- 12 апреля 2019, 13:17
1. Отлить небольшое количество молока, приблизительно 150-200 мл. Остальное молоко вылить в кастрюлю, добавить цедру лимона, палочку корицы и варить на медленном огне до горячего состояния, чтобы молоко насытилось ароматами цедру и корицы. 2. Муку просеять, маленькими порциями добавить холодное молоко, перемешивая, чтобы не было комочков.Добавить... читать далее
- 11 апреля 2019, 12:31
Мясо помыть и нарезать. Овощи можно брать любые. У меня горошек и морковь из морозилки. Свежую морковь нарезать кубиками мелко. Готовить можно в сковороде или кастрюля, мультиварка. В кастрюлю налить масло добавить чеснок и обжарить 2 минуты. Теперь высыпаем мясо и обжариваем пока не уйдёт вся жидкость примерно минут 20 на сильном огне.... читать далее
- 11 апреля 2019, 10:57
1. Лук нарезать полукольцами, обжарить на растительном масле. 2. Картофель нарезать на кубики, сварить до готовности. 3. Блендером измельчить сначала жареный лук и горошек, потом добавить сваренный картофель. 4. Когда масса станет однородной, надо постепенно вливать туда молоко, пока пюре не будет нужной консистенции. 5. Затем добавить сливочное... читать далее
- 09 апреля 2019, 14:21
1. Для крема смешать все ингредиенты кроме сливочного масла, отправить на плиту до загустения, добавить сливочное масло. Охладить. 2. Для теста муку просеить с какао и разрыхлителем, яйца смешать с сахаром, соединить обе массы, добавить сливочное масло растопленное и молоко, хорошо перемешать. 3. В форму наливаем тесто, сверху в центр выкладываем... читать далее
- 22 марта 2019, 10:11
1. В муку добавить куриные яйца, соль и водку, замесить однородное тесто. 2. Завернуть тесто в пленку и оставить на 30 минут при комнатной температуре. 3. Отрезать 1/4 часть теста и раскатать круг толщиной 1-2 мм. 4. Формами или ножом вырезать из теста фигурки. 5. В сковороде с толстым дном нагреть растительное масло до 175°С и опустить в масло... читать далее
- 13 марта 2019, 11:52
Сначала отварила свиную печень,сливочное масло растопила,лук и морковь обжарила на растительном масле и все остудила. Печень натерла на мелкой терке,добавила зажарку,соль,перец,немного майонеза,смотрите по печени,консистенция не должна быть сухая,влила растопленное сливочное масло и все хорошо перемешала. Высыпала на фольгу и сформировала в... читать далее
1. Включаем и разогреваем духовку до 180°C. 2. Делаем посыпку для кекса: Мелем 100 гр. грецких орехов (не мелко). Высыпаем в небольшую емкость. 3. Добавляем 40 гр. сахара к колотым грецким орехам. Перемешиваем. 4. Делаем тесто для кекса: В миску отправляем 2 яйца. 5. Добавляем к яйцам 100 гр. сахара. Взбиваем миксером 3 минуты. 6.В... читать далее
- 05 марта 2019, 13:53
В муку добавляем соль, сахар. Вливаем молоко, добавляем яйцо, растительное масло. Замешиваем тесто без комочков. Тесто должно быть жидкое как на тонкие блины. Оставляем на 20-30 минут. Разогреваем сковороду. Лучше смазать маслом и аккуратно переворачивать, т.к. они очень нежные. Жарим с двух сторон. Приятного аппетита! читать далее
- 05 марта 2019, 06:25
1) Куриные бедра на луковой подушке. Для маринада смешать в миске соевый соус, томатную пасту, чеснок, тимьян, базилик, черный перец, лук, нарезанный полукольцами. Распределить маринад по мясу, накрыть пищевой пленкой и оставить на 1 час. Мясо переложить в форму для запекания на дно лук, сверху мясо. Накрыть фольгой, поставить в разогретую... читать далее
- 25 февраля 2019, 14:07
Соединить тёплое молоко, сахар, дрожжи и 2 ст.л. муки из общего количества, оставить до шапочки в тепле на 15-20 минут. Муку просеять, добавить соль и предварительно соединённые яйцо, масло и уксус, подошедшую опару, замесить мягкое тесто, можно поотбивать. Оставить на подъём на 30-35 минут, обмять, раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см, вырезать... читать далее
