Дорадо – блюда

1262660 мин.24632

---

рыба (подойдет морская -окунь, скумбрия, сибас, дорадо) — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
перец болгарский — 1 шт
морковь — 1 шт
картофель — 1 шт
шампиньоны - 3шт
сельдерей черешковый -1шт
чеснок — 2 зуб.
брокколи — 150 г
сливки (10%) — 150 г
горчица (дижонская или любая сладкая) — 1 ст.л.
соль - морская
перец ч.м.-
соевый соус — 3 ст.л.
масло оливковое — 3 ст.л.
приправа для рыбы "камис" — 0,5 ч.л.
уксус бальзамический или сок лимона—1 ч.л.
пармезан (тертый) — 1 ст.л.
лимон — 1 шт

---

4463460 мин.63252

---

филе тунца 800 гр. (отлично будет с морским окунем, сибасом, дорадо)
набор овощей 1 кг.
брокколи
зелёная фасоль
молодой горошек
грибы
морковь
перец сладкий
молодая кукуруза
лук репчатый 1 головка (250 гр. )
помидоры 2 шт. (400 гр. )
оливковое масло 6 ст.л.
томатная паста 2 ст.л.
вино белое 100 мл.
кинза зелёная 1/2 пучка
чеснок 4 зубка
чёрный перец 1/2 ч.л. красный перец 1/4 ч.л.
сок лайма 2 ст.л. (+1 лайм для сервировки)
соль

---

7923180 мин.2519

---

рыбная мелочь(у меня были бычки) -1 кг.
дорада - 1 шт. (400 гр. )
судак - 1 шт. (500 гр. )
форель радужная - 500 гр.
креветки - 500 гр
мидии - 200 гр.
корень сельдерея - 200 гр.
морковь - 200 гр.
лук белый - 2 шт.
перец горький - 1 шт.
томаты протертые -1 ст.
чеснок - 1 гол.
картофель - 3-4 шт.
масло оливковое-100 гр.
вино белое - 2 ст.
тимьян (заменила прованские травы)
перец черный
шафран
соль
для гренок:
багет
травы
оливковое масло
чеснок
соус руй (готовый французский)

---

1616760 мин.64161

---

филе акулы 600 гр. (так-же готовят с морским окунем,сибасом,махи-махи,дорадо)
масло растительное 2 ст.л.
лук репчатый 1 головка (300 гр. )
красная карри паста 2 ст.л.
кокосовое молоко 380 мл.
картофель 400 гр.
цветная капуста 200 гр. (cauliflower)
лимонная трава 1 шт. (белая часть) можно заменить цедрой лимона
длинная и тонкая фасоль 200 гр. (подойдёт обыкновенная)
сладкий перец 1 шт. (зелёный)
молодая кукуруза 15 шт.
базилик свежий 10 листков (+4 для сервировки)
рыбный соус 2 ст.л.
сок лайма 2 ст.л.
сахар коричневый 2 ч.л.
рис для гарнира

---

1616460 мин.35379

---

3 крупных рыбины 1.400 гр. ( у меня дорада)
1,5 ст.л. набора цветных перцев(белый, розовый, зелёный, чёрный)
1 ст.л. кориандра(по желанию)
салат крестьянский:
2 средних помидора(у меня 150 гр. черри)
2 небольших огурчика
листья салата
немного зелёного лука
петрушка,зелень сельдерея
100 гр. сыра фета нарезать кубиками
для соуса:
4 ст.л. оливкового масла
3 ст.л. лимонного сока
1 ст.л. винного уксуса
1 сваренное в крутую яйцо
1 зубок чеснока(пресс)
соль
перец
картофельный салат:
6-7 небольших картошек сваренных в мундире
3-4 ст.л. зелёного лука
2 ст.л. каперсов(маслины, оливки без косточки)
для соуса:
4 ст.л. ол.масла
4 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. острой горчицы
соль
перец, немного орегано.

---