Желудки куриные

115650 мин.698

---

жаркое:
куриные желудки — 800 гр.
морковь — 1-2 шт
кабачок — 1 шт
патиссон — 1 шт
картофель — 10-12 шт
лук — 2-3 шт
перец сладкий — 1 шт
сметана — 3-4 ст.л.
сливочное масло — 50-70 гр.
соль
перец и приправы —
петрушка — .
....................
салат:
морковь — 2-3 шт. (крупные)
сыр колбасный — 100 гр.
чеснок — 3-4 зубчика
майонез — .

---

111980 мин.3265

---

для теста:
1яйцо
1 ст.л. сах.песка
100 гр. мягкого слив.масла или маргарина
250 мл. кефира комнатной температуры
1/4 ч.л. соли
1/2 ч.л. соды
примерно 0,5 kг муки(или чуть больше)
1 желток для смазывания
для начинки:
отварные куриные желудки
1 большая луковица
растительное масло для обжарки
ст. порезаной свежей капусты и ст. квашеной капусты
соль
перец,специи

---

1245160 мин.41116

---

250 гр. слоеного теста или 4 пласта теста фило
для начинки:
100 гр. кускуса
1 соленый лимон
200 гр. отварных куриных желудков
2 средние луковицы
4 зубчика чеснока
100 гр. изюма
1 чл куркумы
½ чл молотого чили
½ чл семян зиры
2-3 ст л растительного масла (у меня рисовое)
для посыпки:
хлопья миндаля или кокоса
сахарная пудра с корицей

---

690615 мин.8843

---

- 1.5 литра - бульон ( 800 гр. куриных желудков отваривала для салата "открытие 2006")
- 1 шт. - лук
- 1 шт. - морковь
- 100 гр. - перловая крупа
- 150 гр. (2-3 шт. )картофель
- 150 гр. (2-4 шт. )огурец солёный
- 50 мл. - масло подсолнечное
- 10 гр. - масло сливочное
- 2 ст.ложки -майонез
- 200 мл. - рассол огуречный +1,3 литра воды ( или 1 ст.л. соли + 1,5 литра воды)

---

75910 мин.4522

---

куриные желудки-1 кг
приправа для шашлыка-30 г
растительное масло-4 ст.л
яблочное вино-200 мл.
гарнир:
рис-200 г
морковь-1шт
цукиния-1шт
лук синий-1шт
паприка красная-0,5шт
паприка жёлтая-0,5шт
растительное масло-50 мл.
соль
перец
соус:
лук-1шт
лук синий-1шт
шампиньоны-200 г
мука-2 ст.л
вода-300 мл.
соевый соус-50 мл.
мёд-1 ст.л

---

384640 мин.6265

---

куриные желудки 1 кг.
морковь крупная 1 шт.
лук красный 3 шт.
огурец свежий 1 шт.
перец болгарский, сладкий (красный и зелёный) по половинке от крупного стручка.
лавровый лист, душистый перец.
маринад:
по 100 мл. лимонного сока, соевого соуса, растительного масла, винного уксуса (белого, у меня на эстрагоне)
чеснок 2-4зубчика.
сахарный песок 2-3 ст.ложки
красный перчик чили, по желанию.

---

38980 мин.11

---

куриные желудки – 650 гр.
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
томатная паста – 1 ст.л.
сметана – 5 ст.л.
лавровый лист – 2 шт.
смесь перцев горошком – 10 горошин
соль (я добавляю ¾ ч.л. )
сахар – щепотка
специи к курице – (я добавляю 3/4 ч.л. )
бульон, в котором варились пупки – 5 половников
вода - 2 литра (1 л. – для вымачивания, 1 л – для варки)
зелень – для подачи

---

128040 мин.2123

---

мука пшеничная-400 гр.
мука ржаная-200 гр.
отруби овсяные от тм «мистраль»-6 столовых ложки ( с горкой)
мука пшеничная цельнозерновая-80 гр.
молоко-400 мл.
яйцо куриное-2 шт.
дрожжи сухие-11 гр.
сахар-1 столовая ложка.
масло растительное-40 мл.
соль-1 ч.л. с горкой.
для начинки:
гусиная печень, сердце, желудки- 600 гр.
лук репчатый-1 большая луковица.
картофель-3 небольших клубня.
масло растительное для жарки.
соль .
перец черный молотый .

---

1091380 мин.412

---

куриные желудки - 1 кг.
лук репчатый - 150 гр.
перец сладкий - 120 гр.
перец чили - 15 гр.
чеснок - 6 зубчиков
перец красный чили хлопья - 1/2 ч.л.
паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
зеленый лук - 10 гр.
растительное масло - 2 ст.л.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
черный молотый перец -1/2 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
вода - 1,5 л.
рисовый уксус - 2 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
кунжутные семена - 1 ч.л.

---

135080 мин.3665

---

4 картофеля
1- 2 перца чили (в этом рецепте острый перец даёт пикантную нотку. но это дело вкуса)
кориандр и петрушка
-
200 - 300 гр. шампиньонов
250 гр. куриных желудков(кто не любит, может заменить мясом)
для маринада:
2 зубчика чеснока
1/2 ч.л. тертого имбиря
1 / 2 ч.л. паприки
1-2 ст.л. оливкового масла
смесь перцев
-
для заправки салата:
1-2 ст л. оливкового масла
1 ст.л. винного уксуса
-
оливковое масло для жарки

---

1087370 мин.58102

---

1. куриные потроха (желудки, печень, сердце)- по 250 гр. всего 750 гр.
2. орехи грецкие молотые – 2 стл. лж.
3. лук репчатый ( средний) – 1 шт.
4. кинза – 30 г.
5. тимьян (обязательно!!!!!) – 1/2 ч. лж.
6. гранат с мягкими косточками – 2-3 стл. лж.
7.чеснок – 1 большой зубчика
8. винный уксус – 1 стл. лж.
9. шафран имеретинский – 1/2 ч.лж. без верха
10. семена кориандра молотые – 1 ч. лж.
11. перец стручковый острый, соль – на вкус
12. вино сухое белое- 50 мл.

---