Вход | Регистрация
Юна
Рейтинг активности: 3.785
Пол: Женский
Регистрация: 05.11.2016 13:10
Последний визит: 02.05.2024 15:45
Баклажаны "танжер" по рецепту м. генделева
баклажаны - 6 шт. (среднего размера)
яблочный уксус - 120 мл.
вода - 400 мл.
гвоздика - 5 шт.
лавровый лист - 5 шт.
душистый перец - 8 шт.
коричневый сахар - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
чеснок - 1 головка
чили - 0,5 шт.
растительное масло - 3 с.л. (для жарки баклажанов)
Каталог: Соленья и маринады
19990 мин.04
19 сентября 2022, 07:28
баклажаны - 6 шт. (среднего размера)
яблочный уксус - 120 мл.
вода - 400 мл.
гвоздика - 5 шт.
лавровый лист - 5 шт.
душистый перец - 8 шт.
коричневый сахар - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
чеснок - 1 головка
чили - 0,5 шт.
растительное масло - 3 с.л. (для жарки баклажанов)
Овощная икра, запеченная в рукаве
кабачки небольшие - 2 шт.
баклажаны - 2 шт.
сладкий перец - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 головка
перец чили - 1 шт.
томатный соус - 100 гр
лавровый лист - 2 шт.
сахар
соль
растительное масло
Каталог: Другие гарниры
8720 мин.02
12 сентября 2022, 19:10
кабачки небольшие - 2 шт.
баклажаны - 2 шт.
сладкий перец - 1 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 1 головка
перец чили - 1 шт.
томатный соус - 100 гр
лавровый лист - 2 шт.
сахар
соль
растительное масло
Фаршированные цветы кабачков 
цветки (кабачка или тыквы) — 6 шт.
лук репчатый — 0.5 шт.
чеснок — 1 зуб.
фарш мясной — 200 гр.
помидоры — 2 шт.
сыр - 40 гр
яйца куриные — 2 шт.
тимьян (или прованские травы) — 1 щепотка
перец черный
соль
растительное масло
Каталог: Другие горячие закуски
12460 мин.02
12 сентября 2022, 15:23
цветки (кабачка или тыквы) — 6 шт.
лук репчатый — 0.5 шт.
чеснок — 1 зуб.
фарш мясной — 200 гр.
помидоры — 2 шт.
сыр - 40 гр
яйца куриные — 2 шт.
тимьян (или прованские травы) — 1 щепотка
перец черный
соль
растительное масло
Заалюк или баклажанная икра по-мароккански
баклажаны — 0,5 кг
помидоры — 0,5 кг
сладкий перец — 3-4 шт.
чеснок — 4-5 зуб.
острый перец — по желанию (у меня 2 шт. средне-острых)
маслины - полбанки
кинза - небольшой пучок
растительное масло — 50 мл.
зира (кумин) — 1 ч.л.
паприка — 1 ст.л.
сок лимона — 2-3 ст.л.
соль — 1 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
Каталог: Другие гарниры
15480 мин.023
06 сентября 2022, 22:02
баклажаны — 0,5 кг
помидоры — 0,5 кг
сладкий перец — 3-4 шт.
чеснок — 4-5 зуб.
острый перец — по желанию (у меня 2 шт. средне-острых)
маслины - полбанки
кинза - небольшой пучок
растительное масло — 50 мл.
зира (кумин) — 1 ч.л.
паприка — 1 ст.л.
сок лимона — 2-3 ст.л.
соль — 1 ч.л.
сахар — 2 ст.л.
Острые маринованные перчики с селедкой
перец красный жгучий - 10 шт.
сельдь малосольная - 1 шт.
зеленый лук - несколько перьев
петрушка - 4-5 веточек
маринад:
вода — 0,5 л.
соль — 1 ст.л.
сахар — 2,5 ст.л.
уксус яблочный 6% — 80 мл.
душистый перец — 3 шт.
