Закуска

Закуска в бокале «Праздничное ассорти». Сыр, маринованный с оливками и овощами.

Овощи и грибы помыть, почистить и порезать на кусочки примерно равной величины. Помидоры наколоть зубочисткой. Для маринада смешать необходимые ингредиенты. Поставить на огонь, довести до кипения, попробовать – сбалансировать по своему вкусу. Добавить порезанный овощи и грибы, перемешать, вернуть на огонь и варить на слабом огне после закипания...  читать далее

Чечевичные шарики (пиаджу)

Чечевицу промыть несколько раз и отварить 10 мин. в кипящей подсоленной воде. Слить остатки жидкости, остудить. Измельчить чечевицу, лук, чеснок, зелень в блендере. Добавить в пюре яйцо, муку, томатную пасту,карри, кумин( можно ещё какие-нибудь пряности). Вымесить тесто до получения однородной консистенции. Я делала в двух вариантах. Вариант...  читать далее

Закуска из винограда Дамские пальчики с сыром и фисташками. "

Виноград нужно заранее снять с грозди,вымыть и хорошо высушить. Из мягкого сыра приготовьте крем. Добавьте по своему вкусу оливковое масло, перец и соль.Перемешайте, крем готов. С помощью столовой и чайной ложек, обмажьте хорошим слоем каждую ягодку винограда творожным кремом. Положите на блюдо и отправьте в морозилку на 15-20 минут. Тем временем,...  читать далее

Сало в рассоле по-деревенски

Отличная закуска на все времена – сало, приготовленное в рассоле по-деревенскому. Способ очень простой, но самый ароматный и вкусный. Готовое сало – просто тает во рту! Приготовление: Сало подготовить: почистить, помыть, осушить. Разрезать на кусочки. Подготовить маринад: растворить соль в теплой воде, проверить яйцом (оно должно плавать)....  читать далее

Слишком вкусная ЗАКУСКА за 10 минут. Попробуйте и убедитесь сами!

Вкуснейшие Рулетики из яичных блинчиков. Получается так вкусно, что от тарелки домочадцев будет сложно оторвать. А на праздничном столе такое блюдо обязательно станет «изюминкой» и составит конкуренцию другим блюдам. Из яиц, майонеза, соли, муки и крахмала готовим блинчики. Приготовим соус. Смешаем майонез, чеснок и мелко порезанный укроп....  читать далее

Закуска "Фаршированный перец"

Яйца отварить. Перец,укроп промыть и обсушить. У перца срезать плодоножку и вычистить серединку от семян и белых пленок. Сделаем начинку: На мясорубке со средней решеткой прокрутить филе сельди,сыр. В миске смешать мягкое сливочное масло и укроп,после добавить сельдь и сыр,тщательно размешать. Фарширование: В подготовленный перец ,на донышко...  читать далее

Закуска из сушеного минтая

Сушеный минтай нарезать очень тонкой соломкой длиной около 5 см. Если рыбы сильно сухая, то можно её слегка побрызгать водой. Репчатый лук очистить, нарезать произвольно и обжарить в сковороде с разогретым растительным маслом. После обжарки лук убрать из масла. В миску положить "лапшу" из минтая, добавить "яннём" и залить горячим растительным...  читать далее

Сырные чуррос

Молоко довести почти до кипения, всыпать натёртый сыр. Сыр растворить в горячем молоке, постоянно помешивая на маленьком огне. Накрыть и остудить. Просеянную муку смешать с разрыхлителем. Добавить сок. Влить сырный крем и хорошенько размешать до однородного состояния. По одному вмешать яйца. Тесто должно быть довольно густое, как для оладий....  читать далее

Вкусная закуска для пикника из лаваша за 5 минут

Вкуснейшие лепешки с сыром для пикника за считанные минуты. Очень просто и очень вкусно!!! Сколько бы я не приготовила таких лепешек - их всегда мало, так как в моей семье их очень любят! Подготовим необходимые продукты. Режем мелко пучок укропа. Натираем твердый сыр на крупной терке. Несколько зубков чеснока пропускаем через пресс, солим...  читать далее

САЛАТ ИЗ сырого КАРТОФЕЛЯ за считанные минуты. ВКУСНЯТИНА, а вы и не знали!

