Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Куриные желудки по корейски по рецепту Всегда Вкусно

Попробуйте куриные желудки по-корейски с луком, перцем и специями. Уникальный рецепт с рисовым уксусом и кунжутом порадует ваши вкусовые рецепторы!

Продукты

куриные желудки - 1 кг.
лук репчатый - 150 г
перец сладкий - 120 г
перец чили - 15 г
чеснок - 6 зубчиков
перец красный чили хлопья - 1/2 ч.л.
паприка сладкая молотая - 1 ч.л.
зеленый лук - 10 г
растительное масло - 2 ст.л.
кориандр молотый - 1/2 ч.л.
черный молотый перец -1/2 ч.л.
соль - 1,5 ч.л.
вода - 1,5 л.
рисовый уксус - 2 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст.л.
кунжутные семена - 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Куриные желудки очистить, тщательно удалив желтую пленку, если она имеется и хорошо промыть. Нарезать желудки небольшими кусочками.

2. Выложить нарезанные желудки в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, снять образовавшуюся пену, накрыть крышкой и варить 1 час.

3. Нарезать полукольцами репчатый лук.

4. Чеснок нарезать тонкими пластинами.

5. У зеленого лука мы используем в основном его белую часть, её нарезать кусочками длиной по 2-3 см.

6. Красный перец нарезать небольшими дольками.

7. Разогреть сковороду с 2 ложками растительного масла.

Обжарить на сковороде репчатый лук до золотистого цвета, примерно 3 минуты на среднем огне.

8. Добавить чеснок, перемешать и продолжать жарить еще 2 минуты.

9. Добавить сладкий перец, перемешать и жарить 3 минуты.

10. Бульон в котором варились желудки сливаем не полностью, оставляем примерно 100 мл бульона.

11. Добавляем желудочки вместе с бульоном в сковороду с овощами, перемешиваем.

12. Добавляем красный перец чили, паприку сладкую, кориандр, черный перец, соль, рисовый уксус, кунжутное масло, зеленый лук.

13. Нарезаем тонкими колечками острый перец чили и всё хорошо перемешиваем.

14. Накрываем крышкой и тушим на слабом огне 5 минут.

Перед подачей посыпать кунжутными семечкам.

Подавать с рисом или овощами.

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Корейская

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11779

Понравилось: 47

Автор: Всегда Вкусно

Создан: 09 мая 2019, 10:51

Каталоги: Блюда из субпродуктов Вторые блюда

Видео рецепт

Дополнительная информация

Блюда из куриных желудков в корейской кухне относятся к числу популярных. При правильном приготовлении можно получить нежное блюдо полное ароматов и новых вкусов. Приготовьте куриные желудки по-корейски и убедитесь в этом сами.