Вход | Регистрация
Кулинарная семья
Рейтинг активности: 3.54
Пол: Женский
День рождения: 22 июля 1983
Регистрация: 23.01.2019 20:01
Последний визит: 30.03.2024 15:22
Рулет с маком и яблоками на слоеном тесте
мак - 150 гр.
изюм - 150 гр.
вода - 500 мл.
яблоки - 2 шт.
сахар - 50 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло сливочное - 40 гр.
слоеное бездрожжевое тесто - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
Каталог: Рулеты
337560 мин.500
16 января 2022, 14:47
мак - 150 гр.
изюм - 150 гр.
вода - 500 мл.
яблоки - 2 шт.
сахар - 50 гр.
ванильный сахар - 1 ч.л.
масло сливочное - 40 гр.
слоеное бездрожжевое тесто - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
Торт медовик
масло сливочное - 1 пачка
сахар - 170 гр.
мед - 4 ст.л.
сода 1/2 ч.л.
яйца - 3 шт.
мука - 400 гр.
сметана 20% (густая термостатная) - 600 гр.
сахарная пудра - 170 гр.
ванилин - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
Каталог: Торты
1102530 мин.10017
09 января 2022, 14:30
масло сливочное - 1 пачка
сахар - 170 гр.
мед - 4 ст.л.
сода 1/2 ч.л.
яйца - 3 шт.
мука - 400 гр.
сметана 20% (густая термостатная) - 600 гр.
сахарная пудра - 170 гр.
ванилин - 1 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
Красная рыба запеченная с картошкой
стейк красной рыбы - 1 шт.
картофель - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
сыр - 80 г.
лук - 1/2 шт.
морковь - 1/2 шт.
перец черный молотый
соль
смесь итальянских (прованских) трав - 1 щепотка
Каталог: Рыба запеченная
234560 мин.102
08 января 2022, 13:04
стейк красной рыбы - 1 шт.
картофель - 1 шт.
сметана - 1 ст.л.
сыр - 80 г.
лук - 1/2 шт.
морковь - 1/2 шт.
перец черный молотый
соль
смесь итальянских (прованских) трав - 1 щепотка
Малосольная форель
красная рыба - 1 кг.
соль – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
21791440 мин.1002
06 января 2022, 12:37
красная рыба - 1 кг.
соль – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л. (по желанию)
Уха по домашнему из форели
рыбный набор (голова, хвост, обрезки и т.д.) - 1 шт.
картошка - 3 шт.
морковь - 2 шт.
помидор - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
зелень - 30 гр.
лавровый лист - 2 шт.
черный перец - 5 горошин
прованские травы - 1 щепотка
соль
растительное масло для жарки - 1 ст.л.
Каталог: Уха
380060 мин.500
05 января 2022, 19:19
рыбный набор (голова, хвост, обрезки и т.д.) - 1 шт.
картошка - 3 шт.
морковь - 2 шт.
помидор - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
зелень - 30 гр.
лавровый лист - 2 шт.
черный перец - 5 горошин
прованские травы - 1 щепотка
соль
растительное масло для жарки - 1 ст.л.
Салат "оливье" с языком, запечёнными овощами и замороженным горошком
язык (говяжий или свиной) - 500 гр.
картофель - 2 шт. (крупные)
морковь - 1 шт. (крупная)
огурцы маринованные - 6 шт.
горошек зелёный замороженный - 300 гр.
майонез - 100 гр.
яйцо - 4 шт.
соль
лавровый лист - 1 шт. (при варке языка)
соль - 1 ч.л. (при варке языка)
Каталог: Салат оливье
4657180 мин.1003
27 декабря 2021, 22:44
язык (говяжий или свиной) - 500 гр.
картофель - 2 шт. (крупные)
морковь - 1 шт. (крупная)
огурцы маринованные - 6 шт.
горошек зелёный замороженный - 300 гр.
майонез - 100 гр.
яйцо - 4 шт.
соль
лавровый лист - 1 шт. (при варке языка)
соль - 1 ч.л. (при варке языка)
Салат с копченой курицей и сыром
яйца - 3 шт.
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
уксусу 9% - 20 мл.
соль
огурцы маринованные - 4 шт.
копчёная куриное мясо - 250 гр.
сыр колбасный копчёный - 200 гр.
майонез
Каталог: Салат с курицей
1432730 мин.505
22 декабря 2021, 21:33
яйца - 3 шт.
картофель - 3 шт.
морковь - 1 шт.
лук - 1 шт.
уксусу 9% - 20 мл.
соль
огурцы маринованные - 4 шт.