Приготовить салат из картофеля по-корейски – легче легкого, отличная закуска к любому столу! Пикантный по вкусу и хрустящий. Ингредиентов минимум, да и приготовление несложное. Такой салат понравится каждому, так как остроту можно регулировать. Спешите попробовать! Приготовление: Натираем сырой картофель на корейской терке, промываем и пока...  читать далее

Вкуснейшая закуска - рулет из сельди!

Рулет из сельди - это необычная, вкусная и оригинальная холодная закуска, которая выглядит празднично на любом столе. Приготовление: Предварительно я селедку профилировала, удалила внутренности, сняла кожицу, вынула кости, удалила спинной плавник. Теперь накрываем пищевой плёнкой филе, и слегка отбиваем кухонным молоточком. Приступаемк...  читать далее

Кальмары, фаршированные зеленым омлетом с грибами.

1. Кальмары тщательно промыть и очистить, сохраняя их целыми. Обязательно снять внутреннюю пленку. В моих кальмарах было много икры- я ее сохранила и использовала в омлете. 2. Вскипятить воду, посолить и опустить кальмаров в кипяток. Выдержать без нагрева пару минут, ополоснуть под холодной водой и обсушить хорошо. 3. Промыть, обсушить и нашинковать...  читать далее

Закуска из Лопуха

Идет Весна!Радует всех своей нежной зеленью,в природе все оживает!И лопух такой еще маленький,свежий и наверняка полезный!Эту закуску я попробовала у мамы на даче.И каждый год весной ее готовлю.Нравится всем!Но никто не может догадаться из чего она приготовлена!Может кто то захочет приготовить.Решила выставить на ваш суд! Обрезаем у лопухалистья,берем...  читать далее

Яичный паштет с красной икрой

Размягченное сливочное масло смешать со сливками, добавить соль, перец и горчицу. Тщательно перемешать. Яйца отварить вкрутую. Яйца натереть на мелкой терке и перемешать со сливочной массой. Добавить икру и перемешать. Убрать в холодильник минут на 20-30 (или до подачи). Намазать на хлеб, хлебцы, крекеры….  читать далее

Сельдь принца Эугена(Евгения).

Если сельдь очень соленая, то предварительно вымочить ее в молоке, оставив в нем на ночь, затем промыть холодной кипяченой водой. У меня была малосольная, положила в молоко для соблюдения рецепта на 30 мин., но можно было это и вовсе не делать. Разобрать рыбки на филе, снять шкурку и вытащить оставшиеся косточки пинцетом. Нарезать дольками1,5-2...  читать далее

Солянка

Купил хорошей говядины с костью, кажется лопатки. Дома уложил ее в большую кастрюлю, залили холодной водой. Ждал пока закипит. Снимал пену и думал, чтобы такого сварить из такого дивного бульона, а то что он будет отличным я не сомневался. Добавил целую луковицу, нафаршированную душистым перцем, гвоздикой, горьким перцем горошком и лаврушкой,...  читать далее

Яйца, фаршированные грибами

Сварить яйца, разрезать пополам и чайной ложкой вынуть желток. Лук мелко нашинковать, грибы порезать и поджарить до золотистого цвета. Соединить с желтками и измельчить блендером. Добавить майонез, соль, перец, перемешать. Полученным фаршем заполнить белки. Закуска готова!!!  читать далее

Закуска "Сельдь в лепестках" на основе рисовых вафель

Филе сельди, яйцо, свеклу и немного лука превратить в пастообразную массу или просто-всё мелко порубить-нарезать. На рисовые вафли намазываем часть селёдочной массы, затем листики салата, снова слой рисовой вафли, паста, листья салата - собираем в виде башенки, самый верхний слой украшаем по желанию, например - селёдочная паста, листики салата,...  читать далее

Веррин  с креветками ,авокадо и фетой

Все ингредиенты будем выкладывать по разным мискам. Креветки отварить в подсоленной воде.Остудить и очистить. Смешаем в миске соус--майонез ,сметану и черный молотый перец. Перец помыть,удалить плодоножку , семена и нарезать кубиком. Помидоры помыть и вынув семена нарезать кубиком. Из помидорки вырезаем сердечки(они нам нужны для украшения)....  читать далее

Гренки соленые
  • 20 сентября 2015, 12:00

Эта замечательная закуска подойдет как для детей в школу, так и для взрослых на работу, на гренки можно намазать плавленый сыр и будет просто песня со стаканом молока или чая, кофе! 1. Разбить яйца в миску, всыпать в миску соль (Я люблю добавлять ролтон куриный) взбить венчиком или вилкой. 2. Нарезать батон, разогреть сковороду на плите смаслом...  читать далее

Летняя баклажанная закуска

Баклажаны нарезать на шайбы 5мм. Жарим с двух сторон, я жарила в грилевой сковородке. Перец, помидоры и лук нарезать кольцами. И пожарить так-же на сковородке. Чеснок нарезать очень тонкими ломтиками и тоже пожарить. На тарелку выложить сначала баклажаны, посолить и поперчить, затем перец, третьим слоем помидоры , затем лук и чеснок, посыпать...  читать далее

Тарталетки из слоеного теста с крабовыми палочками

Сначала испечем тарталетки из слоеного теста. Я использую замороженное слоеное тесто и в первую очередь его надо разморозить согласно инструкции на упаковке. Затем квадратными формочками вырезаем квадратики, и у каждого второго квадратика вырезаем внутри еще квадратик меньший по площади. Оставшийся контур это бортики наших тарталеток. Большой...  читать далее

Закусочный торт «Наполеон» с подкопченной сёмгой, печенью трески и икрой селёдки.

Для начала приготовим начинки: одну баночку крем-сыра смешиваем с размятой в пюре печенью трески, вторую с икрой сельди. Рыбу нарезаем тонкими ломтиками. На разделочную доску, застеленную фольгой, наносим немного творожного сыра (чтобы конструкция не соскальзывала), кладём первый корж, смазываем его обильно смесью крем сыра и печени, укладываем...  читать далее

Морковь по корейски в домашних условиях

Морковь по-корейски быстро и просто приготовить в домашних условиях.Очень популярная и невероятно вкусная остренькая закуска, отлично помогающая разнообразить не только праздничный стол, но и повседневное меню. Морковь нарезать или натереть на терке для корейской морковки. Уксус+сахар+соль+масло+перец+кориандр+ чеснок все смешать и хорошо перемешать....  читать далее

Пикантная закуска из моркови с ананасами

Морковь нарезать соломкой или кубиками, как кому нравится. Ананасы (кольца), нарезать так же, как морковь. Лук нарезать перьями, обжарить слегка в растительном масле, добавить морковь, посолить и продолжать обжаривание до готовности моркови. К моркови с луком добавить ананас, влить 2-3 ст. л. сиропа от ананасов и ложку лимонного сока, добавить...  читать далее

Быстро маринованная капуста со свеклой, морковкой и сладким перцем

Морковь и свеклу очистить, натереть на крупной тёрке. Капусту нашинковать тонкой соломкой. Перец разрезать пополам, удалить семена, нарезать соломкой. Чеснок почистить, мелко нарезать, смешать все овощи в большой ёмкости. Для маринада: смешать все ингредиенты, довести до кипения и сразу, горячим! залить капусту, перемешать, прикрыть тарелкой,...  читать далее

Закуска из запечёного перца с луком.чесноком и брынзой

вымытый и сухой перец выстелить на противень застеленный пекарской бумагой и испечь в духовке в режиме гриль.переворачивая со всех сторон. поместить в закрывающийся крышкой контейнер и дав полностью остыть. очистить от кожицы и семян.выстелить готовое перечное филе на блюдо. очищенный лук нарезать полукольцами.немного отложить в сторону.остальной...  читать далее

1 кг моркови или свеклы, или моркови и свеклы пополам для маринада: 4-5 ст. ложки уксуса 3 ст. ложки сахарного песка 1 чайная ложка соли 0,5 стакана подсолнечного масла 1 большая головка чеснока 10 грецких орехов 2 чайные ложки семян кинзы или тмина 1 чайная ложка черного молотого перца на кончике ножа красного жгучего перца Сырую очищенную...  читать далее

Самая Классная ЗАКУСКА ИЗ КАПУСТЫ. Съедается Моментально!

