Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Bella italia или итальянский ужин для любимого влк

Проведите вечер с "Bella Italia": удивите любимого итальянским ужином! Наслаждайтесь спагетти с ореховым соусом и запечёнными овощами.

Продукты

продукты даны или на 2 маленькие порции или одну большую
для
spaghetti con salsa di nochi (спагетти с соусом из грецких орехов)
спагетти номер 5-150 гр
грецкие орехи молотые-100 гр
крошки белого хлеба-4 ст. л
сливки 20%- 5-7 ст. л
оливковое масло-4 ст.л.
для куриного крема (crema di pollo)
отварное филе курицы (я брала грудку)- 100 гр
бульон от курицы-500 мл
мука-2 ст. л
масло сливочное-30 гр
сыр тертый-2 ст. л
желток вареный- 1шт
гренки,или хлебцы
для салата из запеченных овощей
цукинни(кабачок)_1шт
баклажан-1шт
помидор- 2 шт
по одному красному,желтому и зеленому перцу
для заправки
оливковое масло-30 мл
чеснок-1 -2 зубчика
петрушка,киндза
бальзамический уксус 1-2 ст. л
щепотка сахара
соль
для курицы "верная любовь по-итальянски(pollo " il vero amore.)
куриная грудка-300 гр
чеснок-1 большая головка
вино белое-3 ст. л
лук репчатый- 1шт
помидоры в собственном соку-200 гр
оливковое масло-2ст л
орегано(или ваша любимая приправа)
кассата)для праздничного сицилийского торта (cassata siciliana)
бисквит:
1/2 цедры лимона
3яйца
80 г сахара
120 г муки
1 щепотка соли
разрыхлитель-щепотка
крем
рикотта(или мягкий творог)-500 гр
горький шоколад тертый-70 гр
кешью(или лесной орех или фисташки)-30 гр
цукаты-100 гр
взбитые сливки- 1/2 ст.
сахар-180 гр
для украшения
взбитые сливки.
желе для рисования
для напитка бакс-физз (buck s fizz)
апельсиновый фреш(сок)
охлажденное спуманте(шампанское)
сок гренадина(по желанию)
долька апельсина

Пошаговые фото

25 шт.

1.Готовим. Спагетти под ореховым соусом(Spaghetti con salsa di nochi ) Для этого вскипятить воду,посолить опустить.И варить согласно инструкции на упаковке.Я варила 10 минут.Затем откинуть на дуршлаг дать стечь.Вернуть в кастрюлю и налить немного оливкового масла(Вообще когда после добавляется соус масло не наливается чтобы соус лучше впитался)

2Для соуса.Залить хлебные крошки кипятком и ожать

3. Добавить молотые орехи,масло и ,посолить по вкусу.Влить сливки хорошенько перемешать.

4. О соусе и спагетти не надолго забываем и займемся курице.((Pollo " Il vero amore...) Филе посолить.И обжарить в оливковом масле с каждой стороны по 2 минуты. Чеснок почистить крупно нарезать и выложить в смазанную сливочным маслом формую.Сверху положить уже обжаренное филе.Закрыть фольгой и запекать в духовке 20 минут

5. Лук нарезать.И смешать с консервированными слегами измельченными помидорами.И по истечению 20 минут залить курицу.И запекать ещё 15 минут.

6. Готовую курицу сервировать со спагетти залитыми ореховым соусом.(Помидоры оставить в форме)

7. Теперь готовим куриный крем (Crema di pollo) Куриный бульон Смешать с мукой посолить поперчить и варить до загустения

8. В комбайн загрузить вареное филе,масло,сыр,желток и "Бульоный крем" Имельчить до кремообразного состояния

9. Сервировать крем с хлебцами или обжаренными гренками.

10. Овощи для салата

11. Нарезать баклажаны и цукини кружочками а помидоры и перцы дольками.(Доча как всегда помогает!!)

12. Обжариваем на раскаленной сухой сковородке цукини и баклажаны по 1 минуту с каждой стороны.А помидоры и перцы по 2 минуты.(я добавила 1 ложку оливкового масла.

Сделать заправку просто смешать все ингридиенты(Зелень измельчить,чеснок выдавить)

14. Овощи остудить и смешать с соусом.

15. Ну а теперь украшение нашего ужина Кассата.(Cassata siciliana) Белки отделяем от желтков и взбиваем в крепкую пену с половиной сахара

16. Отдельно растереть желтки с оставшейся половиной сахара ,смешать с просеянной мукой и аккуратно ввести белки,методом складывания.

17. Выложить тесто в форму 18 см ,крутануть 2 раза по часовой стрелке.печь 20 минут при температуре 170 градусов цельсия.

18. для крема растопить сахар с 70 мл воды и уварить до состояния желтого сиропа. Снять с плиты, немного остудить. Влить в творог,взбить,добавить в взбитые сливки,цукаты,шоколад, и орехи ещё раз все взбить

19. Бисквит остудить и разрезать вдоль пополам пропитать водкой смешанной с апельсиновым соком

20. Выложить кольцо один бисквит покрыть кремом а сверху второй

21. Смазать сверху взбитыми сливками и украсить.Я украшал По бокам итальянским флагом сверху сахарными цветами и желе. Дать торту постоять в холодильнике хотя бы 3 часа

22. Для Бакс-физза (Buck s Fizz) Выжать Апельсиновый сок(2 апельсина

23. Долить охлажденное шампанское и украсить долькой апельсина

24. Вот собственно и Bon Appetit!!!

