Вход | Регистрация
Burmix
Рейтинг активности: 3.67
Пол: Мужской
Регистрация: 15.08.2019 16:39
Последний визит: 04.05.2024 14:27
Рецепт 1892 года картофель по-английски
картофель – 800 гр.
сливочное масло – 50 гр.
соль
чёрный молотый перец
мускатный орех
Каталог: Из овощей и грибов
12110 мин.401
07 марта 2023, 10:52
картофель – 800 гр.
сливочное масло – 50 гр.
соль
чёрный молотый перец
мускатный орех
Солянка сборная мясная рецепт 1936 года
говядина - 500 гр. (для бульона)
вода – 2 л
вареных или жареных мясных продуктов - 300 гр.
соленые огурцы - 200 гр.
репчатый лук - 200 гр.
томат-паста – 80 гр.
топлёное сливочное масло - 40 гр.
сметана – 100 гр.
оливки – 80 гр.
каперсы – 80 гр.
для подачи на порцию:
маслины - 1 ст.л.
лимон – 1 кружок
укроп, петрушка
Каталог: Солянка
17860 мин.03
22 февраля 2023, 11:24
говядина - 500 гр. (для бульона)
вода – 2 л
вареных или жареных мясных продуктов - 300 гр.
соленые огурцы - 200 гр.
репчатый лук - 200 гр.
томат-паста – 80 гр.
топлёное сливочное масло - 40 гр.
сметана – 100 гр.
оливки – 80 гр.
каперсы – 80 гр.
для подачи на порцию:
маслины - 1 ст.л.
лимон – 1 кружок
укроп, петрушка
Солянка мясная рецепт 1861 года 
вода – 2 л.
говядина - 400 гр.
копченый свиной окорок – 100 гр.
колбаса – 100 гр.
острые подкопчённые колбаски – 100 гр.
сушёные коренья – 2 ст.л.
репчатый лук - 1 шт. (50 гр. )
чёрный перец горошком – 15 шт.
лавровый лист – 2 шт.
топлёное сливочное масло - 1 ст.л. (20 гр. )
пшеничная мука - 1 ст.л. (20 гр. )
маринованные грибы – 200 гр.
оливки - 12 шт.
соленые огурцы – 100 гр.
огуречный рассол - 1 ст.
свежая капуста – 200 гр.
сметана или сливки - 1 ст.
укроп, петрушка, зеленый лук
Каталог: Солянка
15170 мин.02
15 февраля 2023, 01:12
вода – 2 л.
говядина - 400 гр.
копченый свиной окорок – 100 гр.
колбаса – 100 гр.
острые подкопчённые колбаски – 100 гр.
сушёные коренья – 2 ст.л.
репчатый лук - 1 шт. (50 гр. )
чёрный перец горошком – 15 шт.
лавровый лист – 2 шт.
топлёное сливочное масло - 1 ст.л. (20 гр. )
пшеничная мука - 1 ст.л. (20 гр. )
маринованные грибы – 200 гр.
оливки - 12 шт.
соленые огурцы – 100 гр.
огуречный рассол - 1 ст.
свежая капуста – 200 гр.
сметана или сливки - 1 ст.
укроп, петрушка, зеленый лук
Томленая свиная грудинка по-китайски 
грудинка свиная — 700 гр.
соевый соус — 2 ст.л.
масло растительное — 2 ст.л.
сахар тростниковый — 2 ст.л.
соль —
чеснок — 6 зубков
корица - 3 г
имбирь — 50 г
бадьян — 2 шт
кулинарное вино «wangzhihe» - 3 ст.л.
вода — 1,5 ст.
соус «хойсин» — 1 ст.л. (если есть в наличии)
острый красный перец – по желанию
зеленый лук – 3 шт
куриные яйца – 4 шт. (по желанию)
Каталог: Блюда из мяса
77190 мин.03
09 февраля 2023, 01:02
грудинка свиная — 700 гр.
соевый соус — 2 ст.л.
масло растительное — 2 ст.л.
сахар тростниковый — 2 ст.л.
соль —
чеснок — 6 зубков
корица - 3 г
имбирь — 50 г
бадьян — 2 шт
кулинарное вино «wangzhihe» - 3 ст.л.
вода — 1,5 ст.
соус «хойсин» — 1 ст.л. (если есть в наличии)
острый красный перец – по желанию
зеленый лук – 3 шт
куриные яйца – 4 шт. (по желанию)
Чана дал фрай 
чана дал (или горох колотый) – 2 ст.
куркума – 0,5 ч.л.
вода – 3 ст.
чана дал фрай:
топленое сливочное масло – 2 ст.л.
шамбала – 0,5 ч.л.
сухой красный перец чили – 2 шт.
тмин – 1 ч.л.
чеснок – 3 зуб.
зеленый перец чили – 1 шт.
репчатый лук (не большой) – 1 шт
имбирь нарезанный – 2 ст.л.
куркума – 0,5 ч.л.
порошок чили – 0,5 ч.л.
помидор (средний) – 1 шт.
соль
кинза
четверть лимона
заправка:
топленое сливочное масло – 1 ст.л.
порошок чили – 0,5 ч.л.
Каталог: Другие гарниры
9500 мин.01
01 февраля 2023, 05:48
чана дал (или горох колотый) – 2 ст.
куркума – 0,5 ч.л.
вода – 3 ст.
чана дал фрай:
топленое сливочное масло – 2 ст.л.
шамбала – 0,5 ч.л.
сухой красный перец чили – 2 шт.
тмин – 1 ч.л.
чеснок – 3 зуб.
зеленый перец чили – 1 шт.
репчатый лук (не большой) – 1 шт
имбирь нарезанный – 2 ст.л.
куркума – 0,5 ч.л.
порошок чили – 0,5 ч.л.
помидор (средний) – 1 шт.
соль
кинза
четверть лимона
заправка:
топленое сливочное масло – 1 ст.л.
порошок чили – 0,5 ч.л.
Индийские лепешки чапати 
пшеничная мука в/с – 320 гр.
вода – 180 гр.
соль – 1 щепотка
растительное масло – 1 ч.л.
растительное масло для смазывания чапати
Каталог: Лепешки
12230 мин.02
23 января 2023, 13:39
пшеничная мука в/с – 320 гр.
вода – 180 гр.
соль – 1 щепотка
растительное масло – 1 ч.л.
растительное масло для смазывания чапати
Шоколадная версия савоярди
яйцо куриное 1 сорта — 4 шт.
сахар – 120 гр.
картофельный крахмал – 45 гр.
мука в/с – 25 гр.
какао-порошок – 25 гр.
для посыпки:
сахарная пудра - 30 гр.
кукурузный крахмал - 6 гр.
Каталог: Печенье
15550 мин.02
16 января 2023, 09:46
яйцо куриное 1 сорта — 4 шт.
сахар – 120 гр.
картофельный крахмал – 45 гр.
мука в/с – 25 гр.
какао-порошок – 25 гр.
для посыпки:
сахарная пудра - 30 гр.
кукурузный крахмал - 6 гр.
Быстрый суп 
на 3-х литровую кастрюлю:
тушёная говядина – 1 банка (450 мл.)
лечо – 1 банка (700 мл.)
вода – 1,5 литра
картофель – 450 гр.
рис – 70 гр.
морковь – 150 гр.
репчатый лук – 90 гр
растительное масло – 1-2 ст.л.
зелень (укроп, петрушка)
соль
Каталог: Супы
20000 мин.01
09 января 2023, 12:07
на 3-х литровую кастрюлю:
тушёная говядина – 1 банка (450 мл.)
лечо – 1 банка (700 мл.)
вода – 1,5 литра
картофель – 450 гр.
рис – 70 гр.
морковь – 150 гр.
репчатый лук – 90 гр
растительное масло – 1-2 ст.л.
зелень (укроп, петрушка)
соль
Китайское печенье с предсказаниями 
сахар - 90 гр.
куриные яйца (белки) – 2 шт.
мука в/с - 65 гр.
рисовая мука - 20 гр.
кукурузный крахмал - 5 гр.
растительное масло - 30 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
вода – 25 гр.
соль – 1 щепотка
Каталог: Другие десерты
9480 мин.02
04 января 2023, 09:10
сахар - 90 гр.
куриные яйца (белки) – 2 шт.
мука в/с - 65 гр.
рисовая мука - 20 гр.
кукурузный крахмал - 5 гр.
растительное масло - 30 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
вода – 25 гр.
соль – 1 щепотка
Классический итальянский тирамису 
форма 25x18х5 см.
печенье савоярди - 300 гр.
кофе крепкий (не сладкий) - 200 мл.
маскарпоне - 300 гр.
сахар - 180 гр.
куриные яйца 1 сорта – 4 шт.
вода - 30 мл.
какао-порошок
Каталог: Торты
16880 мин.01
02 января 2023, 12:43
форма 25x18х5 см.
печенье савоярди - 300 гр.
кофе крепкий (не сладкий) - 200 мл.
маскарпоне - 300 гр.
сахар - 180 гр.
куриные яйца 1 сорта – 4 шт.
вода - 30 мл.
какао-порошок
Классическое бисквитное печенье савоярди
яйцо куриное — 3 шт. (желтки – 60 гр. белки – 100 гр. )
мука пшеничная в/с — 75 гр.
крахмал картофельный – 30 гр.
сахар песок – 70 гр.
для посыпки:
сахарная пудра - 15 гр.
кукурузный крахмал - 3 гр.
Каталог: Другие десерты
13920 мин.01
29 декабря 2022, 09:14
яйцо куриное — 3 шт. (желтки – 60 гр. белки – 100 гр. )
мука пшеничная в/с — 75 гр.
крахмал картофельный – 30 гр.
сахар песок – 70 гр.
для посыпки:
сахарная пудра - 15 гр.
кукурузный крахмал - 3 гр.
Шампиньоны сочные с соусом
шампиньоны — 500 гр.
масло растительное — 3 ст.л.
зелёный лук
соль
соус:
соевый соус — 2 ст.л.
вода — 150 мл.
мука пшеничная — 1 ст.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
чёрный перец
Каталог: Другие гарниры
7810 мин.01
26 декабря 2022, 10:00
шампиньоны — 500 гр.
масло растительное — 3 ст.л.
зелёный лук
соль
соус:
соевый соус — 2 ст.л.
вода — 150 мл.
мука пшеничная — 1 ст.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
чёрный перец
Русская закуска из селёдочки в соусе
сельдь – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
укроп – 2 веточки
для соуса:
лимон – 1 шт.
сахар – 1 ч.л.
растительное масло – 70 мл.
русская горчица (соус) – 2 ч.л.
зернистая горчица (французская) – 2 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
чёрный перец молотый – 0,5 ч.л.
Каталог: Закуски из сельди
12090 мин.02
24 декабря 2022, 11:06
сельдь – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
укроп – 2 веточки
для соуса:
лимон – 1 шт.
сахар – 1 ч.л.
растительное масло – 70 мл.
русская горчица (соус) – 2 ч.л.
зернистая горчица (французская) – 2 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
чёрный перец молотый – 0,5 ч.л.
Мясо на новый год 2023
филе свинины (шея или корейка)– 4 стейка
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
сливочное масло - 100 гр.
соль
копчёная паприка
чёрный перец
сода пищевая – на кончике ножа
растительное масло для обжаривания
Каталог: Блюда из мяса
15400 мин.403
22 декабря 2022, 10:15
филе свинины (шея или корейка)– 4 стейка
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
сливочное масло - 100 гр.
соль
копчёная паприка
чёрный перец
сода пищевая – на кончике ножа
растительное масло для обжаривания
Маринованные капустные рулетики с морковью
капуста - 1 вилок
морковь – 500 гр.
чеснок – 5 зуб.
приправа для моркови по-корейски – 1,5 ч.л.
для маринада:
вода – 1 л.
лимонная кислота – 4 г. (1 ч.л. )
соль – 55 гр.
сахар – 75 гр.
лавровый лист - 2 шт.
чёрный перец – 10 горошин
Каталог: Соленья и маринады
14990 мин.01
12 декабря 2022, 10:09
капуста - 1 вилок
морковь – 500 гр.
чеснок – 5 зуб.
приправа для моркови по-корейски – 1,5 ч.л.
для маринада:
вода – 1 л.
лимонная кислота – 4 г. (1 ч.л. )
соль – 55 гр.
сахар – 75 гр.
лавровый лист - 2 шт.
чёрный перец – 10 горошин
Булочки с заварным кремом
тесто:
мука пшеничная в/с - 220 гр.
молоко (тёплое) - 125 мл.
сахар - 25 гр.
быстрые дрожжи - 3 гр.
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
растительное масло - 20 мл.
заварной крем:
молоко - 200 мл.
сливочное масло - 15 гр.
куриные яйца (желтки) – 2 шт.
сахар - 35 гр.
кукурузный крахмал - 15 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
Каталог: Булочки
10800 мин.801
03 декабря 2022, 02:06
тесто:
мука пшеничная в/с - 220 гр.
молоко (тёплое) - 125 мл.
сахар - 25 гр.
быстрые дрожжи - 3 гр.
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
растительное масло - 20 мл.
заварной крем:
молоко - 200 мл.
сливочное масло - 15 гр.
куриные яйца (желтки) – 2 шт.
сахар - 35 гр.
кукурузный крахмал - 15 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
Салат с фасолью
консервированная фасоль – 1 банка (нетто 310 гр. )
солёные или маринованные огурцы – 150 гр.
морковь – 100 гр.
репчатый лук – 100 гр.
зелень (укроп и петрушка) – по 2 веточки
растительное масло – 4 ст.л.
