Розмариновый багет-бутерброд

Ингредиенты

на два багета
для теста:
500 гр. муки
300 мл. воды
1 брусочек живых дрожжей (45 г)
1 ч.л. соли

1 ст.л. сахара
2 ст.л. оливкового масла
начинка:
4 веточки розмарина
100 гр. сыровяленой ветчины
крупная морская соль, иголочки розмарина для посыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Развести дрожжи в теплой воде, всыпать соль, сахар, влить оливковое масло и добавив муку замесить тесто.

Тесто поставить в теплое место подходить на один час, в течение этого времени тесто обмять.

Разделить тесто на две равные части, раскатать прямоугольники, по поверхности прямоугольников посыпать мелко порезанными иголочками розмарина (немного оставить для посыпки багетов), а сверху разложить пластины тонко нарезанной ветчины. Прямоугольники свернуть в рулеты, скрепив тесто с торцов. Багеты выложить на противень , застеленный пекарской бумагой швом вниз и накрыв салфеткой оставить на полчаса на расстойку.

Сделать на багетах косые надрезы, смазать поверхность оливковым маслом и посыпать морской солью и розмарином, сверху припудрить небольшим количеством муки.

Выпекать в духовке при температуре 180°C около 20-25 минут, поставив под противень емкость с водой.

После выпечки дать багетам остыть на решетке. Кусочек багета одинаково вкусен и с супом и с кофе.

Приятного аппетита!