лавровый лист — 1 шт.
Каталог: Соленья и маринады
16040 мин.03
06 сентября 2022, 14:42
перец красный жгучий - 10 шт.
сельдь малосольная - 1 шт.
зеленый лук - несколько перьев
петрушка - 4-5 веточек
маринад:
вода — 0,5 л.
соль — 1 ст.л.
сахар — 2,5 ст.л.
уксус яблочный 6% — 80 мл.
душистый перец — 3 шт.
лавровый лист — 1 шт.
Маринованная пряная вишня
вишня — 250 гр.
вода — 130 мл.
яблочный уксус (6%) — 130 мл.
лист лавровый — 1 шт.
гвоздика — 1 бутон
кориандр (зерна) — 0,5 ч.л.
перец душистый — 3 шт.
имбирь — 2 маленьких кусочка
перец чили — 1-2 колечка
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 4 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
11420 мин.02
31 августа 2022, 22:44
вишня — 250 гр.
вода — 130 мл.
яблочный уксус (6%) — 130 мл.
лист лавровый — 1 шт.
гвоздика — 1 бутон
кориандр (зерна) — 0,5 ч.л.
перец душистый — 3 шт.
имбирь — 2 маленьких кусочка
перец чили — 1-2 колечка
соль — 0,5 ч.л.
сахар — 4 ст.л.
Сэндвичи с куриным мясом и кукурузой #блюдосизюминкой
куриное мясо — 200 гр.
сырок плавленый — 70 гр.
кукуруза консервированная — 3 ст.л.
хлеб — 4 ломтика
перец черный
соль
Каталог: Бутерброды
11170 мин.02
26 июня 2022, 20:30
куриное мясо — 200 гр.
сырок плавленый — 70 гр.
кукуруза консервированная — 3 ст.л.
хлеб — 4 ломтика
перец черный
соль
Салат из куриной печени с карамелизированными сливами #блюдосизюминкой
жареная куриная печень — 80 гр.
слива — 4 шт.
фета или фетакса — 60 гр.
масло сливочное — 1 ч.л.
масло растительное — 1 ст.л.
сахар — 1 щепот.
бальзамик — 1 ст.л.
листья салата — 4 шт.
петрушка — 2 веточки
перец черный
Каталог: Салат из печени
20570 мин.02
26 июня 2022, 19:48
жареная куриная печень — 80 гр.
слива — 4 шт.
фета или фетакса — 60 гр.
масло сливочное — 1 ч.л.
масло растительное — 1 ст.л.
сахар — 1 щепот.
бальзамик — 1 ст.л.
листья салата — 4 шт.
петрушка — 2 веточки
перец черный
Карамелизированный редис #блюдосизюминкой
редис — 300 гр.
масло растительное — 2 ст.л.
мед — 1 ст.л.
крем бальзамик (или бальзамический уксус) — 1 ст.л. (30 мл.)
соль — щепотка
черный перец
Каталог: Другие горячие закуски
10130 мин.03
26 июня 2022, 18:22
редис — 300 гр.
масло растительное — 2 ст.л.
мед — 1 ст.л.
крем бальзамик (или бальзамический уксус) — 1 ст.л. (30 мл.)
соль — щепотка
черный перец
Карпаччо из кольраби с пармезаном #блюдосизюминкой
кольраби - 1 шт.
пармезан - 30 гр.
лук красный - небольшой кусочек
оливковое масло - 2 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
соль
черный перец
укроп
Каталог: Салат с сыром
17840 мин.01
24 июня 2022, 23:22
кольраби - 1 шт.
пармезан - 30 гр.
лук красный - небольшой кусочек
оливковое масло - 2 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
сахар - 0,5 ч.л.
соль
черный перец
укроп
Салат со свежими шампиньонами, помидорами и кедровыми орешками #блюдосизюминкой
шампиньоны (свежие) — 5 шт.
помидор (большой) — 1 шт.
лук красный — 0,5 шт.
