Рулет. который нравится всем.

Фото к рецепту: Рулет. который нравится всем.

Ингредиенты

  • 800 гр. мякоти свиной шеи
  • 400 гр. куриного филе
  • 2 зелёных кислых яблока почистить и мелко нарезать кубиками
  • 2 куска белого чёрствого хлеба(перемолоть в блендере)
  • 100 гр. бекона очень мелко нарезать
  • 2 ст.л. виски(коньяк)по желанию
  • небольшой корень фенхеля - по желанию очень мелко нарезать
  • 1 крупная луковица- очень мелко нарезать
  • 2 зубка чеснока.пропустить через пресс
  • соль.чёрный перец.ваши любимые приправы для мяса( у меня фаскомило-греческий шалфей и розмарин растёртые в порошок)
  • 2 ст.л. ол.масла
  • для соуса:
  • 2 ст.л. горного тёмного мёда
  • 4 ст.л. соевого соуса
  • 2-3 пластины бекона для куриного рулета.
  • для гарнира:
  • 2 ст. зелёного горошка
  • 1 луковица- натереть на тёрке
  • 2 зубка чеснока(раздавить)
  • 1 морковь(нарезать кружочками)
  • 2 ст.л. ол.масла
  • 2 свежих помидора очистить от кожицы и натереть на тёрке
  • 2 ст.л. укропа

Пошаговый рецепт приготовления

мясо - распластать.слегка отбить.посолить и поперчить.поместить на пару часов в холодильник.

куриное филе - распластать.слегка отбить.посолить и поперчить.поместить на пару часов в холодильник.

нагреть масло и протушить в нём лук и чеснок 2 мин..

затем добавить бекон и тушить 2 мин.

после чего добавить яблоки и фенхель.специи тушить 2 мин.затем добавить алкоголь и через пару минут снять с огня.ввести хлебные крошки.перемешать.нанести начинку по всей поверхности мяса.так же поступить с филе.

туго скрутить в рулеты.

куриный обернуть беконом.

мясной с помощью пластиковой бутылки поместить в специальную сетку для запекания мяса(можно закрепить шпажками или обмотать кулинарным шпагатом.

как это делается:

одеть сетку на мясо просто так невозможно. итак.берём пластиковую 1.5 л. бутылку. отрезаем дно и смазываем внутри маслом.

а со стороны горлышка натягиваем сетку.приблизительно чуть больше.чем длина рулета.

рулет засовываем в бутылку.со стороны отрезанного дна.когда горлышко бутылки выйдет с другой стороны сетки .завязываем на конце сетки со стороны дна узел и вытягивая бутылку за горлышко оставляем рулет в сетке.завязываем и готово.

смешать соевый соус с мёдом и нанести готовый соус на поверхность рулетов.

поместить рулеты в жаростойкую форму на дно которой налить немного воды.пару ложек соуса и добавить пару листочков лаврового листа.

запекать при 190-200" 30-35 мин.затем уменьшить температуру до 180".опять смазать соусом и запекать ещё минут 30.куриный рулет запекается в два раза быстрее.освободить от сетки.нарезать на порции и сервировать с зелёным горошком и свежим хлебушком.

гарнир:

в масле обжарить лук и чеснок.добавить морковь и томаты.тушить 3-4 мин.

добавить горошек.специи и залив 2 стаканами овощного бульона тушить на медленном огне до готовности и почти полного испарения жидкости.за 1-2 мин.до готовности добавить укроп и удалить чеснок.

Пошаговые фото рецепта

1.мясо - распластать.слегка отбить.посолить и поперчить.поместить на пару часов в холодильник.

2.куриное филе - распластать.слегка отбить.посолить и поперчить.поместить на пару часов в холодильник.

3.нагреть масло и протушить в нём лук и чеснок 2 мин..затем добавить бекон и тушить 2 мин.

4. после чего добавить яблоки и фенхель.специи тушить 2 мин.затем добавить алкоголь и через пару минут снять с огня

5. ввести хлебные крошки.перемешать.нанести начинку по всей поверхности мяса.так же поступить с филе.

