Русская закуска из селёдочки в соусе

Ингредиенты

сельдь – 2 шт.
репчатый лук – 1 шт.
укроп – 2 веточки
для соуса:
лимон – 1 шт.
сахар – 1 ч.л.

растительное масло – 70 мл.
русская горчица (соус) – 2 ч.л.
зернистая горчица (французская) – 2 ч.л.
кориандр молотый – 1 ч.л.
чёрный перец молотый – 0,5 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Сельдь разделать на филе, нарезать на кусочки шириной 1-1,5 сантиметра и переложить в глубокую ёмкость.

Готовим соус.

В чашку выдавить сок с половины лимона, добавить растительное масло, сахар, русскую и французскую горчицы, кориандр, чёрный перец.

Тщательно перемешать.

Добавить готовый соус в сельдь, хорошо перемешать, чтоб каждый кусочек рыбки был в соусе.

Накрыть крышкой и убрать в холодильник на 8 часов.

Подавать такую селёдочку лучше всего с маринованным луком, для этого лук очистить, нарезать перьями, сложить в глубокую чашку.

Выдавить в лук сок из половины лимона.

Перемешать, налить горячую воду (чтоб покрывала лук), накрыть крышкой, дать остыть и убрать в холодильник на 8 часов. Через 8 часов слить воду, добавить в лук мелко нарезанный укроп.

Перемешать и можно подавать закуску.

Сервируем блюдо.

На блюдо выложить сельдь, рядом маринованный лук.

Отдельно можно подать бородинский хлеб, он точно будет не лишним!