Помидоры маринованные сладкие

Фото к рецепту: Помидоры маринованные сладкие

Ингредиенты

  • вода (холодная) — 3 стак.
  • укроп (соцветия или лапки) — 2 шт
  • лист смородиновый — 3 шт
  • лист вишневый — 2 шт
  • петрушка — 2 шт
  • лист хрена — 1 шт
  • перец черный (горошком) — 5-6 шт
  • перец душистый (горошком) — 2-3 шт
  • гвоздика (целая) — 1 шт
  • чеснок (в зависимости от размера зубцов) — 2-3 зуб.
  • перец сладкий (любого цвета, порезанный гранями) — 4-5 шт
  • морковь (порезанная гранями) — 5 шт
  • уксусная эссенция (70 %) — 1 ч.л.
  • соль — 1 ст.л.
  • сахар — 2 ст.л.
  • помидор (выбирать сливки или черри, но не мелкие)
  • лавровый лист — 3 шт

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Для начала перемоем всю зелень, почистим чеснок, разобрав на зубчики, простерилизуем банки с крышками. Подготовим 2 кастрюли. Одна - для рассола, вторая - для стерилизации помидор (уже в банках). Нарежем перец и морковь на дольки (полоски). Все специи - на тарелочку, чтоб было удобнее их закладывать. Перемыть помидоры. Помидорки должны быть целые, твердые и без гнильцы, иначе все взорвется. Все помидорки наколоть зубочисткой в плодоножку. Поставить на плиту наши две кастрюли: одну с водой для стерилизации (вода должна покрываать банку чуть выше половины), во второй будем делать рассол: вливаем 3 стакана воды по 200 мл, доводим до кипения, добавляем 1 ст. л. соли и 2 сахара и кипятим, пока не растворится. Остудить до теплого состояния. В первой кастрюле у нас уже закипела вода, нужно воду разбавить до той же температуры, что и рассол, иначе банка может треснуть (хотя я не всегда соблюдала это правило).

В стерилизованную банку на дно положить одно соцветье укропа, всю зелень, чеснок и специи. Заложить помидоры плотнее друг к другу (но не давить) до верху, прокладывая сладким перцем и морковкой и сверху положить второе соцветье укропа. Залить всё теплым рассолом (раствор заливать прямо до краев горлышка, т. к. кака- то часть впитывается в помидоры или еще куда-то), влить 1 ч. л. уксусной эссенции, накрыть жестяной крышкой и поставить стерилизовать.

Рассчет такой:

1-литровая банка - 7 минут

2-литровая - 10 минут

3-литровая - 15 минут

Рассчет уксусной эссенции:

1 л - 1 ч. л.

2 л. - 1 дес. л.

3 л. - 1 ст. л. (неполная)

Вынуть банку из воды, не открывая крышки. Завернуть крышку и перевернуть банку вверх дном до остывания.

Пошаговые фото рецепта

Помидоры маринованные сладкие: фото шаг 1
Помидоры маринованные сладкие: фото шаг 2

Дополнительная информация

Помидорки от свекрови, закатываю только второй год, но разлетаются на ура. Очень вкусные, сладковатые и немного ядреные. Расчет идет на 1 литровую банку. Соответственно, если 3 -литровая, увеличиваем втрое.

5.04.582894561761021.034
Lekusia

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 10

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
46 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
eliza007
17.10.2010 03:07

:):)*THUMBS UP*

Lekusia
17.10.2010 03:30

Спасибо, спасибо:)

bratyury
17.10.2010 03:52

Прочитал зловещее "иначе все взорвется", потом "разлетаются на ура" и сначала подумал, что взорвалось! Долго не мог успокоиться, потом понял, что всё обошлось нормально, даже ОТЛИЧНО!

Lekusia
17.10.2010 05:15

Юра, давно тебя не видела. Ну в этот раз у меня всё обошлось! Ничего не разлетелось;) Спасибо тебе за оценочку

chef
17.10.2010 05:24

Красивые заготовки в баночках @}--}--

natapit
17.10.2010 07:20

какие аппетитно-яркие!!!*THUMBS UP*

ирусик-88

По мне такой набор пряностей в мариновке! Отлично!5555+++

пукамун

Красавцы!5!;)

айгюшка

у нас зимой такие помидорчики просто обязательны к плову!!! 555!!!

Lekusia
17.10.2010 16:54

Спасибо всем за оценочки! айгюшка мы тоже плов уважаем с помидорками.

sveta-koolinar

Отличный рецепт!

andreytsibulski

555!!!*THUMBS UP*

lillit1
17.10.2010 19:01

вкусные заготовки!:)

mara
17.10.2010 22:22

Выглядят баночки симпатично! 5

eirad-irad-e

отличная заготовка!!!

vicus
18.10.2010 21:12

аппетитно!

mellorn
19.10.2010 01:42

Вкусные помидорки! 5

Lekusia
19.10.2010 03:03

Спасибо, Девочки за оценочки!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты