Мясо на новый год 2023

На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук, нарезанный полукольцами, добавив щепотку соли и пищевую соду на кончике ножа.

Обжариваем до мягкости лука.

Убираем сковороду с плиты.

Мясо нарезаем на стейки толщиной примерно 2 сантиметра.

Просушиваем бумажным полотенцем и смазываем растительным маслом.

Обжариваем мясо на сильно разогретой сковороде по две минуты с каждой стороны.

Обжаренные стейки перекладываем в глубокий противень.

Каждый кусок присаливаем, перчим, присыпаем копчёной паприкой.

Переворачиваем стейки и повторяем эту операцию со второй стороны.

На каждый кусок мяса выкладываем по раздавленному зубчику чеснока, обжаренный лук и по кусочку сливочного масла. Противень накрываем фольгой и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов (нагрев верх-низ).

Готовим 15-20 минут.

Извлекаем противень из духовки и даём мясу отдохнуть минут десять и можно подавать.

К такому мясу очень хорошо подойдут маринованные овощи.