6. туго скрутить в рулеты. куриный обернуть беконом.

7.мясной с помощью пластиковой бутылки поместить в специальную сетку для запекания мяса(можно закрепить шпажками или обмотать кулинарным шпагатом. как это делается: одеть сетку на мясо просто так невозможно. итак.берём пластиковую 1.5 л. бутылку. отрезаем дно и смазываем внутри маслом.

8.а со стороны горлышка натягиваем сетку.приблизительно чуть больше.чем длина рулета. рулет засовываем в бутылку.со стороны отрезанного дна.когда горлышко бутылки выйдет с другой стороны сетки.

9. завязываем на конце сетки со стороны дна узел и вытягивая бутылку за горлышко оставляем рулет в сетке.завязываем и готово.

10.смешать соевый соус с мёдом и нанести готовый соус на поверхность рулетов. поместить рулеты в жаростойкую форму на дно которой налить немного воды.пару ложек соуса и добавить пару листочков лаврового листа.

11.запекать при 190-200" 30-35 мин.затем уменьшить температуру до 180".опять смазать соусом и запекать ещё минут 30.куриный рулет запекается в два раза быстрее.освободить от сетки

12.нарезать на порции и сервировать с зелёным горошком и свежим хлебушком.

Дополнительная информация

два одинаковых рулета.но два совершенно разных вкуса!нам понравилось.попробуйте и вы!

5.04.7185387015580421.0132
natapit

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 75 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Средний

Оригинальный рецепт: Два рулета на любой вкус

Участвует в конкурсе: Подарки август нам несет – орехи, яблоки и мед!


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
132  человек оценили
Сохранить рецепт
208 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bu inna
24.08.2011 01:34

Невероятно сочно и вкусно*BRAVO*

purplefly

555*BRAVO*

glaros
24.08.2011 01:47

Натуль, очень вкусные рулеты!!! *BRAVO* Ох уж эти флюиды!!! У Светлан одни, у нас с тобой другие, но все по одной теме. ;) @}--}--

irina_mai

какая красота вкусная!!!!!*YAHOO*

Mil@_Mil@

Рулеты сногсшибательны, в прямом и переносном смысле:) Фото мегааппетитны!!!*BRAVO*

Nataliya Mashika

Шикарно!!!*BRAVO*

mara
24.08.2011 01:57

вкусно 5

pinkflamingo1962

Просто шикарно! 555

mellorn
24.08.2011 02:15

Аппетитнейший рулет! Он не может не нравится! 5555

mama tikka

Упасть-не встать, как вкусно!*THUMBS UP*

cheerup
24.08.2011 02:31

ух ты какой рулет! очень сочно и аппетитно!*THUMBS UP*

леший

очень аппетитно!!!55555555555555+*THUMBS UP*

манюша

Сетка отсутствует, а вот куриный обязательно повторю. Вкусно!*BRAVO*

Valentina(chpilka)

Очень аппетитный и вкусный рулет*THUMBS UP*

svetasu
24.08.2011 02:51

Отличный рецепт! отдельное спасибо за мастер класс по надеванию сетки.@}--}--

svlux
24.08.2011 02:53

Чудесный рулет,очень красиво смотриться!!!Спасибо огромное!!!!!!1000000+++++++++

Svettt
24.08.2011 03:01

Потрясающие рулеты! Натка, ты мастер с большой буквы!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ма-ма

Да, Наташа, я аплодирую стоя! *BRAVO*@}--}--

natapit
24.08.2011 03:07

большое вам всем спасибо!@}--}--

dik723
24.08.2011 03:14

Шикарные фотки,как живые.Чуть не укусил.:p*OK*

passion1963

У меня дружба с фенхелем как-то не состоялась, но думаю что можно заменить, например, на сельдерей! А куриный рулет просто сказка!

lorxen1
24.08.2011 03:24

какие вкусные и ароматные рулеты, красота*BRAVO*

azzurro07

Мясо с яблоком всегда выигрышный вариант!Я бы точно слопала оба рулетика в одно лицо!

