Паштет из куриной печени от Кулинарная семья
Насладитесь вкусным паштетом из куриной печени с сливочным маслом, луком и морковью. Добавьте черный перец, лавровый лист и соль для идеального блюда!

Ингредиенты
- куриная печень - 500 г
- сливочное масо - 100 г
- лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- черный перец свежемолотый
- лавровый лист - 2 шт.
- соль -
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Лук нарезаем полукольцами.
Морковь натираем на терке.
Обжариваем лук до прозрачности, добавляем морковку, обжариваем до мягкости.
Печень хорошо промываем, просушиваем бумажными полотенцами и нарезаем пополам.
Снимаем со сковороды лук и морковь.
Слегка обжариваем со всех сторон печень, добавляем специи, обжаренный лук и морковь, 1 ст.л. сливочного масла.
Тушим под крышкой 20 минут.
Убираем лавровый лист, чтобы он не попадался в готовом паштете.
Пропускаем печень с овощами через мясорубку.
Добавляем мягкое сливочное масло.
Паштет готов.
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) блюда, давай начнем с определения состава основных ингредиентов.
Вот приблизительное содержание КБЖУ для указанных продуктов:
Куриная печень (500 г):
- Калорийность: ~ 110 ккал на 100 г → 550 ккал на 500 г
- Белки: ~ 20 г на 100 г → 100 г на 500 г
- Жиры: ~ 8 г на 100 г → 40 г на 500 г
- Углеводы: ~ 0 г на 100 г → 0 г на 500 г
Сливочное масло (100 г):
- Калорийность: ~ 740 ккал на 100 г
- Белки: ~ 0,5 г на 100 г
- Жиры: ~ 82 г на 100 г
- Углеводы: ~ 0,1 г на 100 г
Лук (1 шт., примерно 100 г):
- Калорийность: ~ 40 ккал на 100 г
- Белки: ~ 1 г на 100 г
- Жиры: ~ 0,1 г на 100 г
- Углеводы: ~ 9 г на 100 г
Морковь (1 шт., примерно 100 г):
- Калорийность: ~ 41 ккал на 100 г
- Белки: ~ 1 г на 100 г
- Жиры: ~ 0,2 г на 100 г
- Углеводы: ~ 10 г на 100 г
Теперь можем подсчитать КБЖУ всего блюда.
Общее КБЖУ:
Калории:
- Куриная печень: 550 ккал
- Сливочное масло: 740 ккал
- Лук: 40 ккал
- Морковь: 41 ккал
- Итого: 550 + 740 + 40 + 41 = 1371 ккал
Белки:
- Куриная печень: 100 г
- Сливочное масло: 0,5 г
- Лук: 1 г
- Морковь: 1 г
- Итого: 100 + 0,5 + 1 + 1 = 102,5 г
Жиры:
- Куриная печень: 40 г
- Сливочное масло: 82 г
- Лук: 0,1 г
- Морковь: 0,2 г
- Итого: 40 + 82 + 0,1 + 0,2 = 122,3 г
Углеводы:
- Куриная печень: 0 г
- Сливочное масло: 0,1 г
- Лук: 9 г
- Морковь: 10 г
- Итого: 0 + 0,1 + 9 + 10 = 19,1 г
Итоговые показатели КБЖУ:
- Калории: 1371 ккал
- Белки: 102,5 г
- Жиры: 122,3 г
- Углеводы: 19,1 г
Помни, что данные могут немного варьироваться в зависимости от точного веса и сорта ингредиентов.