свежий помидор для украшения
Каталог: Постные салаты
10760 мин.02
29 ноября 2022, 14:03
консервированная фасоль – 1 банка (нетто 310 гр. )
солёные или маринованные огурцы – 150 гр.
морковь – 100 гр.
репчатый лук – 100 гр.
зелень (укроп и петрушка) – по 2 веточки
растительное масло – 4 ст.л.
свежий помидор для украшения
Овсяное печенье с яблоками
овсяные хлопья - 400 гр.
яйца куриные - 4 шт.
сахар - 180 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
щепотка соли
растительное масло - 200 мл.
кукурузный крахмал - 40 гр.
разрыхлитель для теста – 10 гр.
яблоки (очищенные) - 200 гр.
Каталог: Печенье
13430 мин.01
22 ноября 2022, 09:05
овсяные хлопья - 400 гр.
яйца куриные - 4 шт.
сахар - 180 гр.
ванильный сахар - 10 гр.
щепотка соли
растительное масло - 200 мл.
кукурузный крахмал - 40 гр.
разрыхлитель для теста – 10 гр.
яблоки (очищенные) - 200 гр.
Ташкентские лепёшки лочира
на 2 лепёшки:
мука в/с – 500 гр.
масло сливочное – 100 гр.
молоко – 250 мл
разрыхлитель – 10 гр. (1 ч.л. )
соль – 6 гр. (1 ч.л. )
растительное масло
яичный желток
Каталог: Лепешки
15710 мин.01
15 ноября 2022, 10:35
на 2 лепёшки:
мука в/с – 500 гр.
масло сливочное – 100 гр.
молоко – 250 мл
разрыхлитель – 10 гр. (1 ч.л. )
соль – 6 гр. (1 ч.л. )
растительное масло
яичный желток
Капустный салат с зелёным горошком
капуста – 400 гр.
морковь - 150 гр.
репчатый лук – 150 гр.
зеленый горошек – 1 банка (450 гр. )
петрушка - 3 веточки
укроп – 3 веточки
заправка:
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
вустерский соус - 1 ст.л.
мёд – 1 ст.л.
зернистая горчица - 1 ст.л.
рисовый уксус – 1 ст.л.
Каталог: Постные салаты
14760 мин.02
11 ноября 2022, 09:27
капуста – 400 гр.
морковь - 150 гр.
репчатый лук – 150 гр.
зеленый горошек – 1 банка (450 гр. )
петрушка - 3 веточки
укроп – 3 веточки
заправка:
оливковое масло - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
вустерский соус - 1 ст.л.
мёд – 1 ст.л.
зернистая горчица - 1 ст.л.
рисовый уксус – 1 ст.л.
Ореховое печенье
куриные яйца (белки) – 4 шт.
сахар – 60 грр.
орехи любые (у меня грецкие и арахис) – 120 гр.
Каталог: Печенье
14970 мин.01
08 ноября 2022, 12:08
куриные яйца (белки) – 4 шт.
сахар – 60 грр.
орехи любые (у меня грецкие и арахис) – 120 гр.
Мясной рулет с начинкой
свинина - 150 гр.
говядина – 150 гр.
чёрствый белый хлеб – 50 гр.
молоко – 70 мл.
репчатый лук – 170 гр.
варёное яйцо – 1 шт.
сырое яйцо – 1 шт.
зелень (укроп, петрушка)– 15 гр.
сливочное масло – 25 гр.
растительное масло – 20 гр.
панировочные сухари – 50 гр.
соль
чёрный перец
Каталог: Блюда из мясного фарша
16080 мин.01
01 ноября 2022, 08:36
свинина - 150 гр.
говядина – 150 гр.
чёрствый белый хлеб – 50 гр.
молоко – 70 мл.
репчатый лук – 170 гр.
варёное яйцо – 1 шт.
сырое яйцо – 1 шт.
зелень (укроп, петрушка)– 15 гр.
сливочное масло – 25 гр.
растительное масло – 20 гр.
панировочные сухари – 50 гр.
соль
чёрный перец
Классический крем-брюле
4 кокотницы по 200 мл.
куриные яйца (желтки) – 4 шт.
сливки 33% - 500 мл.
сахар - 90 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
тростниковый сахар – 4 ч.л.
Каталог: Десерты из творога, молока и сыра
22300 мин.401
28 октября 2022, 09:53
4 кокотницы по 200 мл.
куриные яйца (желтки) – 4 шт.
сливки 33% - 500 мл.
сахар - 90 гр.
ванильный сахар – 10 гр.
тростниковый сахар – 4 ч.л.
Салат из солёных огурцов
огурцы солёные или маринованные – 500 гр.
морковь – 200 гр.
репчатый лук – 100 гр.
арахис – 50 гр.
чеснок – 3 зубка
чёрный перец молотый – 4 гр.
кориандр молотый – 4 гр.
масло подсолнечное, рафинированное – 50 мл.
Каталог: Салат для похудения
38870 мин.03
25 октября 2022, 13:20
огурцы солёные или маринованные – 500 гр.
морковь – 200 гр.
репчатый лук – 100 гр.
арахис – 50 гр.
чеснок – 3 зубка
чёрный перец молотый – 4 гр.
кориандр молотый – 4 гр.
масло подсолнечное, рафинированное – 50 мл.
Крупеник из гречки рецепт 1939 года
форма для запекания диаметром 20-22 см
гречка – 250 гр.
творог - 200 гр.
сметана – 125 гр.
яйца – 2 шт.
молоко – 500 мл.
сливочное масло - 4 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ст.л. (по желанию)
панировочные сухари для присыпки формы
Каталог: Запеканка
21990 мин.01
21 октября 2022, 12:17
форма для запекания диаметром 20-22 см
гречка – 250 гр.
творог - 200 гр.
сметана – 125 гр.
яйца – 2 шт.
молоко – 500 мл.
сливочное масло - 4 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ст.л. (по желанию)
панировочные сухари для присыпки формы
Кабачки с сыром и помидорами 
форма для запекания – 28х28 см
кабачок (очищенный) – 1,5 кг
куриные яйца – 4 шт.
сыр – 250 гр.
помидоры – 2 шт
хмели-сунели – 1 ч.л.
копчёная паприка - – 1 ч.л.
соль – 10 гр.
кетчуп
Каталог: Запеканка
15520 мин.01
18 октября 2022, 09:09
форма для запекания – 28х28 см
кабачок (очищенный) – 1,5 кг
куриные яйца – 4 шт.
сыр – 250 гр.
помидоры – 2 шт
хмели-сунели – 1 ч.л.
копчёная паприка - – 1 ч.л.
соль – 10 гр.
кетчуп
Шоколадный крем-брюле
4 кокотницы по 200 мл:
куриные яйца (желтки) - 4 шт.
сливки 33% - 500 гр.
сахар - 50 гр.
шоколад - - 140 гр.
тростниковый сахар - 4 ч.л.
Каталог: Десерты из шоколада
25120 мин.401
14 октября 2022, 09:01
4 кокотницы по 200 мл:
куриные яйца (желтки) - 4 шт.
сливки 33% - 500 гр.
сахар - 50 гр.
шоколад - - 140 гр.
тростниковый сахар - 4 ч.л.
Королевский бутерброд на идеальной булочке
мука в/с - 280 гр.
молоко - 145 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 35 гр.
соль - 3 гр.
сливочное масло - 20 гр.
быстрые дрожжи - 3 гр.
Каталог: Булочки
10650 мин.401
11 октября 2022, 12:51
мука в/с - 280 гр.
молоко - 145 гр.
яйцо - 1 шт.
сахар - 35 гр.
соль - 3 гр.
сливочное масло - 20 гр.
быстрые дрожжи - 3 гр.
Старинный рецепт гречневой каши сименуха
на 1 горшочек 400 мл:
гречка – 60 гр.
вода (кипяток)– 120 мл.
яйцо – 1 шт.
лук – 40 гр.
морковь – 40 гр.
грибы – 100 гр.
сливочное масло – 10 гр.
соль
топлёное сливочное масло для жарки
Каталог: Каши
16070 мин.02
07 октября 2022, 12:40
на 1 горшочек 400 мл:
гречка – 60 гр.
вода (кипяток)– 120 мл.
яйцо – 1 шт.
лук – 40 гр.
морковь – 40 гр.
грибы – 100 гр.
сливочное масло – 10 гр.
соль
топлёное сливочное масло для жарки
Хачапури по-аджарски
для теста:
мука в/с - 500 гр.
вода тёплая - 300 мл.
быстрые дрожжи - 5 гр.
соль - 10 гр.
сахар - 0,5 ч.л.
для начинки:
сыр сулугуни - 800 гр.
яйца (желтки) – 4 шт.
сливочное масло
Каталог: Хачапури
21860 мин.401
04 октября 2022, 09:14
для теста:
мука в/с - 500 гр.
вода тёплая - 300 мл.
быстрые дрожжи - 5 гр.
соль - 10 гр.
сахар - 0,5 ч.л.
для начинки:
сыр сулугуни - 800 гр.
яйца (желтки) – 4 шт.
сливочное масло
Инструменты
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски: лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
