Вход | Регистрация
Маринованные помидоры (сладкие)
Маринованные помидоры (сладкие, небольшие, крепкие) с чесноком, душистым перцем, лавровым листом, хреном в рассоле из воды, сахара, соли и уксуса.
Ингредиенты
- помидоры (небольшие, крепкие)
- 1 литр воды
- 4 ст.л. сахара
- 1 ст.л. соли
- 100 мл уксуса 9%
- 2-3 зубчика чеснока
- 3-4 горошины душистого перца
- 1-2 лавровых листа
- листья хрена (по желанию)
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
1. Помидоры вымойте и наколите зубочисткой у основания.
2. В стерилизованные банки положите чеснок, перец горошком, лавровый лист и листья хрена (по желанию).
3. Плотно уложите помидоры в банки.
4. Приготовьте маринад: смешайте в кастрюле воду, сахар, соль и доведите до кипения. Снимите с огня и добавьте уксус.
5. Залейте горячим маринадом помидоры в банках.
6. Стерилизуйте: 0,5 л — 8 минут, 1 л — 10 минут.
7. Закатайте стерилизованными крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания.
Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) ингредиентов вашего рецепта, давайте разберём каждый компонент.
Помидоры (1 литр):
- Примерно 1 кг (в 1 литре помещается около 1 кг помидоров).
- Калорийность: ~180 ккал
- Белки: ~7.5 г
- Жиры: ~2 г
- Углеводы: ~36 г
Сахар (4 ст.л.):
- 1 ст.л. сахара ~12.5 г, итого 4 ст.л. ~50 г.
- Калорийность: ~200 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: ~50 г
Соль (1 ст.л.):
- Калорийность: 0 ккал (соль не содержит калорий)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Уксус (100 мл, 9%):
- Калорийность: ~15 ккал (в уксусе минимальное количество калорий)
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Чеснок (2-3 зубчика, предположим 3):
- Примерно ~10 г.
- Калорийность: ~15 ккал
- Белки: ~0.5 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~3.5 г
Душистый перец (3-4 горошины):
- Применим незначительное количество, пусть будет ~1 г на 4 горошины.
- Калорийность: ~3 ккал
- Белки: ~0.1 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~0.7 г
Лавровый лист (1-2 листа, предположим 2):
- Примерно ~1 г.
- Калорийность: ~2 ккал
- Белки: ~0.1 г
- Жиры: ~0.1 г
- Углеводы: ~0.5 г
Листья хрена (по желанию):
- Используем минимальное количество, например, 10 г (калорийность будет незначительной и не включаем в общий подсчет).
Теперь давайте суммируем все значения:
Общие показатели:
Калории:
180 (помидоры) + 200 (сахар) + 0 (соль) + 15 (уксус) + 15 (чеснок) + 3 (перец) + 2 (лавровый лист) = 415 ккал
Белки:
7.5 (помидоры) + 0 (сахар) + 0 (соль) + 0 (уксус) + 0.5 (чеснок) + 0.1 (перец) + 0.1 (лавровый лист) = 8.2 г
Жиры:
2 (помидоры) + 0 (сахар) + 0 (соль) + 0 (уксус) + 0.1 (чеснок) + 0.1 (перец) + 0.1 (лавровый лист) = 2.4 г
Углеводы:
36 (помидоры) + 50 (сахар) + 0 (соль) + 0 (уксус) + 3.5 (чеснок) + 0.7 (перец) + 0.5 (лавровый лист) = 90.7 г
Итого:
- Калории: 415 ккал
- Белки: 8.2 г
- Жиры: 2.4 г
- Углеводы: 90.7 г
Эти значения могут немного варьироваться в зависимости от точного веса и сорта ингредиентов.
