Соцветие укропа

11517600 мин.508

---

огурцы — 1 кг.
чеснок – одна головка или 6 зубчиков
укроп свежий с соцветиями — 1 пучок
хрен - 4 листа
листья вишни - 6 шт.
вода — 1 л.
соль — 1 ст.л.
перец черный горошком (можно взять смесь перцев) — примерно 1 ч.л.
перец душистый горошком — 10-15 шт.
перец острый красный (по желанию) — небольшой стручок.

---

44250 мин.1219

---

фантазировала на 14 февраля для мужа.
на 3 башенки мне потребовалось:
12 королевских креветок
1 помидор
1/2 красного сладкого перца (если маленький, то целый)
6 соцветий спаржевой брокколи
6 кусочков сулугуни
базилик
тимьян
петрушка
укроп
соль
перец
масло виноградной косточки
лавровый лист
1 ст.лож. оливкового масла
1ч.лож. бальзамического уксуса

---

161170 мин.4498

---

2 кг. помидор
зелень укропа 1 пучок
зелень петрушки 1 пучок
зелень кинзы 1 пучок
специи:
кориандр горошек 1 ст.л
кардамон 10 шт.
черный перец горошек 1 ст.л
2 лавровых листа
1 ч.л соцветий сушеной гвоздики
чеснок 1 большая головка (12 долек порезать на пополам)
рассол:
на 2 литра:
морская крупная соль 7 ст.л.
сахар 4 ст.л.
уксус 6% 5 ст.л

---

70730 мин.1130

---

1 кочан цветной капусты-разделить на небольшие соцветия
2-3 моркови-разрезать шайбами
1 паприка-широкими пластами
1/3 часть белокачанной капусты
острая паприка-на вкус
1 /2 кольраби-произвольно нарезать
1 головка чеснока-перекрутить
зелень пюо вкусу-укроп, петрушка,лаврушка.
рассол :
1 литер воды
3 ст.л. соли
3 ст.л. сахар
150-200 мл. масла
150-200 мл. уксуса 5% любого вкуса ( есть на травах, главное 5% )

---

279270 мин.1111

---

на 1 банку объёмом 750 мл. : 430-450 гр. свежих огурцов
2 маленьких зубчика чеснока
1 маленький лавровый лист
4-6 листиков зеленого базилика
2-3 небольшие веточки свежей молодой мяты
1 небольшое соцветие укропа
4-6 горошин душистого перца (но лучше взять смесь перца горошком - душистый, черный, розовый, белый и зеленый)
2 небольших дольки свежего лимона
50 мл. водки
250-300 мл. рассола
рассол: на 1 л воды - 2 ст.л. (без горки) крупной соли и 2 ст.л. сахара

---

1451120 мин.700

---

на банку 1 литр:
огурцы - примерно 500 гр.
перец черный горошком - 10 горошин
зерна горчицы - 1/2 ч.л.
лук - 1 шт.
перец острый
лавровый лист - 2 шт.
листья вишни (смородины) - 2 шт.
лист хрена - 1 шт.
соцветия укропа (сухие) - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик.
уксусная эссенция 70 % - 1 ч.л. (или 8 ч.л. уксуса 9%) - добавлять в банку перед заливкой маринадом
маринад (на 1 литр воды):
соль - 1 ст.л.
сахар 2 ст.л.

---

312990 мин.2561

---

1 кг. помидоры черри
10 долек чеснок
1 пучок петрушки
1 пучок укропа
2 ч.л душистый черный горошек перец
2 ч.л зерен горчицы
6 шт. зеленый кардомон
1 ч.л соцветий гвоздики
2 шт. лавровый лист
рассол на 2 литра:
7 ст.л. с горкой морская крупная соль
5 ст.л. с горкой сахар
2 ст.л. яблочный уксус
4 ст.л. уксус столовый 6%
1 мускатный орех
4 звездочки бадьян
палочка корицы 5 см

---

690620 мин.4263

---

помидор (зрелые, крепкие) — 4 кг
перец болгарcкий (желтый или зеленый) — 1,2 кг
капустa белокoчанная (маленький) — 1 вилок
моркoвь (средняя) — 1 шт
лук репчатый — 2 шт
вода — 5 л
соль (не йодированная) — 150 г
сахар — 1 ст.л.
перец черный (горошек) — 100 г
хрен (листья - 20 шт. корень - 6-8 средних корешков длиной 15 см)
сельдерей (листья и стебли большой) — 1 пуч.
укроп (стебли с соцветиями большой) — 1 пуч.
чеснок (крупная головка) — 1 шт

---

2257460 мин.1824

---

на 1,5 л банку:
небольшие огурцы, помидоры и сладкий перец, — сколько войдет в банку (пропорции овощей - по желанию)
соцветие укропа — 1-2 шт. (можно заменить соцветием петрушки)
чеснок — 2-4 зубчика
горький перец — 1 маленький стручок (по желанию)
лавровый лист — 1 шт
смесь 5 перцев (черный, душистый, зеленый, белый и розовый) — 8-10 горошин
мята — 5-6 листочков
зеленый базилик — 5-6 листочков ,
водка — 1 ст.л. на банку объёмом 0,75 -1 л, 2 ст.л. на банку 1,5-2 л
уксусная эссенция 70% в банку на:
2 л — 1,5 ч. л
1,5 л — 1 ч. л
1 л — 1/2 ч. л
0,75 л — 1/4 ч. л
...............................
рассол на 1 л воды:
соль — 25 гр. (1 ст.л. + 1 ч.л. мерная от хп)
мёд — 1,5 ст. л
расход рассола на банку (примерно, зависит от плотности укладки овощей):
2 л — 900-950 мл.
1,5 л — 700-750 мл.
1 л — 450-500 мл.
0,75 л — 300-350 мл.

---

6524830 мин.101833

---

вода (холодная) — 3 стак.
укроп (соцветия или лапки) — 2 шт
лист смородиновый — 3 шт
лист вишневый — 2 шт
петрушка — 2 шт
лист хрена — 1 шт
перец черный (горошком) — 5-6 шт
перец душистый (горошком) — 2-3 шт
гвоздика (целая) — 1 шт
чеснок (в зависимости от размера зубцов) — 2-3 зуб.
перец сладкий (любого цвета, порезанный гранями) — 4-5 шт
морковь (порезанная гранями) — 5 шт
уксусная эссенция (70 %) — 1 ч.л.
соль — 1 ст.л.
сахар — 2 ст.л.
помидор (выбирать сливки или черри, но не мелкие)
лавровый лист — 3 шт

---

576050 мин.5435

---

на 5 банок (объёмом 1,5 л): небольшие свежайшие огурцы - 5 кг
свежие соцветия укропа с семенами - 80-100 гр. (5-10 шт. в зависимости от размера)
репчатый лук - 250-400 г
свежий корень хрена - 8-10 г
чеснок - 1-2 головки
маринад: вода - 5 л
соль каменая крупного помола не йодированная - 187,5 гр. (6,5 ст.ложки с небольшой горкой)
сахар - 62,5 гр. (2,5 ст.л. с небольшой горкой)
лимонная кислота - 62,5 гр. (21 ч.л. с небольшой горкой)
черный перец горошком - 10-15 шт.
семена белой горчицы - 10-15 гр.
лавровый лист - 5-10 шт. (в зависимости от размера)

---

1587890 мин.101316

---

1. капуста белокачанная - 1 не большая головка
2. морковь - 700 гр. :
для мариновки моркови:
1. соль - 1 ч.л. (мне показалось что немного не досолено, в следующий раз положу 1,5 - 2 ч.л. )
2. сахар - 2 ст.л.
3. уксусная эссенция (%) - 4 ст.л
4. ченрый перец горох (у меня кампотский) - 1 ч.л.
5. красны каенский перец (молотый) - 1 ч.л.
6. кориандр - 1 ч.л.
7. подсолнечное масло (не рафинированное) - 120 -150 гр.
8. чеснок - 2 небольших головки
для маринада:
1. вода - 1 л.
2. уксус - 3 ст.л.
3. сахар - 3 ст.л.
4. соль - 2 ст.л.
5. гвоздика - 4 соцветия
6. лавровый лист - 4 шт.
7. зелень укропа - пара веточек (целиком)

---

369930 мин.2517

---

овощное ассорти (общий вес овощей 2800-3000 г.на 6 банок по 720 мл.)
-
огурцы 500 г.
помидоры черри 500 г.
морковь 200 г.
цветная капуста 350 г.(вес соцветий)
патиссоны 650 г.
перец сладкий 200 г.
лук репчатый, крымский 200 г.
кукуруза мини(10-12 см.)250 г.
-
специи:(на одну банку)
смесь сухих трав(зонтики укропа,листья хрена,вишни,смородины)1,5 ст.л.
кориандр зёрна 0,5 с.л.
горчица зёрна 0,5 ч.л.
перец чёрный горошек 10 шт
-
маринад (на 6 банок по 720 мл.):
вода 2 литра
уксус яблочный 5% 150 мл.
сахарный песок 50 г.
мёд 70 г.
соль морская 100 г.
масло растительное,рафинированное 100 мл.

---

278500 мин.4727

---

на 2 л воды или мясного бульона (изначально):
4 средних картофелины
1/4 маленького кочана белокочанной капусты
несколько соцветий цветной капусты
1/2 среднего баклажана
1 большая свекла (вареная!!!)
1/2 молодого тонкого цуккини
(можно заменить кусочком другого кабачка)
1 средняя морковь, 3 мелкие
1/2 сладкого перца
3 средних помидора
фасоль вареная (с 1-го ст. (250 мл. ))
2 белые части молодого тонкого лука-порея
(или заменить на среднюю головку репчатого)
зелень укропа и петрушки – по небольшому пучку
2 зубчика чеснока (по желанию)
кусочек имбиря размером с арахис
соль, специи
(я использовала лавровый лист,
перец черный молотый, перец-горошек,
душистый перец, анис, сухой чили)
+ растительное масло для жарки и тушения
+ сметана для подачи (по желанию)
все овощи этого урожая,
картофель молодой, но уже «лежавший»

---