Капустные конвертики в кляре. Это Разновидность пирожков, только не нужно долго возится с тестом. Получается отличная закуска, которая нравится всем, съедается просто моментально. Капусту разобрать на листья, отварить 5-7 минут. Приготовим начинку творог смешаем с яйцом, солью, маслом и зеленью. Заворачиваем в капустные листья начинку. Приготовим...  читать далее

Сырдаг баклажанный

Мы очень любим это блюдо. В сезон баклажан сырдаг частая закуска на нашем столе. Надо сказать, что сырдаг бывает 2-х видов - с осетриной и с баклажанами. Очень популярны эти блюда в южной части Азербайджана - Ленкоранской зоне. Сегодня я расскажу вам как готовится сырдаг баклажанный. Это очень просто. Для этого баклажаны чистим вдоль полосками...  читать далее

Закуска из куриных желудков в корейском стиле

Все добавки и специи в эту закуску добавляю по вкусу,поэтому указываю приблизительно - это то количество специй,которое ушло у меня при приготовлении салата из трех кг неочищенных желудков. Куриные желудки разморозить,очистить от лишнего жира,пищевода и кусочков печени(если они есть),с выпуклой стороны сделать неглубокий надрез и,раздвинувмясо,удалить...  читать далее

Волованы с баклажанно- грибной начинкой.

Тесто разморозить,присыпать мукой,дать немного постоять в тепле,раскатать пласт,вырезать стаканом кружки,у меня из одного пласта теста получилось 18 кружочков,9 кружочков сложить на противень,а из других 9-ти кружочков вырезать рюмочкой серединку,получится "бублик".Взбить желток и смазать первый кружок,на него положить кружок "бублик",тожесмазать...  читать далее

пять Самых быстрых салатов на Новогодний стол

Салат с Печенью Трески и Капустой Сначала подготовим все ингредиенты. Нарезаем пекинскую капусту. Морковь трем на крупной терке. Огурец нарезаем брусочками. Мелко нарезаем укроп и зеленый лук. Вареные яйца нарезаем кубиками. Печень трески тоже режем небольшими кубиками. В миску кладем нарезанную капусту, тертую морковь, огурцы, зеленый лук,...  читать далее

Закуска из куриных желудочков

Желудочки очищаем и отвариваем в течении 1,5 часов в подсоленной воде. Остужаем. Не большую луковицу не крупно режем и маринуем 20-30 минут в растворе воды с уксусом и сахаром. Яйца отвариваем и очищаем. Соединяем желудочки с яйцом и луком и перекручиваем на мясорубку или измельчаем в блендере, как я и сделала. Добавляем майонез и перемешиваем....  читать далее

Легкая закуска из молодой капусты

Шницель из капусты. Не пробовали? Очень рекомендую. Затраты по времени - 10 минут. Вкусная и легкая закуска. Хороша как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу или рыбе. Приготовление: Капусту порезать. Яйца взбить с солью и специями. Обвалять кусочки капусты в муке, затем в яйце и обжарить на растительном масле.  читать далее

Яйца в свекольном маринаде

Яйца отвариваем, охлаждаем, очищаем. Свеклу нарезаем мелкими кубиками, заливаем водой, добавляем все оставшиеся ингридиенты (кроме яиц) и ставим на огонь, после закипания, огонь уменьшаем и даем маринаду покипеть около 15 минут. Охлаждаем. Очищенные яйца закладываем в маринад и отправляем всё в холодильник как минимум на 24 часа. Я продержала...  читать далее

Малосольные огурцы

1. С огурцов срезать кончики. Если не свежесобранные огурцы, то замочить на пару часов в холодной воде. Хорошо помыть. 2. В кипящую воду добавить соль, через минуту выключить. 3. В стеклянную, глиняную или эмалированную посуду положить часть зелени и листьев, часть порезанного чеснока и перец. 4. Уложить слой огурцов. Снова слой зелени, листьев...  читать далее

Закуска "Шахматная королева"

Отварить яйца,свеклу и морковь,яйца разрезать пополам,а свеклу и морковь нарезать кружочками.Картофель потереть на тёрке,лук тоже нарезать кружочками,полить лимонным соком и посолить. Собираем в таком порядке:Кружок свеклы смазываем майонезом,далее тёртый картофель,опять майонез,кружок моркови,майонез,затем колечко лука,затем филе сельди,половинка...  читать далее

Самая лучшая ЗАКУСКА БЫСТРОГО ПОЕДАНИЯ. Готовится за 5 минут!

