Ризотто со сливками и сладким перцем (вариант)

Фото к рецепту: Ризотто со сливками и сладким перцем (вариант)

Ингредиенты

  • рис — 400 гр.
  • масло сливочное — 100 гр.
  • перец болгарский — 2шт
  • лук репчатый — 1головка
  • чеснок — 4 зубчика
  • бульон овощной — 1,5л
  • херес — 100 мл.
  • сливки 35%-ные —100 мл.
  • тимьян — 1 ч.л.
  • соль —
  • перец черный молотый —

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Растопить в глубокой сковороде сливочное масло (80 г) и обжарить на нем мелко нарубленный лук. Лук должен стать совершенно мягким и полупрозрачным. Всыпать рис и обжаривать его несколько минут, постоянно помешивая. Добавить мелко нарубленный чеснок, перемешать, потомить вместе с рисом, маслом и луком; как только чеснок практически растворится в массе риса и лука и начнет издавать свой характернейший из запахов, влить в сковороду сухой херес, перемешать с рисом и овощами и, убрав до минимума огонь, выпаривать алкоголь, постоянно помешивая.

Как только о присутствии хереса станет напоминать исключительно его аромат, влить в сковороду треть бульона, перемешать содержимое сковороды, чтобы бульон проник во все самые тайные норки, и варить рис на медленном огне, доливая бульон по мере его выкипания.

На оставшемся сливочном масле обжарить мелко нарезанные и очищенные от семечек и прочих внутренних излишеств перцы. Перцы должны стать мягкими и начать пахнуть жареным.

Всыпать перцы в сковороду с полуготовым ризотто, посолить, поперчить, перемешать, долить бульон и продолжать ту же канитель с варкой — помешивать, доливать бульон.

Когда рис будет практически готов, вмешать в него сливки (я использовала 20%). Выключить огонь и еще примерно минуту помешивать содержимое сковороды, чтобы добиться кремовой консистенции ризотто.

Подавать, посыпав зеленью.

Дополнительная информация

Очень нежное и ароматное блюдо! Угощайтесь!

5.04.582894561761021.034
Anna_N

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
34  человек оценили
Сохранить рецепт
28 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
lepardik
25.03.2011 20:53

Очень вкусненько!:p

alyakeyk
25.03.2011 21:12

вкусно!!!5!:)

lil-8888
25.03.2011 21:33

Вкусно и симпатично!5

светлана65

Вкусное, ароматное блюдо!*THUMBS UP*

tatian-1956

Вкусно!

Anna_N
25.03.2011 22:03

Девушки, спасибо за теплые отзывы! Блюдо, вроде как, незамысловато.... но на самом деле очень вкусно! И, что характерно, - без мяса! Потихоньку перевожу питание из "брюхнабивательского", мясообъедательского" и "переедательского" во что-то более легкое. :)

ella_lydoedka

555!!

sweta1
25.03.2011 23:09

5!Вкусно!:)

пукамун

Нютка, как я рада тебя видеть на главной!!! Замечательный рецепт, ароматно, нежно и вкусно!*THUMBS UP*

kisa-asik

Вкусно!5:)

ЯВенера

Замечательное, нежное ризотто!!! :)

MissJoker

Прекрасный рецепт и очень впечатляющая тарелочка)))

andreytsibulski

555!!!*OK*

krakazuka

Вкусняшка! Нютик, рада тебе! *IN LOVE*

chef
27.03.2011 05:30

Анютик, очень ароматный и интересный состав! Разделяю чувства Людмилки и радуюсь твоему рецепту. Угощай нас чаще @}--}--

ирусик-88

Состав покорил,вкусно 100%*THUMBS UP*

Anna_N
27.03.2011 22:58

Спасибо O<img src=" />:*@}--}--

lenochek 0107

Очень вкусно!*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты