Соления

говядина отварная - 200 гр.
морковь - 200 гр.
лук репчатый - 150 гр.
огурцы соленые - 150 гр.
майонез - 150 гр.
уксус - 1 ст.л.

нога индейки - 3 шт. (можно больше)
соль повареная - 15 гр. на 1 кг. индейки
соль нитритная - 15 гр. на 1 кг.
сахарный песок - 10 гр. на 1 кг.
перец чёрный молотый - 5 гр. на 1 кг.
чеснок сухой - 5 гр. на 1 кг.

рецепт
2 лаваша
100 гр. тунца консервированного
1 перец
3 ст.л. оливок
1 помидор

говядина – 1 кг.
картофель – 1 кг.
лук – 1 кг.
соленые огурцы – 3шт
петрушка – 1пуч
укроп – 1пуч

шампиньоны крупные - 250-300 гр.
лук - 1 шт.
фета - 100 гр.
петрушка - 4 ст.л.
орешки - 3 ст.л.
чеснок - 2 зубочка

филе слабосоленой сельди - 500 гр.
яблоко зеленое - 100 гр.
яйцо куриное - 1 шт.
сахар - 1 ч.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
перец черный - ½ ч.л.

куриные голени 12 шт
помидоры 1 (400 мл) банка
сухое красное вино 2 ст.
лук 1 шт
чеснок 3 зубчика
мука 1/2 ст.

картофель - 300 гр.
морковь - 200 гр.
свекла - 450 гр.
зеленый горошек - 200 гр.
соленый огурец - 200 гр.
квашеная капуста - 150 гр.

кальмар 2 шт.
соленый огурец 1 шт.
лук 0.5 шт.
яйца 1 шт.
майонез 2 ст.л.
соль

морковь
репчатый лук
картофель
чеснок
соленые огурчики
перловая крупа

булочки для бургеров – 5 шт
котлеты – 5 шт
помидор – 1 шт
соленый огурец – 1 шт
лук – 1 шт
свежая зелень – салат, петрушка, укроп

бульон -2-2,5 литра
картофель -3 шт. (350 гр)
морковь - 1 шт.
луковица - 1 шт.
огурцы соленые -2 шт. (180 гр)
перловка -50 гр.

для теста:
мука пшеничная - 430 гр.
вода - 150 мл.
масло растительное (рафинированное) - 140 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.

картофель отварной – 800 гр.
морковь отварная – 500 гр.
свекла отварная – 600 гр.
лук – 150 гр.
соленые огурцы – 350 гр.
зеленый горошек – 1 б.

отварное куриное мясо - 250 гр.
яйца - 4 - 5 шт.
огурец свежий - 1 - 2 шт.
огурец соленый - 1 - 2 шт.
майонез
черный молотый перец

твердый сыр 150 гр.
сливочный сыр 60 гр.
лук фиолетовый 1 шт.
красная рыба (соленая) 120-150 гр.
яйца 2 шт.

форель 350 гр.
картофель отварной 2 шт. (средних)
морковь отварная 1 шт.
куриное яйцо 2 шт. (варёные).
соленый огурец 2 шт. (средних).
красный лук 0,5 шт.

==начинка из красной икры==
красная икра – 100 гр.
==начинка из мясного фарша==
фарш говяжий – 200 гр.
лук – 1шт
яйцо – 1шт

тесто любое для блинов:
я, готовила блины на кефире.
начинка 1:
отварная курица - 200 гр.
соленый огурчик - 1 шт.
сыр фета - 4 ст.л. или сулугуни, или твердый сыр

ветчина: 150 гр.
сырок плавленый: 1 шт.
морковь по-корейски: 50 гр.
картофель: 3 шт.
яйца: 2 шт.
огурцы (свежие тли соленые): 1 шт.

2 куриные голени
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
картофель
капуста

говядина на косточке - 1 кг.
перловая крупа - 1 ст.
лавровый лист - 3 - 4 шт.
черный перец горошек - 6 шт.
картофель - 4 шт.
морковь - 2 шт.

картофель - 3 шт. крупные (600 гр. )
чеснок - 3 зубчика
масло сливочное (размягченное) - 2 ст.л. (30 гр. )
сметана 20% - 2 ст.л. с большой горкой (100 гр. )
соль - с учетом того, что сыр соленый (у меня 1/2 ч.л. без горки)
перец черный молотый - (у меня 1/4 ч.л. )

сардина консервированная - 240 гр.
картофель - 3 шт.
огурцы соленые - 2 шт.
свекла - 2 шт.
горошек консервированный - 200 гр.
лук репчатый - 1 шт.

соленые огурцы - 4 шт.
фасоль - 1 банка
бородинский хлеб - 3/4 булки
лук - 1 шт.
морковь - 2 шт.
майонез - 80 гр.

рецепт
мука 550 гр. + у меня ушло на подсыпку еще гр. 50 - 70
кефир 300 мл.
сахар 2 ст.л.
соль 1.5 ч.л.
дрожжи сухие 10 гр.

говядина: 250 гр.
огурцы соленые: 2 шт.
морковь: 1 шт.
лук: 1 шт.
соль
перец

печень куриная: 0,5 кг.
огурцы соленые: 4 шт.
яйца: 3 шт.
горошек зеленый консервированный: 250 гр.
майонез: 100 гр.
лук красный : 1 шт.

голень индейки – 2 шт.
морковь – 2 шт. ( в том числе для салата)
пряная смесь – 1 ст.л. ( фенхель, розмарин, черный перец, чили)
мед – 1 ч.л.
соевый соус – 1 ст.л.
бальзамический уксус – 1ч.л

капуста морская 400 гр.
огурцы соленые 2 шт.
морковь 1 шт.
лук репчатый: 1 шт.
петрушка: 1 пучок
яйца: 2 шт.