Кабачки с сыром и помидорами

Ингредиенты

форма для запекания – 28х28 см
кабачок (очищенный) – 1,5 кг
куриные яйца – 4 шт.
сыр – 250 гр.
помидоры – 2 шт

хмели-сунели – 1 ч.л.
копчёная паприка - – 1 ч.л.
соль – 10 гр.
кетчуп

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок очистить от кожуры, убрать семена и натереть на крупной тёрке.

Натёртый кабачок переложить в чашу, добавить соль, перемешать и дать постоять 20-30 минут.

Затем тщательно отжать кабачки от влаги, переложить в другую чашу, добавить хмели-сунели, копчёную паприку, яйца. Переложить в форму для запекания.

Разровнять.

Смазать кетчупом.

Сверху выложить сыр, натёртый на крупной тёрке.

На сыр выложить помидоры, нарезанные кружками.

Отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, нагрев верх-низ и запекать 25-35 минут, пока сыр не подрумянится.

Запеканка из кабачков готова, можно подавать.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

Дополнительная информация

Этим рецептом со мной поделилась моя любимая тёща. Запеканка из кабачков получается очень вкусная, а готовится быстро и просто. Такую кабачковую запеканку можно подавать как самостоятельное блюдо, также она очень хороша как гарнир.