Приятного аппетита

Сохраняй и поделись с друзьями

65 человек оценили

В избранное

49 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 200 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 16797

Понравилось: 65

Автор: lanusya

Создан: 17 февраля 2011, 23:08

Каталоги: Другие Другие рецепты Салат с помидорами

Даааа... надеюсь мужчина который "баловень" понимает ,как ему вообще крупно подвезло по жизни,потому,что таких хозяек надо в красную книгу заносить в наше то время.Респект Вам от меня...умница ..... +55555555

andreytsibulski

18 февраля 2011, 02:06

Хорошему Мужчине хороший ужин! 555+++!!!

mama tasi

18 февраля 2011, 03:14

Меню просто шикарное, захотелось всего и побольше Смутила только последовательность приготовления, пасту надо готовить перед самой подачей к столу, а она у нас и курочку дождалась и крем и кростату... Но это так, "лирическое отступление", рецепт на миллион! Аплодирую стоя

fanny

18 февраля 2011, 03:52

Спасибо, что показали Вашего героя!

Ирина 211978

18 февраля 2011, 04:00

Да, любимому повезло! Я даже не знаю, что мне больше всего понравилось, наверно, всё же, торт - сладкоежка я! 555!

wereld

18 февраля 2011, 04:31

Титанический труд, вот это Любовь!

chef

18 февраля 2011, 05:42

Лана, убила наповал... Шикарно всё!!! Очень повезло твоим домашним с тобой

MissJoker

18 февраля 2011, 06:00

Вот это набор так набор!!! Столько блюд на вечер))) Отлично))) Торт - красавец!

ирусик-88

18 февраля 2011, 07:02

Ну вы с Женей планку и подняли ОЧЕНЬ,ОЧЕНЬ всё понравилось,ресторан отдыхает,тортик был как контрольный выстрел!Удачи

cpz_new

18 февраля 2011, 08:56

ДААААААА......УЖЖЖЖЖЖЖЖЖ.....Нашему семейству этой еды, пожалуй, недели на две хватит....и разделить блюда по членам семьи: мне - салатик и коктейль, мужу - спагетти, а детям - сладкое. М О Л О Д Е Ц !!!

Aaaaa

18 февраля 2011, 10:44

Лана,ужин шикарный!

lanusya

18 февраля 2011, 11:54

Огромное всем спасибо!!! Наталя всё верно пасту готовила непосредственно перед подачей, просто в описании,так получилось от основного блюда к десерту

kisa-asik

18 февраля 2011, 12:17

Шикарный ужин!5+++

alyakeyk

18 февраля 2011, 12:44

Ланочка,потрясающе!!!Спагетти с орехами-супер вкусно!Овощи- ! Но,торт - просто "положил на лопатки" УМНИЦА,так держать!!! Принцессе-

lenochek 0107

18 февраля 2011, 14:06

Ужин просто обалденный! А торт просто восхитил!

lillit1

18 февраля 2011, 14:26

Браво! тааак подготовится у дуэли! все очень вкусно и красиво! Помощница лапочка!

Inna_2107

18 февраля 2011, 15:06

Вкусно!!!!!!!!!!!!!!

mari2020

18 февраля 2011, 15:50

Серьезная заявка. Прекрасный ужин. Помощница прелесть. 5!!!!!! Успехов на конкурсе.

кыш

18 февраля 2011, 19:58

Великолепный ужин!! Мужу несказанно повезло, надеюсь, он это ценит и носит жену на руках! А маленькая помощница очаровательна. Настоящая хозяюшка растёт!

sentyabr

18 февраля 2011, 21:07

Ресторан на дому, роскошный ужин!

nuna

19 февраля 2011, 01:29

Lan, mir i blagoslovenie tvoemu domu. Pust mujik staraetsya, jena sozercaet na padost i s4aste semi. Eto togo stoit!

krakazuka

19 февраля 2011, 17:56

Хочу к вам в гости! Прекрасный ужин! Все оочень вкусно!

l@r@4ka

19 февраля 2011, 22:44

Итальянский ресторан дома! С Любимым! Романтично, красиво, вкусно 55555

пудинка

17 июня 2011, 12:21

Когда Вы находите время каждый день готовить непростое оригинальное меню?Спрашиваю, потому что прибегаешь с работы и начинаешь готовить "на скорую руку".

lanusya

18 июня 2011, 03:25

Девочки ещё раз всем спасибо!! пудинка,я не работаю,по-этому в основном всегда есть время для чего нибудь эдакого

sussi30

23 ноября 2011, 20:36

PERFETTO!!!!

nira60

02 апреля 2012, 17:17

Ланочка, отдаю свой голос за красоту в душе, в семье и на слоле! Замечательно приготовлены все блюда.

nira60

02 апреля 2012, 17:19

Эмоции переполнили меня от увиденного. На столе конечно.