дрожжевое тесто: ваше любимое как его делаю я рассказывала здесь: http://koolinar.ru/recipe/view/36581 начинка: 1 ст.л. слив. масла 250 мл. холодного молока 2 ст.л. крахмала 100-150 гр. сыра (сколько не жалко или сколько есть или по своему вкусу) соль и приправы (я кладу чёрный молотый перец и мускатный орех) 8 листиков ветчины (или 12 листиков, если хотите разделить сырный крем и будет больше мяса) 2 маслинки яйцо для смазки
для котлет: гречка (или рис) - 1 часть амарант (крупа) - немного (для полезности) зелень (шпинат, петрушка или листья сельдерея или любую по вашему вкусу) - 2 части кунжут поджаренный мука для панировки масло для жарки соевый соус соль перец, любимые приправы для гарнира: топинамбур - 2 части морковь - 1 часть лук порей - немного чеснок - маленький зубчик соевые сливки - (но можно и не класть) кориандр, тмин (необязательно), паприка (сладкая), черный перец и соль салатик: свекла - 1 крупная яблоко - 1 четвертинка чеснок - 1 маленький зубчик майонез горчица
тесто: 2 яйца 150 гр. сливочного масла или маргарина 1/2 ст. воды 25-30 гр. свежих дрожжей ок. 600 гр. муки ч.л. сахара, соль начинка: 3 шт. картофеля средней величины 3 шт. репчатого лука средней величины 250-300 гр. свинины 250-300 гр. шампиньонов 1/2 пачки мороженой цветной капусты 1 ст.л. с горочкой муки 100 гр. сметаны перец чёрный молотый, душистый молотый, кардамон молотый(зелёный), провансальские травы, сухой измельченный корень петрушки и сельдерея приправа для фарша или мяса (ваша любимая) соль 150-200 гр. сыра подсолнечное масло 4 банки
800 гр. мякоти свиной шеи 400 гр. куриного филе 2 зелёных кислых яблока почистить и мелко нарезать кубиками 2 куска белого чёрствого хлеба(перемолоть в блендере) 100 гр. бекона очень мелко нарезать 2 ст.л. виски(коньяк)по желанию небольшой корень фенхеля - по желанию очень мелко нарезать 1 крупная луковица- очень мелко нарезать 2 зубка чеснока.пропустить через пресс соль.чёрный перец.ваши любимые приправы для мяса( у меня фаскомило-греческий шалфей и розмарин растёртые в порошок) 2 ст.л. ол.масла для соуса: 2 ст.л. горного тёмного мёда 4 ст.л. соевого соуса 2-3 пластины бекона для куриного рулета. для гарнира: 2 ст. зелёного горошка 1 луковица- натереть на тёрке 2 зубка чеснока(раздавить) 1 морковь(нарезать кружочками) 2 ст.л. ол.масла 2 свежих помидора очистить от кожицы и натереть на тёрке 2 ст.л. укропа
пирожки я так назвала, так как, когда я их жарю, то надо делать пирожков много (потому что желающих будет много поглощаются они легко и быстро и очень вкусные. причём работы совсем немного, всё происходит быстро и безболезненно). тесто: 1 ст. кефира. думаю, можно использовать любой кисломолочный продукт, но я использую кефир, потому что у меня "живёт" уже несколько лет кефирный грибок - и кефиру этого залейся! кстати, мой муж вылечил свой "пожизненный" гастрит только тем, что ежедневно выпивает по 1 стак. кефира - но это так, между делом. 2 яйца 1/4 ст. подс. масла чуток соли, сахарку и соды муки, сколько возьмёт - тесто должно бытъ эластичное, но не тугое. начинка (в принципе любая), но я напишу о любимой: конечно же, из капусты.. в этот раз делала 2 начинки из капусты - из кислой и свежей. кислая капуста (1/4 часть небольшой головки) лук томатный соус (не паста!) свежая капуста лук изюм (горсточка) яблочко 2 стол.л. сметаны для приправы нужны соль, сахар, тмин, семя укропа и перец. 2 зубка чеснока. для жарки подс. масло без запаха вам нужно ещё будет приготовить 1 большую кастрюлю с крышкой
продукты даны или на 2 маленькие порции или одну большую для spaghetti con salsa di nochi (спагетти с соусом из грецких орехов) спагетти номер 5-150 гр грецкие орехи молотые-100 гр крошки белого хлеба-4 ст л сливки 20%- 5-7 ст л оливковое масло-4 ст.л. для куриного крема (crema di pollo) отварное филе курицы (я брала грудку)- 100 гр бульон от курицы-500 мл. мука-2 ст л масло сливочное-30 гр сыр тертый-2 ст л желток вареный- 1шт гренки,или хлебцы для салата из запеченных овощей цукинни(кабачок)_1шт баклажан-1шт помидор- 2 шт по одному красному,желтому и зеленому перцу для заправки оливковое масло-30 мл. чеснок-1 -2 зубчика петрушка,киндза бальзамический уксус 1-2 ст л щепотка сахара соль для курицы "верная любовь по-итальянски(pollo " il vero amore..) куриная грудка-300 гр чеснок-1 большая головка вино белое-3 ст л лук репчатый- 1шт помидоры в собственном соку-200 гр оливковое масло-2ст л орегано(или ваша любимая приправа) кассата)для праздничного сицилийского торта (cassata siciliana) бисквит: 1/2 цедры лимона 3яйца 80 гр. сахара 120 гр. муки 1 щепотка соли разрыхлитель-щепотка крем рикотта(или мягкий творог)-500 гр горький шоколад тертый-70 гр кешью(или лесной орех или фисташки)-30 гр цукаты-100 гр взбитые сливки- 1/2 ст. сахар-180 гр для украшения взбитые сливки. желе для рисования для напитка бакс-физз (buck s fizz) апельсиновый фреш(сок) охлажденное спуманте(шампанское) сок гренадина(по желанию) долька апельсина
Вход | Регистрация
