл.
творожный сыр альметте 300 г
молоко сгущенное сладкое 180 г
абрикосы или персики без кожи консервированные в сиропе
клубника 150 г
киви 2 шт.
желатин 10 г
орехи ( миндаль, кешью, фундук) горсть

---