Ризотто с овощами

для ризотто:

200 гр. -риса мистраль арборио

2-зубка чеснока

200 мл.-мартини

400 мл.-бульона(у меня куриный)

100 гр-слив.масла

рис

нут "мистраль" 200 гр.

морковь 2 шт.

лук репчатый 1 шт.

петрушка

чеснок

глазированный лосось

4 филе лосося (по 150 г)

3 ст.л. меда

3 ст.л. дижонской горчицы

3 ст.л. бальзамического уксуса

соль и черный перец

для ризотто:

500 гр. круглозерного риса (арборио, италика и т.п.)

200 мл. белого сухого вина

1 л куриного бульона (можно любого)

100 гр. корневого сельдерея

1 жгучий перец

250 гр. круглозернистого риса

1 большая луковица

2-3 зубка чеснока

4-5 см зеленой части порея (опционально)

3-3 ст.л. оливкового масла

100 мл. белого сухого вина

рис — 400 гр.

масло сливочное — 100 гр.

перец болгарский — 2шт

лук репчатый — 1головка

чеснок — 4 зубчика

бульон овощной — 1,5л

1 л овощного или куриного бульона

2 ст.л. оливкового масла (олио)

1 ст.л. слив. масла

1 крупная луковица, мелко порубить

4-5 черешков сельдерея, мелко порубить

600 гр. риса для ризотто, например арборио

400 гр. риса

горсть (около 100 г) горошек зеленый мороженый

1 небольшой молодой кабачок

150 гр. мороженного сладкого переца

1 средняя морковь

2 шт. помидоров

рис для ризотто ( арборио, карнаролли)-300 г

сладкий крупный перец- 1 шт. ( у меня по половинке красного и зеленого)

помидор крупный- 1 шт.

овощной бульон-1,5л

масло сливочное-50 г

пармезан тертый-4 ст.л.

цветная капуста - 1/2 кочана

рис арборио - 1 ст.

бульон куриный или мясной - 600 мл.

вино белое сухое - 50 мл.

масло оливковое - 50 мл.