Французский суп - что приготовить 71 рецепт

1474715 мин.112

---

форель - 100 гр.
судак - 70 гр.
мидия - 6 шт.
креветки - 6 шт.
луковица - 45 гр.
помидор - 110 гр.
вино - 30 гр.
растительное масло - 30 гр.
томатная паста - 1 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.
вода - 250 мл.
соль
черный перец
чеснок - 1/2 зубч.
базилик - 1 веточ.

---

789530 мин.42141

---

для теста (на 8 шт. ):
50 гр. творога
2 ст.л. оливкового масла
100 гр. муки
½ ч.л. пекарского порошка
соль
для начинки:
1 маленький цукини
1 зубок чеснока
100 гр. мягкого сыра камамбер
молотый перец

---

97610 мин.22955

---

на два багета
для теста:
500 гр. муки
300 мл. воды
1 брусочек живых дрожжей (45 г)
1 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла
начинка:
4 веточки розмарина
100 гр. сыровяленой ветчины
крупная морская соль, иголочки розмарина для посыпки

---

2894390 мин.1071104

---

-500 гр. слоёного бездрожжевого теста
-750 гр. репчатого лука (7 средних луковиц)
-200 гр. грудинки
-2 ст.л. топлёного масла (либо сливочного)
-200 мл. 22% сливок
-100 мл. молока
-4 яйца
-3 ст.л. панировочных сухарей
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-белый молотый перец
-соль
кроме того:
-жир для формы
-немного муки (для припыления рабочей поверхности)
-форма d=23cм(дно), d=26cм(верх), высота стенок 2,5см

---

60170 мин.1227

---

цветная капуста
картофель - 2 шт.
морковь - 1 шт.
лук порей - 1/2 стебля небольшого
сливки - 100 мл.
плавленный сыр - 1 шт.
соль
мускатный орех

---

489360 мин.1935

---

бульон:
сливочное масло 40 гр.
лук-порей (белая часть) 400 гр.
картофель 800 гр.
вода 1.8-2 л.
гарнир:
морковь 160 гр.
лук-порей (белая часть) 160 гр.
сельдерей 80 гр.
репа 80 гр.
сливочное масло 20 гр.
для завершения:
сметана 20 гр. (или сливки около 40 гр. )
кервель
петрушка

---

935625 мин.12247

---

куриный бульон - 200 г.
морковь - 15г.
лук репчатый - 10 г.
сладкий перец - 10 г.
сливочное масло – 15г.
куриное филе - 75г.
мякоть батона - 55г.
сливки - 15г.
яичные белки - с двух яиц
соль
черный перец
свежие травы, коренья

---

527435 мин.61735

---

на 6 формочек ( прим.10 на 10 см )
ягоды замороженные – 1 уп. 400 г
мука – 40 г
сахар – 50 гр.
сахарная пудра 2-3 ст. лож.
яйца – 2шт
сливки 33 - 100 мл.
молоко - 100 мл.
ванилин 1 пакетик

---

89820 мин.1824

---

голень цыпленка поджаренная "золотой петушок" - 1 уп. (750 г)
красное сухое вино - 1 бутылка
коньяк - 50 г
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
консервированные помидоры без кожи - 200 г
мука - 1 ст.л.
прованские травы - 1 ст.л.
шампиньоны - 5 шт.
оливковое масло
соль
перец
немного куриного бульона

---

759115 мин.1739

---

краб живой 1шт (крабовые палочки тоже подойдут 1 уп.)
морковь 1шт
огурец 1шт
кабачок молоденький 1шт
сельдерей корневой – небольшой кусочек (примерно 1/8)
сельдерей черешковый – 1 «стрелка»
укроп – небольшой пучок
все эти ингредиенты режем на очень маленькие кубики, бланшируем(в кипящую воду опустить на 2 минуты), воду слить.
в отваренные овощи добавить майонез, соль, свежемолотый перец, сок лимона, петрушку .
редис нарезать тоненькими кружочками, полить маслом, посыпать солью.

---

990760 мин.84366

---

для клафути:
вишня замороженная – 1 уп. (300-350 г)
коньяк или крепкий негустой ликер – 35-40 мл.
мука – 80 г
сахар или сахарная пудра – 80 гр. + 1 ст.л.
яйца – 4шт
сливки 33-35% - 220 мл.
молоко от 3,5% - 220 мл.
пергамент, масло для смазывания формы
для яблочного «чая» (2 порции):
сок яблочный (пакетированный) – 500 мл.
яблоко зеленое – ½ шт
гвоздика – 4шт
мускатный орех – ¼ ч.л.
корица – 1-2 палочки
лимон – 2 дольки

---