- 25 февраля 2019, 10:53
Филе минтая пропустить через мясорубку. Хлеб залить молоком. Сало, лук, чеснок, картофель, хлеб в молоке пропустить через мясорубку, добавить к рыбному фаршу. Добавить яйцо и соль. Хорошо перемешать. Котлеты я запекала в духовке в специальной форме в виде сердец при температуре 180 градусов 25 минут. Котлеты можно запечь в формочках для... читать далее
- 24 февраля 2019, 21:36
Сначала я очищаю картофель,нарезаю кружочками и варю в подсоленной воде почти до готовности,воду сцедила,пока картофель чуть остывает,готовлю фарш для котлеток. В фарш добавляю сухари панировочные,лук порезанный не слишком мелко,соль,перец,яйцо,щепотку смеси прованских трав,хорошо перемешиваю и чередуя картофель и котлеты укладываю в... читать далее
- 23 февраля 2019, 16:18
Сыр режу брусочками. Яйца подбиваю вилкой. Каждую заготовку окунаю в яйцо, затем в сухари. Обжариваю до золотистого цвета с двух сторон. Приятного аппетита от Оливье ТВ! :) читать далее
- 23 февраля 2019, 14:01
1.Первым делом в горячую воду всыпаем желатин и размешиваем до полного растворения. 2. В глубокую ёмкость кладём измельчённый банан, сгущёнку, сметану, всыпаем сахарную пудру, и перебиваем блендером до однородного состояния. 3.Вливаем желатиновую массу, и ещё раз хорошенько перебиваем блендером. 4.Готовую смесь разливаем по креманкам и отправляем... читать далее
- 10 февраля 2019, 16:09
Противень застелить фольгой, выложить филе лосося, посолить, посыпать специями, полить соком лимона и оставить на 20 минут. За это время шампиньоны мелко нарезать. В сковороду налить растительное масло и обжарить шампиньоны. К обжаренным шампиньонам добавить мелко нарезанный укроп и перемешать. Сыр натереть на крупной терке. На замаринованное... читать далее
Взбиваем миксером 120 г сливочного масла (комнатной температуры) с 60 г сахарной пудры 2-3 минуты. Не переставая взбивать добавляем 1 яйцо. Взбиваем еще минуту. Не переставая взбивать добавляем еще 1 яйцо. Взбиваем еще минуту. Добавляем 130 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя и 1/4 ч. л. соды. Взбиваем миксером до однородной массы. В отдельной... читать далее
- 28 января 2019, 13:42
Доведем до кипения молоко с сахаром и солью. Добавляем заранее промытый рис. Варим до готовности риса. Поделим шоколад на дольки. Добавляем к горячему молоку с рисом, туда же слив.масло. Хорошо перемешиваем. Оставляем чуть остыть. Тем временем отделяем белки и взбиваем до стойкий пены. Смешиваем шоколадно-рисовою смесь и белковую. Смазываем... читать далее
- 14 января 2019, 09:51
Для приготовления смешиваем три фарша, добавляем туда желтки, соевый соус и специи, все перемешиваем. Далее добавляем натертый сырой картофель, панировочные сухари и измельченный на блендере репчатый лук, все очень хорошо перемешиваем. Формируем из фарша котлетки, обваливаем их муке и жарим на растительном масле с двух сторон до золотистой... читать далее
- 10 января 2019, 19:55
Рыбу отделяем от хребта, и вынимаем из нее все косточки. Каждую половину режем на равные части, у меня получилось 6 кусков за счет того, что хвостовую часть я убрала на суп. Если брать целую рыбу, то естественно выход будет немного больше. Рыбу укладываем в жаропрочную форму или противень, смазывать маслом форму не нужно. В это время можнопоставить... читать далее
- 05 января 2019, 19:41
Твердый сыр натираем на крупной терке. Затем нарезаем мелко курагу. Орехи измельчаем в крошку. Далее молоточком отбываем куриное мясо в пласт. Солим его и перчим, выкладываем сверху по 1 ст. ложки тертого сыра. Добавляем по небольшой части мелко нарезанной кураги. Аккуратно сворачиваем рулетом каждое филе. Затем взбиваем одно яйцо, а... читать далее