орехи кедровые — 1 горст.
соль — 1 щепот.
сахар — 1 щепот.
сок лимонный — 3 ст.л.
масло подсолнечное (нерафинированное) — 3 ст.л.
перец черный — 1 щепот.
Каталог: Салат с шампиньонами
14370 мин.03
24 июня 2022, 22:30
шампиньоны (свежие) — 5 шт.
помидор (большой) — 1 шт.
лук красный — 0,5 шт.
орехи кедровые — 1 горст.
соль — 1 щепот.
сахар — 1 щепот.
сок лимонный — 3 ст.л.
масло подсолнечное (нерафинированное) — 3 ст.л.
перец черный — 1 щепот.
Мороженое из жимолости с базиликом на сметане #блюдосизюминкой
жимолость — 1 ст.
сметана (25%) — 200 гр.
сахар — 100 гр.
базилик (фиолетовый) — 3-4 веточки
Каталог: Мороженое
15740 мин.02
24 июня 2022, 21:23
жимолость — 1 ст.
сметана (25%) — 200 гр.
сахар — 100 гр.
базилик (фиолетовый) — 3-4 веточки
Закуска из соленой селёдки с овощами #блюдосизюминкой
соленая селёдка - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сладкий перец(небольшой) - 1 шт.
морковь(небольшая) - 1 шт.
лимон - 3-4 колечка
яблочный уксус - 1 ст.л.
сахар - 1,5 ч.л.
подсолнечное нерафинированное масло
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
15340 мин.03
24 июня 2022, 16:25
соленая селёдка - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сладкий перец(небольшой) - 1 шт.
морковь(небольшая) - 1 шт.
лимон - 3-4 колечка
яблочный уксус - 1 ст.л.
сахар - 1,5 ч.л.
подсолнечное нерафинированное масло
Салат из дыни и авокадо с миндалем #блюдосизюминкой
дыня - 300 гр.
авокадо - 1 шт.
миндаль - 1 горсть
соль крупного помола -1 щепотка
для заправки
апельсины - 1 шт.
перец свежемолотый - 1 щепотка
мята - 1 веточка
оливковое масло - 1 ст.л.
Каталог: Салат с авокадо
11520 мин.01
24 июня 2022, 16:08
дыня - 300 гр.
авокадо - 1 шт.
миндаль - 1 горсть
соль крупного помола -1 щепотка
для заправки
апельсины - 1 шт.
перец свежемолотый - 1 щепотка
мята - 1 веточка
оливковое масло - 1 ст.л.
Соус к мясу из жимолости #блюдосизюминкой
жимолость - 500 гр.
сладкий перец - 1-2 шт.
чеснок - 1 головка
чили - 1 шт.
базилик - 3-4 веточки
мята - 3 веточки
петрушка - 3-4 веточки
укроп - 3 веточки
сахар - 6 ст.л.
растительное масло - 4 ст.л.
яблочный (или виноградный) уксус - 1 ст.л.
перец
соль
Каталог: Соусы, дипы, маринады
12250 мин.01
24 июня 2022, 15:41
жимолость - 500 гр.
сладкий перец - 1-2 шт.
чеснок - 1 головка
чили - 1 шт.
базилик - 3-4 веточки
мята - 3 веточки
петрушка - 3-4 веточки
укроп - 3 веточки
сахар - 6 ст.л.
растительное масло - 4 ст.л.
яблочный (или виноградный) уксус - 1 ст.л.
перец
соль
Рийет из запеченной сельди с вялеными томатами и розовым перцем #блюдосизюминкой
сельдь свежая — 1 шт.
лук — 1 шт.
томаты вяленые (измельченные)— 2-3 ст.л.
каперсы — 1 ст.л.
сливочное масло — 2-3 ст.л.
тимьян — 3-4 веточки
сок лимона — 1 ст.л.
розовый перец горошком - 1 ч.л.
растительное масло
соль
перец
Каталог: Паштет
18050 мин.02
23 июня 2022, 15:08
сельдь свежая — 1 шт.
лук — 1 шт.
томаты вяленые (измельченные)— 2-3 ст.л.
каперсы — 1 ст.л.
сливочное масло — 2-3 ст.л.
тимьян — 3-4 веточки
сок лимона — 1 ст.л.
розовый перец горошком - 1 ч.л.
растительное масло
соль
перец
Салат "дамский" с зернистым творогом #блюдосизюминкой
творог — 6 ст.л.
помидоры свежие - 1 шт. (крупный) или помидоры черри — 10 шт.
крабовые палочки — 5 шт.
сметана — 1 ст.л.
чеснок сухой — 1 щепотка
укроп — 2 веточ.
майонез — 2 ст.л.
соль
перец черный
Каталог: Салат слоеный
23960 мин.02
16 июня 2022, 23:14
творог — 6 ст.л.
помидоры свежие - 1 шт. (крупный) или помидоры черри — 10 шт.
крабовые палочки — 5 шт.
сметана — 1 ст.л.
чеснок сухой — 1 щепотка
укроп — 2 веточ.
майонез — 2 ст.л.
соль
перец черный
Бланманже из кешью с апельсином #пушкинкулинар
молоко - 300 мл.
кешью - 100 гр.
апельсин - 1 шт.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 пачка (12 гр. )
сахар - 4 ст.л.
Каталог: Другие десерты
7940 мин.01
13 июня 2022, 14:53
молоко - 300 мл.
кешью - 100 гр.
апельсин - 1 шт.
кукурузный крахмал - 2 ст.л.
ванильный сахар - 1 пачка (12 гр. )
сахар - 4 ст.л.
Бифштекс с душистыми травами и сливочным маслом #пушкинкулинар
говядина – 300 гр.
тимьян - 4-6 веточек
розмарин - 2 веточки
масло растительное – 1 ст.л.
масло сливочное – 40 гр.
соль крупная
перец свежемолотый
для гарнира
кабачок - 1 шт.
шампиньоны - 4 шт.
помидоры черри - 4-6 шт.
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло
Каталог: Бифштекс
16770 мин.01
12 июня 2022, 19:08
говядина – 300 гр.
тимьян - 4-6 веточек
розмарин - 2 веточки
масло растительное – 1 ст.л.
масло сливочное – 40 гр.
соль крупная
перец свежемолотый
для гарнира
кабачок - 1 шт.
шампиньоны - 4 шт.
помидоры черри - 4-6 шт.
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло
Салат из копченых овощей #блюдосизюминкой
кабачок - 0,5 шт.
баклажаны - 0,5 шт.
перец болгарский - 1-2 шт.
перец чили - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок молодой - 1головка
шампиньоны - 3-4 шт.
салат - 3 листа
лук зеленый - 2 шт.
петрушка - 2 веточки
помидоры черри - 4 шт.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
оливковое масло extra virgin - 4 ст.л.
соль крупного помола
Каталог: Постные салаты
13450 мин.01
11 июня 2022, 21:16
кабачок - 0,5 шт.
баклажаны - 0,5 шт.
перец болгарский - 1-2 шт.
перец чили - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок молодой - 1головка
шампиньоны - 3-4 шт.
салат - 3 листа
лук зеленый - 2 шт.
петрушка - 2 веточки
помидоры черри - 4 шт.
перец черный свежемолотый - 1 щепотка
оливковое масло extra virgin - 4 ст.л.
соль крупного помола
Дрожжевые блины #пушкинкулинар
мука пшеничная — 250 гр.
манная крупа — 200 гр.
яйца куриные — 3 шт.
вода — 100 мл. (для опары) + 650 мл. (для теста)
дрожжи сухие быстродействующие — 1 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
растительное масло — 4 ст.л.
Каталог: Блины
12050 мин.02
09 июня 2022, 18:44
мука пшеничная — 250 гр.
манная крупа — 200 гр.
яйца куриные — 3 шт.
вода — 100 мл. (для опары) + 650 мл. (для теста)
дрожжи сухие быстродействующие — 1 ст.л.
сахар — 3 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
растительное масло — 4 ст.л.
Бланманже с клубникой #пушкинкулинар
миндаль - 50 гр.
сливки - 150 мл.
клубника - 150 гр.
желатин - 1,5 ст.л.
вода для желатина - 50 мл.
сахар - 3 ст.л.
ванилин - 1 пачка
Каталог: Желе
22800 мин.05
08 июня 2022, 19:27
миндаль - 50 гр.
сливки - 150 мл.
клубника - 150 гр.
желатин - 1,5 ст.л.
вода для желатина - 50 мл.
сахар - 3 ст.л.
ванилин - 1 пачка
Пряный бифштекс со сливами #пушкинкулинар
мраморная говядина - 400 гр.
сливы для гарнира - 6-7 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
крупная морская соль
свежемолотый перец
для маринада
имбирь свежий измельченный - 0,5 ч.л.
горчица зерновая - 1 ст.л.
зеленый лук - 2 шт.
кинза - несколько веточек
прованские травы - 0,5 ч.л.
перец чили - маленький кусочек
соус терияки - 50 мл.
Каталог: Бифштекс
13410 мин.03
07 июня 2022, 14:00
мраморная говядина - 400 гр.
сливы для гарнира - 6-7 шт.
оливковое масло - 2 ст.л.
крупная морская соль
свежемолотый перец
для маринада
имбирь свежий измельченный - 0,5 ч.л.
горчица зерновая - 1 ст.л.
зеленый лук - 2 шт.
кинза - несколько веточек
прованские травы - 0,5 ч.л.
перец чили - маленький кусочек
соус терияки - 50 мл.
Овощные спринг-роллы #постныйстол
рисовая бумага — 6 шт.
рис — 5 ст.л.
авокадо — 0,5 шт.
свекла — 0,5 шт.
лук красный — 0,5 шт.
помидоры черри — 5 шт.
морковь — 0,5 шт.
перец болгарский — 0,5 шт.
листья салата — 2 шт.
лук зеленый — 2 шт.
кинза
соевый соус (для подачи) — 3 ст.л.
соус (острый, для подачи) — 3 ст.л.
кунжут (для подачи) — 1 ст.л.
Каталог: Роллы
24530 мин.02
23 апреля 2022, 22:59
рисовая бумага — 6 шт.
рис — 5 ст.л.
авокадо — 0,5 шт.
свекла — 0,5 шт.
лук красный — 0,5 шт.
помидоры черри — 5 шт.
морковь — 0,5 шт.
перец болгарский — 0,5 шт.
листья салата — 2 шт.
лук зеленый — 2 шт.
кинза
соевый соус (для подачи) — 3 ст.л.
соус (острый, для подачи) — 3 ст.л.
кунжут (для подачи) — 1 ст.л.
Пхали из баклажанов #постныйстол
баклажаны — 500 гр.
лук — 200 гр.
шампиньоны — 7 шт.
чеснок — 2 зубчика
орехи грецкие — 1 ст.
масло растительное — 80 мл.
кориандр — 1 ч.л.
уцхо-сунели — 1 ч.л.
уксус виноградный 6% (или яблочный) — 1 ст.л.
перец чили — 0,5 шт.
соль
гранат - зёрна для подачи
кинза (или петрушка) - для подачи)
Каталог: Другие холодные закуски
29580 мин.02
23 апреля 2022, 22:42
баклажаны — 500 гр.
лук — 200 гр.
шампиньоны — 7 шт.
чеснок — 2 зубчика
орехи грецкие — 1 ст.
масло растительное — 80 мл.
кориандр — 1 ч.л.
уцхо-сунели — 1 ч.л.
уксус виноградный 6% (или яблочный) — 1 ст.л.
перец чили — 0,5 шт.
соль
гранат - зёрна для подачи
кинза (или петрушка) - для подачи)
Суп-пюре из гороха и чечевицы с репой и маринованным луком 
вода - 1 литр
горох — 80 г
красная чечевица — 70 г
репа — 2 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 0,5 шт.
сельдерей черешковый — 0,5 шт.
томатная паста — 1 ст.л.
растительное масло — 3 ст.л.
лавровый лист
соль
перец
зелень петрушки
яблочный уксус - 1 ст.л. для лука
сахар - 0,5 ч.л. для лука
Каталог: Супы-пюре
18880 мин.02
22 апреля 2022, 17:27
вода - 1 литр
горох — 80 г
красная чечевица — 70 г
репа — 2 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 0,5 шт.
сельдерей черешковый — 0,5 шт.
томатная паста — 1 ст.л.
растительное масло — 3 ст.л.
лавровый лист
соль
перец
зелень петрушки
яблочный уксус - 1 ст.л. для лука
сахар - 0,5 ч.л. для лука
Запечённые стейки из молодой капусты #постныйстол
молодая капуста - 400 гр.
соус терияки - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
мёд - 1 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
прованские травы - 1 ч.л.
соль
перец
бальзамический крем - для подачи
зелень - для подачи
Каталог: Другие гарниры
14220 мин.01
22 апреля 2022, 16:39
молодая капуста - 400 гр.
соус терияки - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
мёд - 1 ч.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
прованские травы - 1 ч.л.
соль
перец
бальзамический крем - для подачи
зелень - для подачи
Капуста "провансаль" с ягодами #постныйстол
квашеная капуста — 350 гр.
капустный сок — 70 мл.
сухое белое вино — 50 мл.
вода — 50 мл.
виноград без косточек (у меня замороженный) — горсть
вишня без косточек (у меня замороженная) — горсть
яблоко зелёное — 0,5 шт.
цветочный мёд — 2 ч.л.
душистое растительное масло — 2-3 ст.л.
перец
зелень
Каталог: Постные салаты
13600 мин.02
20 апреля 2022, 21:41
квашеная капуста — 350 гр.
капустный сок — 70 мл.
сухое белое вино — 50 мл.
вода — 50 мл.
виноград без косточек (у меня замороженный) — горсть
вишня без косточек (у меня замороженная) — горсть
яблоко зелёное — 0,5 шт.
цветочный мёд — 2 ч.л.
душистое растительное масло — 2-3 ст.л.
перец
зелень
Тыквенные клёцки #постныйстол
тыква — 200 гр.
рисовая мука — 150 гр.
крахмал кукурузный — 1 ст.л.
орегано — 0,5 ч.л.
паприка — 1 ч.л.
карри - 0,5 ч.л.
оливковое масло — 3 ст.л.
соль
перец
петрушка
Каталог: Клецки
13280 мин.01
19 апреля 2022, 23:18
тыква — 200 гр.
рисовая мука — 150 гр.
крахмал кукурузный — 1 ст.л.
орегано — 0,5 ч.л.
паприка — 1 ч.л.
карри - 0,5 ч.л.
оливковое масло — 3 ст.л.
соль
перец
петрушка
Запеченная рыба с картофельным соусом #постныйстол
рыба (зубатка) - 600 гр.
панировочные сухари - 3 ст.л.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 2-3 шт.
чеснок - 1 зубчик
сок лимона - 1 ст.л.
мускатный орех - щепотка
соль
перец
растительное масло
зелень для подачи
Каталог: Рыба запеченная
20690 мин.02
19 апреля 2022, 22:30
рыба (зубатка) - 600 гр.
панировочные сухари - 3 ст.л.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
картофель - 2-3 шт.
чеснок - 1 зубчик
сок лимона - 1 ст.л.
мускатный орех - щепотка
соль
перец
растительное масло
зелень для подачи
Инструменты
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