Слоеные палочки с ветчиной, при виде такой аппетитной палочки буквально текут слюнки. Получаются очень нежные, красивые, ароматные и очень-очень вкусные. Приготовление таких палочек не займет много времени. Слоеное тесто раскатать нарезать на полоски. Ветчину нарезать на брусочки и завернуть в тесто. Выпекать в разогретой духовке при 190градусах...  читать далее

Сырные шарики с виноградом
  • 20 апреля 2010, 03:45

Виноград вымыть обсушить, оторвать от веточек. Лучше, если виноград будет синий, так эффектнее. У меня был красно-розовый. Я вытаскивала косточки. Каждую виноградину надрезала не до конца. Смешать сыр с плесенью или другой острый сыр и творожный сыр. Охладить. Фисташки очистить от скорлупок и , по возможности, от шелухи. Порубить ножом в крошку....  читать далее

Закуска из помидор"Согревающая"

Зделать маринад,из воды,сахара,соли и винного уксуса.Маринад вскипятить и остудить,чтобы он был тёплый. Помидоры помыть,срезать крышечку,не сильно глубоко,крышечку не выбрасывать.Перевернуть помидоры срезанной стороной вниз,чтобы стекла лишняя жидкость.Тем временем,чистим морковь,режем её соломкой и обжариваем на масле совсем немного,чтобыона...  читать далее

Закуска

в глубокую сковородку налить масло обжарить в нём мелко нарезанный лук-5-10 минут добавить потертые на крупную терку кабачки-жарить не накрывая крышкой-30 минут добавить томатную пасту,соль,перец -тущить 60 минут без крышки периодически помешивая. готово. в качестве гарнира употреблять в горячем виде. холодная закуска к водке.  читать далее

Бюджетный перекус

Трубочки из лаваша. Это замечательная закуска на скорую руку. Трубочки получаются хрустящими, ароматными и очень аппетитными. В картофельное пюре добавим тертый сыр, зелень и перемешаем. Лаваш нарежем на прямоугольники. Заворачиваем трубочки. Выпекаем при 200 градусах 15 минут. Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моемкоротеньком...  читать далее

Закуска из баклажан

Обжариваем пятаки баклажанов (обвалянных в муке)на раст.масле,выкладываем на блюдо,затем обжариваем помидоры кружочками,выкладываем на баклажаны и промазываем смесью,далее жарим лук с морковкой и выкладываем еще слой и опять промазываем смесью,и все это дело посыпаем свежей зеленью.Смесь:майонез и сметана в равных частях,туда чеснок кто сколько...  читать далее

Сырная закуска из лаваша.

Быстрая закуска из лаваша, которую можно приготовить за несколько минут ,съедается за секунды ее всегда мало.Мы пожалели ,что приготовили мало.Пришлось еще готовить. Сыр трем на мелкой терке.Зелень мелко порежем.Чеснок через чеснокодавилку выдавим.Все смешать. Яйцо взбить.Лаваш порезать.Выкладываем начинку на лаваш.Сворачиваем трубочки.Обжариваем...  читать далее

Пирог с солёными огурцами на закусочку(Дуэль)

разморозить тесто огурчики натереть на крупной тёрке и дать стечь жидкости лук мелко порезать и обжарить варёные яйца мелко нарезать смешать лук, яйца и огурцы, поперчить по вкусу- наша начинка готова! 2/3 теста раскатать и уложить в форму (у меня она была небольшая: 15х25), чтобы остались бортики уложить начинку и сверху закрыть раскатыным...  читать далее

Хрустящая закуска из лаваша

Получается сочная, хрустящая, ароматная и всегда съедается с удовольствием. Такую закуску можно приготовить для посиделок с друзьями или для небольшой вечеринки, а также просто если захотелось чего-то пожевать. Капусту нашинкуем, смешаем с тертой морковью, луком (лук заранее обдать кипятком), с укропом и майонезом. Берем один лист тонкоголаваша...  читать далее

Загрузка...