копчёная куриное мясо - 250 гр.
сыр колбасный копчёный - 200 гр.
майонез
Икра из тушеной свеклы
свежая свекла - 3 шт. (около 1 кг)
сладкий перец - 1/2 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
лавровый лист - 2 шт
перец черный молотый
лук - 1/2 шт.
морковь - 1 шт.
лимонный сок - 1/2 лимона
растительное масло для жарки - 6 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубчик (на любителя, можно не добавлять)
Каталог: Соленья и маринады
516540 мин.511
19 декабря 2021, 19:00
свежая свекла - 3 шт. (около 1 кг)
сладкий перец - 1/2 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
лавровый лист - 2 шт
перец черный молотый
лук - 1/2 шт.
морковь - 1 шт.
лимонный сок - 1/2 лимона
растительное масло для жарки - 6 ст.л.
сахар - 2 ч.л.
соль - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубчик (на любителя, можно не добавлять)
Маринованные шампиньоны по-домашнему
шампиньоны - 1 кг
вода - 0,5 л.
сахар - 100 гр.
уксус 9% - 100 мл.
соль - 1 столовая ложка без горки
лавровый лист - 2 шт.
перец (смесь 5 перцев) - 1/2 ч.л.
гвоздика - 4 шт.
горчица в зернах - 1 ч.л.
кориандр - 1/4 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 20 мл.
Каталог: Соленья и маринады
451930 мин.503
19 декабря 2021, 14:02
шампиньоны - 1 кг
вода - 0,5 л.
сахар - 100 гр.
уксус 9% - 100 мл.
соль - 1 столовая ложка без горки
лавровый лист - 2 шт.
перец (смесь 5 перцев) - 1/2 ч.л.
гвоздика - 4 шт.
горчица в зернах - 1 ч.л.
кориандр - 1/4 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 20 мл.
Домашняя пицца в духовке на тонком тесте | соус для пиццы
дрожжевое тесто:
мука "экстра" - 300 гр.
вода теплая (35 градусов) - 250 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч.л.
оливковое масло - 50 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соус для пиццы:
томатная паста - 1 ст.л.
смесь итальянских трав - 1/2 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
вода - 50 мл.
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 1/3 ч.л.
помидор - 1 шт.
лук - 1/2 шт.
масло для жарки - 2 ст.л.
начинка:
сыр моцарелла - 100 гр.
сыр чеддер - 100 г.
колбаса (мясо или ветчина) - 200 гр.
Каталог: Пицца
6353120 мин.203
16 декабря 2021, 22:10
дрожжевое тесто:
мука "экстра" - 300 гр.
вода теплая (35 градусов) - 250 мл.
дрожжи сухие быстродействующие - 2 ч.л.
оливковое масло - 50 мл.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соус для пиццы:
томатная паста - 1 ст.л.
смесь итальянских трав - 1/2 ч.л.
чеснок - 1 зубчик
вода - 50 мл.
соль - 1/3 ч.л.
сахар - 1/3 ч.л.
помидор - 1 шт.
лук - 1/2 шт.
масло для жарки - 2 ст.л.
начинка:
сыр моцарелла - 100 гр.
сыр чеддер - 100 г.
колбаса (мясо или ветчина) - 200 гр.
Мясо с ананасом и сыром в духовке
мякоть свинины - 5 кусочков (толщина 1,5 см)
сыр твердый - 100 гр.
майонез - 2 ст.л.
лук - 1 шт.
ананас консервированный - 150 гр.
черный молотый перец
соль
растительное масло - 2 ст.л.
чеснок - 1-2 зубчик
горчица - 1 ч.л. с горкой
Каталог: Блюда из мяса
778060 мин.509
11 декабря 2021, 19:06
мякоть свинины - 5 кусочков (толщина 1,5 см)
сыр твердый - 100 гр.
майонез - 2 ст.л.
лук - 1 шт.
ананас консервированный - 150 гр.
черный молотый перец
соль
растительное масло - 2 ст.л.
чеснок - 1-2 зубчик
горчица - 1 ч.л. с горкой
Салат с крабовыми палочками и помидорами
крабовые палочки - 200 гр.
перец красный сладкий - 1/3 шт.
помидоры - 2 шт.
сыр твердый - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика (по желанию)
майонез - 2 ст.л.
Каталог: Другие салаты
842310 мин.505
09 декабря 2021, 21:58
крабовые палочки - 200 гр.
перец красный сладкий - 1/3 шт.
помидоры - 2 шт.
сыр твердый - 100 гр.
чеснок - 2 зубчика (по желанию)
майонез - 2 ст.л.
Салат марфа
фасоль консервированная белая - 150 гр.
куриная грудка отварная - 200 гр.
морковь отварная - 1 шт.
яйца - 3 шт.
маринованные грибы - 150 гр.
маринованные огурцы - 4 шт.
свежий огурец - 1 шт. (можно не добавлять, )
лук - 1 шт.
майонез - 3 ст.л.
сметана - 2 ст.л. (можно делать на одном майонезе)
укроп - 10 гр.
чеснок - 1 зубчик (по желанию)
Каталог: Салат оливье
1570630 мин.508
05 декабря 2021, 21:10
фасоль консервированная белая - 150 гр.
куриная грудка отварная - 200 гр.
морковь отварная - 1 шт.
яйца - 3 шт.
маринованные грибы - 150 гр.
маринованные огурцы - 4 шт.
свежий огурец - 1 шт. (можно не добавлять, )
лук - 1 шт.
майонез - 3 ст.л.
сметана - 2 ст.л. (можно делать на одном майонезе)
укроп - 10 гр.
чеснок - 1 зубчик (по желанию)
Салат робин-бобин
ветчина (или варено-копченое мясо) – 250 гр.
фасоль (консервированная) – 200 гр.
горошек (консервированный) – 250 гр.
лук – 1 шт.
огурец (маринованный) – 150 гр.
яйца (вареные) – 3 шт.
арахис (соленый) – 50 гр.
майонез
для маринования лука:
уксус 6% – 1 ст.л.
вода – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
Каталог: Другие салаты
1700320 мин.507
04 декабря 2021, 12:54
ветчина (или варено-копченое мясо) – 250 гр.
фасоль (консервированная) – 200 гр.
горошек (консервированный) – 250 гр.
лук – 1 шт.
огурец (маринованный) – 150 гр.
яйца (вареные) – 3 шт.
арахис (соленый) – 50 гр.
майонез
для маринования лука:
уксус 6% – 1 ст.л.
вода – 2 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
Паштет из куриной печени
куриная печень - 500 гр.
сливочное масо - 100 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
черный перец свежемолотый
лавровый лист - 2 шт.
соль -
Каталог: Паштет
686130 мин.1506
28 ноября 2021, 21:29
куриная печень - 500 гр.
сливочное масо - 100 гр.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
черный перец свежемолотый
лавровый лист - 2 шт.
соль -
Лепешки с сыром
дрожжевое тесто:
молоко теплое – 200 гр.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 3 ч.л.
дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л. (3-4 гр. )
мука – около 350 гр.
растительное масло – 2 ст.л.
начинка:
сыр сулугуни – 600 гр.
соль (если сыр соленый, то не нужно добавлять соль)
сливочное масло –50 гр.
Каталог: Лепешки
1735150 мин.201
28 ноября 2021, 14:11
дрожжевое тесто:
молоко теплое – 200 гр.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 3 ч.л.
дрожжи сухие быстродействующие – 1 ч.л. (3-4 гр. )
мука – около 350 гр.
растительное масло – 2 ст.л.
начинка:
сыр сулугуни – 600 гр.
соль (если сыр соленый, то не нужно добавлять соль)
сливочное масло –50 гр.
Рулет из лаваша с ветчиной и корейской морковкой
лаваш - 2 листа
морковь по-корейски - 300 гр.
ветчина - 150 г.
майонез - 2 ст.л.
сметана - 1 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
501710 мин.501
27 ноября 2021, 12:26
лаваш - 2 листа
морковь по-корейски - 300 гр.
ветчина - 150 г.
майонез - 2 ст.л.
сметана - 1 ст.л.
Салат с курицей, грибами и ананасом
ананас - 250 гр.
сыр - 150 гр.
яйцо - 3 шт.
куриная грудка - 1/2 шт.
грибы шампиньоны - 250 гр.
соль
лук - 1 шт.
сметана - 3 ст.л.
майонез - 3 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
Каталог: Салат с шампиньонами
724130 мин.5110
17 ноября 2021, 13:35
ананас - 250 гр.
сыр - 150 гр.
яйцо - 3 шт.
куриная грудка - 1/2 шт.
грибы шампиньоны - 250 гр.
соль
лук - 1 шт.
сметана - 3 ст.л.
майонез - 3 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
Салат немецкий картофельный с солеными огурцами
картофель - 4 шт.
огурец соленый (маринованный) - 3 шт.
сметана - 3 ст.л.
лук красный - 1/2 шт.
сок лимона - 2 ст.л.
