Борщ о котором мечтала
Приготовьте борщ, о котором мечтали! Сочное мясо с костью, свекла, картофель, капуста и ароматные специи создадут незабываемый вкус. Дополните сметанкой и зеленью!
Продукты
- мясо с косточкой (говядина) 1 кг.,
- картофель 3-4 шт.
- свекла 2 шт.
- томат-паста 2-4 ст.л.
- сахар 1 ч.л.
- лимон 1 шт.
- соль
- перец,
- паприка 1 шт.
- помидоры 2 шт.
- стебли сельдерея 2 шт.
- морковь 2 шт.
- луковица,
- растительное масло 2-3 ст.л.
- капуста(у меня савойская) 1/4 кочана,
- лаврушка 2-3 листика,
- перец горошком 10-15 шт.
- а также:
- сметанка,
- сало,
- чеснок,
- зелень.
Пошаговый способ приготовления
Добрый всем вечер!
"Подумаешь,борщ!",-скажете ,
но знали бы вы каким вкусным он мне показался,
ведь мечтала о нём я целую неделю.
Не могу не поделиться.
Взяла кусок мяса с косточкой,промыла,положила в кастрюлю
с холодной водой,довела до кипения,сняла "пенки"
и варила час с небольшим,посолив.
Параллельно промыла,обсушила свёклу,завернула в фольгу
и запекла в духовке при 200° около часа.
Вымыла все оставшиеся овощи.
Лук почистила и порезала кубиками,морковь очистила
и натёрла на ср.тёрке,обжарила эти овощи в раст.масле,
отставила в сторонку,
почистила и порезала кубиками картошку,
залила хол.водой и -тоже отставила.
Помытые сельдерей,помидоры и паприку измельчила в блендере.
Очистила испечённую свёклу,натёрла на тёрке,
переложила в сковороду,добавила туда томат-пасту,сахар,
сок лимона и немного бульона,довела до кипения
и сняла с огня.
Из бульона достала сварившееся мясо,порезала кусочками,
залила бульоном,чтобы не обветривалось.
В кастрюлю с бульоном отправила картофель,
проварила 3-5 минут.
Нашинковала капусту и-в кастрюлю,
как только бульон закипел снова,добавила овощи из блендера,
затем свёклу,затем зажарку,положила лаврушку,
закинула перчик-горошек,посолила по вкусу,
довела до кипения,выключила плиту ,суп готов!
В тарелку наливаем борщ,мяска кладём по 2-3 кусочка,сметанку и посыпаем зеленью.
или вот вариант моего мужа:посыпаем кусочками сала и порубленным чесноком и-на минуточку в микроволновку,
сальце становится прозрачным,присыпаем это дело зелёнкой
и кушаем с удовольствием!
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
62 человек оценили
63 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 декабря 2008, 22:31
13 декабря 2008, 22:40
13 декабря 2008, 22:44
13 декабря 2008, 22:56
13 декабря 2008, 22:58
13 декабря 2008, 23:06
13 декабря 2008, 23:10
13 декабря 2008, 23:16
13 декабря 2008, 23:16
13 декабря 2008, 23:23
13 декабря 2008, 23:25
13 декабря 2008, 23:30
13 декабря 2008, 23:35
13 декабря 2008, 23:48
13 декабря 2008, 23:51
13 декабря 2008, 23:52
14 декабря 2008, 00:05
14 декабря 2008, 00:12
14 декабря 2008, 01:29
14 декабря 2008, 01:54
14 декабря 2008, 02:15
14 декабря 2008, 23:40
15 декабря 2008, 00:59
15 декабря 2008, 04:51
15 декабря 2008, 06:09
15 декабря 2008, 22:19
12 января 2009, 19:13
13 января 2009, 22:15
07 февраля 2009, 21:27
17 февраля 2009, 21:38
07 августа 2009, 13:33
07 августа 2009, 13:33
24 марта 2019, 13:43
Только что порадовал свою семью вашим борщом. Все в восторге, аж дар речи потеряли!!! )) 5+++!!! А вместо блендера я овощи просто ножом покрошил, кубиками, вышло замечательно!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти