Пряные маринованные помидоры

Ингредиенты

2 кг. помидор
зелень укропа 1 пучок
зелень петрушки 1 пучок
зелень кинзы 1 пучок
специи:
кориандр горошек 1 ст.л, кардамон 10 шт. черный перец горошек 1 ст.л, 2 лавровых листа,1 ч.л соцветий сушеной гвоздики, чеснок 1 большая головка (12 долек порезать на пополам)

рассол:
на 2 литра:
морская крупная соль 7 ст.л.
сахар 4 ст.л.
уксус 6% 5 ст.л

Пошаговый рецепт приготовления

Закипятить 2 литра воды, добавить соль, сахар, поварить 5 минут, добавить уксус, выключить. Рассол немного остудить, он не должен быть холодным, но и не кипятком, должен быть горячим.

Помыть помидоры, вилкой проткнуть в нескольких местах, положить на дно кастрюли, сверху положить специи и зелень, залить рассолом, закрыть тарелкой, поставить груз(з-х литровую банку с водой), оставить помидоры на 6 дней, после переложить в банку и убрать в холодильник.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Девочки помидорки получились очень вкусные,но я солила с морской солью,если обычная соль,то тогда нужно меньше соли и на много меньше,так что, если будите солить по моему рецепту,используйте только крупную морскую соль

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
98 человек оценили

Сохранить рецепт
167 человек сохранили

ОООчень вкусненько, клавиатура в слюньках))))))))) у меня вопросик, после того как они приготовились их нужно положить в банку, не надо их рассолом заливать? т.е в пустую банку и закрыть простой крышкой?

fialka1

22.05.2009 16:54

Ответить

ламинария,спасибо,я заливаю рассолом,пластмасовой крышкой и ставлю в холодильник

panama

30.05.2009 21:34

Ответить

Не знаю как это я такие помидорки пропустила??? Рецептик заберу, Спасибо говорю, 5-ку ставлю!!!

karah

04.10.2009 04:08

Ответить

Сделала точно по рецепту - обалденные, такие взрывные и суперские!!! Солоноватые, но мои все смели (почти ведро!!!) за неделю! Сразу потребовали еще сделать

Сегодня поставила, но соли положила на 2 ложки меньше. Посмотрим как эта партия получится

5 - заслуженно и одназначно!!!

viktoria_150170

19.11.2009 17:04

Ответить

Я тоже сделала, морской соли положила 5 ст. ложек, все равно получилось солоновато. А в остальном - просто супер!!! Буду делать еще и, думаю, не один раз, пока еще есть бурые полевые помидоры (с ними тоже очень вкусно!!!)5555!