горчица зернистая - 1 ст.л.
зелень - 20 г.
ветчина (или копченая грудинка) - 200 гр.
уксус 9% - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
перец черный молотый
соль
соль (для маринования лука) - 1/3 ч.л.
сахар (для маринования лука) - 1/3 ч.л.
вода горячая (для лука) - 100 мл.
Каталог: Другие салаты
4224925 мин.4231
16 ноября 2021, 10:27
картофель - 4 шт.
огурец соленый (маринованный) - 3 шт.
сметана - 3 ст.л.
лук красный - 1/2 шт.
сок лимона - 2 ст.л.
горчица зернистая - 1 ст.л.
зелень - 20 г.
ветчина (или копченая грудинка) - 200 гр.
уксус 9% - 2 ст.л.
масло оливковое - 2 ст.л.
перец черный молотый
соль
соль (для маринования лука) - 1/3 ч.л.
сахар (для маринования лука) - 1/3 ч.л.
вода горячая (для лука) - 100 мл.
Осетинские пироги с сыром и картофелем
тесто:
мука - 500 гр.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
сухие дрожжи - 1 пакетик (от 7 до 11 гр. в зависимости от производителя)
вода комнатной температуры - примерно 400 мл.
растительное масло - 50 мл.
начинка:
картофель отварной - 500 гр.
адыгейский сыр или сыр сулугуни - 500 гр.
сливочное масло - 100 гр.
соль - (добавлять если сыр слабосоленый)
Каталог: Пироги
1395180 мин.310
14 ноября 2021, 11:15
тесто:
мука - 500 гр.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
сухие дрожжи - 1 пакетик (от 7 до 11 гр. в зависимости от производителя)
вода комнатной температуры - примерно 400 мл.
растительное масло - 50 мл.
начинка:
картофель отварной - 500 гр.
адыгейский сыр или сыр сулугуни - 500 гр.
сливочное масло - 100 гр.
соль - (добавлять если сыр слабосоленый)
Слоеный салат с ветчиной, черносливом и шампиньонами
ветчина - 200 гр.
грибы шампиньоны - 300 гр.
сыр - 150 гр.
яйцо - 3 шт.
помидор - 2 шт. (небольшой)
чернослив - 100 гр.
сметана - 3 с.л.
майонез - 3 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
Каталог: Салат с черносливом
647830 мин.214
08 ноября 2021, 14:45
ветчина - 200 гр.
грибы шампиньоны - 300 гр.
сыр - 150 гр.
яйцо - 3 шт.
помидор - 2 шт. (небольшой)
чернослив - 100 гр.
сметана - 3 с.л.
майонез - 3 ст.л.
растительное масло - 1 ст.л.
Сочные и хрустящие чебуреки
тесто:
мука – 250 гр.
вода (кипяток) – 120 гр.
растительное масло рафинированное – 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
начинка:
свинина – 150 гр.
говядина – 150 гр.
соль
черный перец
зелень (петрушка) - 10 гр.
чеснок - 2 зубчика
Каталог: Чебуреки
856160 мин.816
07 ноября 2021, 13:50
тесто:
мука – 250 гр.
вода (кипяток) – 120 гр.
растительное масло рафинированное – 2 ст.л.
соль – 0,5 ч.л.
начинка:
свинина – 150 гр.
говядина – 150 гр.
соль
черный перец
зелень (петрушка) - 10 гр.
чеснок - 2 зубчика
Квашеная капуста в своем соку
капуста – 10 кг. (поздних сортов)
морковь – 2 шт. (100 гр. на 1 кг. капусты)
соль - 250 гр. (на 1 кг. - 25 гр. соли)
перец горошек - 10 горошин
лавровый лист - 2 листа
Каталог: Заготовки на зиму
1016120 мин.5012
05 ноября 2021, 11:14
капуста – 10 кг. (поздних сортов)
морковь – 2 шт. (100 гр. на 1 кг. капусты)
соль - 250 гр. (на 1 кг. - 25 гр. соли)
перец горошек - 10 горошин
лавровый лист - 2 листа
Квашеная капуста в банке в рассоле
капуста – 2 кг.
морковь – 1 шт.
соль - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
вода - 1 л.
Каталог: Заготовки на зиму
264315000 мин.20344
04 ноября 2021, 14:20
капуста – 2 кг.
морковь – 1 шт.
соль - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
вода - 1 л.
Салат капуста по-корейски
капуста – 600 гр. р
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
растительное масло – 4 ст.л.
сахар – 1 ст.л. без горки
соль (0,5-1 ч.л. )
уксус 6% - 2 ст.л.
кориандр – 1 ч.л.
острый перец – 0,5 ч.л.
Каталог: Другие салаты
5425480 мин.1015
01 ноября 2021, 16:19
капуста – 600 гр. р
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
растительное масло – 4 ст.л.
сахар – 1 ст.л. без горки
соль (0,5-1 ч.л. )
уксус 6% - 2 ст.л.
кориандр – 1 ч.л.
острый перец – 0,5 ч.л.
Трайфлы панчо
яйцо - 3 шт
соль - 1 щепотка
орехи грецкие - 100 г.
сахар - 110 г.
анананас - 250 г.
мука - 100 г.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
разрыхлитель - 10 г. (1 пакетик)
какао - 1 ст.л.
молоко - 40 мл.
молочный шоколад - 1/2 плитки
крем:
сметана - 250 г.
сахарная пудра - 150 г.
Каталог: Торты
264715 мин.811
01 ноября 2021, 12:08
яйцо - 3 шт
соль - 1 щепотка
орехи грецкие - 100 г.
сахар - 110 г.
анананас - 250 г.
мука - 100 г.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
разрыхлитель - 10 г. (1 пакетик)
какао - 1 ст.л.
молоко - 40 мл.
молочный шоколад - 1/2 плитки
крем:
сметана - 250 г.
сахарная пудра - 150 г.
Гамбургер за 10 минут
булочки (специально для бургера) - 2 шт.
огурец маринованный - 3 шт.
салат айсберг - 20 гр.
сыр пармезан - 1 пластинка
фарш говяжий - 250 гр. (примерно 120 гр. на 1 котлету)
лук красный - 1/4 луковицы
соль - 1 щепотка
перец
кетчуп - 10 гр.
соус:
майонез - 3 ст.л.
рассол от маринованных огурцов - 1 ст.л.
горчица (не острая, к примеру дижонская) - 1 ч.л. (можно 1 ст.л. )
лимонный сок - 1 ст.л.
сушеный лук и чеснок - 1/2 ч.л. (на любителя, можно не добавлять).
Каталог: Бургеры
292410 мин.110
24 октября 2021, 15:16
булочки (специально для бургера) - 2 шт.
огурец маринованный - 3 шт.
салат айсберг - 20 гр.
сыр пармезан - 1 пластинка
фарш говяжий - 250 гр. (примерно 120 гр. на 1 котлету)
лук красный - 1/4 луковицы
соль - 1 щепотка
перец
кетчуп - 10 гр.
соус:
майонез - 3 ст.л.
рассол от маринованных огурцов - 1 ст.л.
горчица (не острая, к примеру дижонская) - 1 ч.л. (можно 1 ст.л. )
лимонный сок - 1 ст.л.
сушеный лук и чеснок - 1/2 ч.л. (на любителя, можно не добавлять).
Арахисовая паста
арахис - 300 гр.
соль - 1/2 ч.л. ( , можно и больше)
мед - 1 ст.л.
Каталог: Другие десерты
172420 мин.1010
21 октября 2021, 21:34
арахис - 300 гр.
соль - 1/2 ч.л. ( , можно и больше)
мед - 1 ст.л.
Маринованная капуста со свеклой - пелюстка
капуста - 1 качан (примерно 2 кг)
свекла - 2-3 шт. (маленькие)
чеснок - 6 зубчик
сахар - 100 гр.
масло растительное - 100 мл.
соль - 2 ст.л.
уксус 9% - 150 мл.
вода - 1 л.
Каталог: Соленья и маринады
72083000 мин.1016
16 октября 2021, 15:41
капуста - 1 качан (примерно 2 кг)
свекла - 2-3 шт. (маленькие)
чеснок - 6 зубчик
сахар - 100 гр.
масло растительное - 100 мл.
соль - 2 ст.л.
уксус 9% - 150 мл.
вода - 1 л.
Курица с грибами в сливочном соусе
куриное филе - 1 шт.
лук - 1 шт.
сливочное масло - 30 гр.
растительное масло - 30 гр.
грибы - 300 гр.
соль
перец
сливки 20% - 200 мл.
смесь итальянских трав - 1 щепотка
горчица французская или дижонская - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
Каталог: Блюда из птицы
620530 мин.517
12 октября 2021, 21:08
куриное филе - 1 шт.
лук - 1 шт.
сливочное масло - 30 гр.
растительное масло - 30 гр.
грибы - 300 гр.
соль
перец
сливки 20% - 200 мл.
смесь итальянских трав - 1 щепотка
горчица французская или дижонская - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
Инструменты
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