Ирина 211978

Очень аппетитны оба! *BRAVO*

natapit
24.08.2011 03:40

Вика.я тоже обошлась без него!спасибо вам всем большое!@}--}--

manj
24.08.2011 03:42

Супер!5+!*BRAVO*

fanny
24.08.2011 04:54

Сумашедше аппетитные рулеты, Наташ!:)

a_l
24.08.2011 05:00

Здорово!!!555!

tatian-1956

Вот это дааааа!!!!! Становлюсь рядом с теми, кто аплодирует стоя!!!!! %)*BRAVO*

ттшка

Не рулет , а сказка!

MissJoker

отличные рулеты))) особенно процесс с сеткой порадовал;):)

suworowa
24.08.2011 06:10

Красота какая, спасибо за сетку с бутылкой, буду знать 55555555*BRAVO*

chef Ruletka

Наталь, какое великолепие. Потрясающие рулеты! Желаю удачи на конкурсе @}--}--

кыш
24.08.2011 07:15

Обалденные рулеты! Очень нравятся!*THUMBS UP*

sweta1
24.08.2011 07:29

Согласна!Такие рулеты понравятся всем!5+!Браво,Наташа,замечательный рецепт!:)*BRAVO*@}--}--

севуля

Натулечка, как же такой рулет может кому-то не понравиться?!*DONT_KNOW* Фотографии - блеск!*THUMBS UP*

микулишна

Вкусссно:p Наташ, с возвращением???!!!!!*YAHOO*

светинька

НРА, НРА, НРА, кулинарная сказка, а а не рулеты

олежка

Какой красавец!!!55555

natapit
24.08.2011 11:06

большое вам всем спасибо!@}--}--

andreytsibulski

Шикарный рулет,такой не может не нравится! @}--}--*BRAVO**THUMBS UP*

lenochek 0107

Безумно понравился рецепт! Начинка потрясающая!*BRAVO*

naumovec
24.08.2011 13:59

И мне нравится!

antea
24.08.2011 20:17

Потрясающе! Всё так аппетитно и красиво!

natapit
24.08.2011 20:20

большое вам всем спасибо!@}--}--

vera_sergeevna

Отличные рулетики!@}--}--

natapit
26.08.2011 00:33

@}--}--

светлана жалнина

сочно и вкусно 5

natapit
26.08.2011 03:33

@}--}--

irina-kolyshkova

Наташ---великолепные рулеты!!!*BRAVO**DRINK*

Татьяна

Шикарный рулет !*THUMBS UP*

natapit
26.08.2011 11:20

@}--}--

anita81
26.08.2011 14:29

Просто ШИК! Браво!*THUMBS UP*

natapit
26.08.2011 19:11

@}--}--

alyakeyk
26.08.2011 19:31

Фото очень убедительные!Кто же от такой аппетитности может удержаться...и нам НРА!;) Наташа,здороВО!*BRAVO*

lil-8888
26.08.2011 22:17

Такая вкуснятина не может не нравиться!*THUMBS UP*

natapit
27.08.2011 04:24

@}--}--

ирусик-88

Наташ,потрясные рулеты,оба великолепны по составу,так красиво запеклись*OK*глаз не отвести,и фото отличное*BRAVO*

natapit
28.08.2011 14:50

@}--}--

dot (Варя)

Наташенька, рулеты шикарные! Фото соблазнительные! :)@}--}--

natapit
29.08.2011 21:26

@}--}--

natapit
30.08.2011 23:42

@}--}--

mama tasi

До невозможного аппетитные ломтики сервированы на блюде :) мне и того и другого и побольше! 5+

sentyabr
01.09.2011 22:40

Кто же откажется от такой вкуснятины! Такие нежные и сочные ломтики, а румяная корочка ... мммм... Восторг!:)

natapit
02.09.2011 11:22

@}--}--

chef cook

555*OK**BRAVO*

natapit
19.09.2011 22:54

@}--}--

онаодна

Приготовила на Рождество. ООООчень вкусно!!! Делала только без меда. Спасибо за рецепт :):):)

natapit
08.01.2012 18:15

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты