Капуста савойская

130830 мин.3362

---

мясо с косточкой (говядина) 1 кг.,
картофель 3-4 шт.
свекла 2 шт.
томат-паста 2-4 ст.л.
сахар 1 ч.л.
лимон 1 шт.
соль
перец,
паприка 1 шт.
помидоры 2 шт.
стебли сельдерея 2 шт.
морковь 2 шт.
луковица,
растительное масло 2-3 ст.л.
капуста(у меня савойская) 1/4 кочана,
лаврушка 2-3 листика,
перец горошком 10-15 шт.
а также:
сметанка,
сало,
чеснок,
зелень.

---

2676060 мин.3774

---

небольшой кочан савойской капусты (легко можно заменить на белокачанную)
1 ст. риса
для соуса болонезе:
1 кг. говяжьего фарша
2 луковицы
2 зубка чеснока
смесь итальянских трав: орегано, тимьян, розмарин, майоран, шалфей
500 мл. томатного пюре
2-3 ст.л. оливкового масла
соль молотый перец
для соуса бешамель:
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. муки
0,5 л молока
соль, молотый перец, щепотка мускатного ореха
100 гр. твердого сыра

---

455380 мин.2924

---

для рулета:
рыба лососевая (сёмга), филе охлаждённое - 600 гр.
рис длиннозерный - 100 гр.
чечевица красная от мистраль - 100 гр.
лук репчатый - 50-70 гр.
яйцо - 1 шт.
укроп сушеный - 1 ст.л.
перец розовый - 1 ч.л.
соль
савойская капуста - 6-8 листов
яйца перепелиные - 20 шт.
для соуса:
йогурт натуральный - 250-300 гр.
брынза - 100 гр.
зелень свежая (укроп + петрушка) - 30 гр.
чеснок - 2 зубца

---

165610 мин.3453

---

грибы свежие, или замороженные ( у меня опята отваренные и замороженные) – 200 г
лук фиолетовый – 1 луковица среднего размера
картофель – 3 небольших клубня
фасоль красная, консервированная в собственном соку – 150-200 г
огурец свежий – 1 шт.
укроп свежий – небольшой пучок
масло оливковое – 1 ст.л.
листья савойской капусты для подачи

для заправки:
масло оливковое – 2 - 3 ст.л.
уксус яблочный или ягодный – 1 ст.л.
«табаско» - неск. капель
соль морская
перец черный свежемолотый

---

516890 мин.41534

---

500 г(1 сред.качан)- савойская капуста
400-500 г- филе морской рыбы(у меня окунь и телапия)
3 ст.л. - сливки 20%
2 ст.л. - сливочное масло + для обмазывания формы
1/4 ч.л. - молот мускатный орех
соль, молотый черн.перец
лимон.сок от 1/2 лимона
200 г(2 небольш.)- помидора
100 г(1 средняя л-ца)- белый репч.лук
для соуса:
1 ст.л. муки
250 мл. молока
100 гр. тертого сыра(типа гауда)
1 яич.желток.
немного соли.

---

207080 мин.3761

---

тесто:
мука около 800 гр.
кефир 300 мл.,
дрожжи свежие 21 гр.
масло сливочное 60 гр.
масло оливковое 30 гр.
яйцо 1 шт.
соль 2 ч.л.
мёд 1 ч.л.
-
начинка 1):
картофель очищенный 700 гр.
соль ,
мускат,
масло раст. 1-2 ст.л.
лук 3 большие шт.
-
начинка 2):
фарш говяжий(или смешанный) 700 гр.
масло раст. 1-2 ст.л.
соль/перец ,
чили,
белок ,
чеснок 3-4 зубчика,
морковь 1 шт.
лук 3 большие шт.
-
листья савойской капусты,
желток+2 ст.л. молока,
масло сливочное 30 гр.

---

269640 мин.3340

---

1 средний вилок капусты острокачанной spitzkohl(или китайской или белой савойской wirsing)
2 пакетика лапши быстрого приготовления
1 пучок зелёного шнит лука
100 г.миндаля палочками
3-4 ст.ложки семечек подсолнечника( чищеных конечно же)
для дрессинга:
1 ст.ложка соли
125мл.растительного масла
1 ч.л. чёрного молотого перца
2 ст.ложки сахара
1-2 ч.л. соевого соуса светлого( примерно)
3 ст.ложки столового уксуса 5%
приправа из пакетиков супа быстрого приготовления
1/2 пакетика красного острого перца из пакетика супа
1 пакетик приправы для салата кнорр лучше вкуса огородных трав gartenkreuter

---

893490 мин.43459

---

средний кочан савойской капусты
варено-мороженые очищенные креветки 250-300 гр.
перец сладкий по паре «колечек» разных цветов
чеснок 1 зубчик
сок 1/4 лимона
приправа для рыбы
масло оливковое 1 ст.л.
рис 1/2 ст. ( ст. 250 мл.)
сыр сливочный 50 гр.
молоко 50 мл. (или нежирные сливки)
растительное масло для фритюра.
для панировки:
сухари панировочные
мука
яйцо + сливки 2-3 ст.л.
для соуса:
чеснок 1 зубчик
цедра лимона 1 ч.л.
мадера 50 мл. (или коньяк 2 ст.л. )
сливки 20% 100 мл. (у меня были только 10%, взяла 150 мл. )
перец (лучше белый), соль

---

998230 мин.43065

---

для салата:
200 гр. савойской капусты
1 красная паприка
2-3 листа салата
1 филе пангазиуса (примерно 250 г)
2 крахмальных блинчика
для 5 блинчиков (взято из рецепта автора):
50 гр. муки
50 гр. крахмала
1 яйцо
120 гр. молока
20 гр. растительного масла
сода на кончике ножа, погасить уксусом
по щепотке соли и сахара
для дрессинга (топинга) или по-русски сказать салатной заправки:
вариант 1:
2 ст.л. клюквенного варенья
2 ст.л. бальзамико
2 ст.л. оливкового масла
щепотка соли, молотый перец
вариант 2:
125г натурального йогурта
1 зубок чеснока
несколько веточек мелисы
щепотка соли, перец

---

104310 мин.1917

---

10 листьев савойской капусты( я взяла китайскую))
300 гр. лосося( я взяла форель)
2 филе сибаса по 150-170 гр( я взяла 1 филе...трески 350 гр)
200 гр. крупных креветок
1 ст.л. сока лимона
50 гр. сливочного масла
2 веточки тархуна
соль
перец
маринад:
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
2 ст.л. соевого соуса(киккоман)
2 ст.л. оливкого масла
2 ст.л. сока лимона
молотый кориандр на кончике ножа
-
бульон:
1 большая голова лосося
2 лавровых листа
веточка розмарина( я взяла 0,5 ч.л. сушёного розмарина)
1 ст. белого сухого вина
-
соус( но за нехваткой времени я его не делала)
0,5 ст. жирных сливок
1 ст.л. муки

---