Суп с куриными кнелями и овощным жульеном

Фото к рецепту: Суп с куриными кнелями и овощным жульеном
Французская25 мин.1Не определен
72392246

Ингредиенты

  • куриный бульон - 200 г.
  • морковь - 15г.
  • лук репчатый - 10 г.
  • сладкий перец - 10 г.
  • сливочное масло – 15г.
  • куриное филе - 75г.
  • мякоть батона - 55г.
  • сливки - 15г.
  • яичные белки - с двух яиц
  • соль
  • черный перец
  • свежие травы, коренья

Пошаговый рецепт приготовления

Бульон:

Отделить мясо курицы от костей. В кипящую воду опустить кости и варить, снимая пену 20 минут. Добавить в бульон половинки лука и морковки, запеченные до темно-коричневого цвета на сухой сковороде, а также на свой вкус любые травы, коренья. Варить ещё 5-7 минут, процедить бульон и поставить на средний огонь.

Куриные кнели:

Куриное филе пропустить через мясорубку. Мякоть батона размочить в сливках, смешать с фаршем, добавить яичные белки, соль, перец и всё пробить в блендере до однородной массы.

Промыть и очистить лук, морковь и сладкий перец. Нарезать очень тонкой соломкой все овощи и пассировать на сливочном масле 2 минуты.

С помощью двух столовых (одинаковых) ложек формуем кнели и бросаем в бульон. Добавляем пассированные овощи и варим ещё 3-4 минуты.

Пошаговые фото рецепта

Суп с куриными кнелями и овощным жульеном: фото шаг 1
Суп с куриными кнелями и овощным жульеном: фото шаг 2

Дополнительная информация

Куриные кнели - прекрасное диетическое блюдо, отличная альтернатива жареным и тушеным мясным блюдам. Секрет кнелей правильной формы - столовая ложка, при помощи которой опытные кулинары формируют идеальные кнели.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
35 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
иррез

Красочно-аппетитный супчик!

naumovec
12.08.2009 20:12

Очень хорошо! И диета к месту! 5

mar33_33
12.08.2009 20:37

Вку-у-усно,5

shilyu
12.08.2009 20:47

Нежный такой супчик! 5+

ната777

Прекрасный супчик. Вкусно, быстро, красиво. Спасибо за рецепт.5. Взяла в копилку, обязательно приготовлю.

irina75
12.08.2009 21:23

Дима ,замечательный супчик 555!!!!

манюша

Отличный суп! В детстве бабушка частенько готовила мне куриные кнели. 5555

ю-ю
12.08.2009 22:33

Супчик на 5+! Только очень бы хотелось услышать тех, кто снижает оценки!!!

cофуша

Мастер! 5!

natasha76-07

Класс! 555555555!!!!!!

passion1963

для меня всегда проблематично овощи очень тонко нарезать, замечательный бульончик!

ratatuy3
13.08.2009 01:22

Возьмите нож с очень тонким лезвием и постарайтесь нарезать сначала максимально тонкие пластики моркови и т.п. таким образом, вам будет намного легче резать их соломкой! Всё получится ;)

kulinarkat

Класс! Уже люблю этот супчик!555!

aspire4520

555+++

rous
13.08.2009 03:55

красиво и вкусно 5!

utro8
13.08.2009 04:14

Красиво!!!Вкусный супчик!!!5555555555

cpz_new
13.08.2009 15:56

Такая внешняя простота, и такое насыщенное содержание...

рыжая я

Отлично! 55555555 :)

шуш
14.08.2009 06:51

Классный супчик!!!! 555555

irishka_leo

Замечательно!5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555!

irina-kolyshkova

ОБАЛДЕННО-НАВАРИСТЫЙ СУПЧИК!!!555555555555555555555555555555555555555555!!!!!!!

didisi87
19.02.2014 08:01

Изысканно вкусно, несмотря на простоту. Франция... Что тут ещё можно добавить? 55555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты