Компот

Соленья и маринады

Куриные желудки в сметанно томатном соусе

Name: Куриные желудки в сметанно-томатном соусе
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: куриные желудки; лук; морковь; растительное масло; томатная паста; сметана; лавровый лист; смесь перцев горошком; соль; сахар; специи к курице; бульон; вода; зелень

Приготовьте куриные желудки в сметанно-томатном соусе с луком, морковью и специями. Вода, бульон и зелень сделают блюдо вкусным и ароматным!

Продукты

куриные желудки - 650 г
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
растительное масло - 2 ст.л.
томатная паста - 1 ст.л.
сметана - 5 ст.л.
лавровый лист - 2 шт.
смесь перцев горошком - 10 горошин
соль
сахар - щепотка
специи к курице
бульон, в котором варились пупки - 5 половников
вода - 2 л
зелень

Пошаговый способ приготовления

1. Куриные желудки промываем, разрезаем на 2-3 части, отправляем в кастрюлю и заливаем 1 л воды, оставляем вымачиваться 20-30 минут.

2. Сливаем воду, заливаем еще 1 л воды и отправляем на огонь, ждем закипания, попутно собираем пену.

3. После закипания, добавляем лавровые листья и перец горошком.

Убавляем огонь до умеренного и варим под крышкой 50-60 минут.

4. По истечении времени нарезаем лук кубиком, морковь натираем на крупной терке.

Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло и добавляем лук, обжариваем до золотистости.

Добавляем морковь, обжариваем до полу-мягкости.

Добавляем томатную пасту, перемешиваем, прогреваем 1 минуту.

5. Добавляем пупки, сметану, соль, сахар и специи, вливаем бульон.

Перемешиваем.

Ждем закипания, накрываем крышкой и тушим на умеренном огне, периодически перемешивая, в течении 50-60 минут.

6.Куриные желудки готовы.

Посыпаем зеленью.Подаем к столу. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 6913

Понравилось: 65

Автор: Елена

Создан: 11 февраля 2021, 15:44

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда Сметанный соус Томатные соусы

Видео рецепт

Дополнительная информация

Всем привет, друзья! Предлагаю Вашему вниманию рецепт приготовления вкусных куриных желудков. Куриные желудки в томатном соусе готовятся просто, не смотря на длительность процесса. Куриные желудки получаются очень мягкими и нежными. Гуляш из куриных желудков можно подать с любимым гарниром, например картофельное пюре, гречка, макароны, отлично подойдет салат из свежих овощей. Куриные пупки отличное блюдо к обеду или ужину.