Харчо из говядины

Многие хозяйки думают, что грузинская кухня сложная, но чтобы блюдо было вкусным, вовсе не нужно быть опытным кулинаром, и рецепты приготовления супа харчо из сочной говядины это доказывают. В переводе с грузинского слово «харчо» означает «говяжий суп». Для приготовления традиционного блюда требуетсяговядина,... Читать дальше

10 рецептов харчо из говядины

Суп харчоСуп харчо

Каталог: Харчо из говядины

407781 мин.5147

rfvfcenhf22

22 февраля 2013, 12:21


продукты:
помидор среднего размера – 4 шт. средних (у меня были черри, 330 г)
по 1 пучку кинзы и петрушки
1 крупная луковица
2 моркови
1 кг. говяжьей грудинки
соль
лавровый лист
1чайная ложечка гранатового соуса(концентрированного)
чеснока –1 головка
по 1 ч.л. молотого кориандра и красного острого перца
2/3 ст. риса "мистраль" кубань

Суп-харчо по-мегрельскиСуп-харчо по-мегрельски

Каталог: Харчо из говядины

4872116643

севуля

03 декабря 2012, 22:46


говядина на ребрышках - 1 кг
рис круглый - 1 чашка
вода - 1,5 - 2 л
лук репчатый - 5 головок
петрушка - 1 пучок
чеснок - 3-4 зубчика
сушеная алыча - 6-7 шт. или помидоры - 4-5 шт.
соль
черный перец
лавровый лист - 2 шт.
грецкие орехи очищенные (молотые) - 1 ст.
кориандр по 1/2 ч.л. каждой
уцхо-сунели по 1/2 ч.л. каждой
имеретинский шафран по 1/2 ч.л. каждой

Харчо на говядине.Харчо на говядине.

Каталог: Харчо из говядины

257062 мин.31320

лё ша шаров

04 февраля 2012, 22:18


говяжья косточка (или суповой набор) 250 г
говяжий гуляш 200-250 г
рис 3 ст.л.
помидоры 150 г
томатная паста 100 г
репчатый лук 2 головки
чеснок пол головки
укроп пучок
петрушка пучок
базилик пучок
розмарин пучок
шафран 1 ч.л.
майоран 1 ч.л.
чабрец 1 ч.л.
порошок чили 1 ч.л.

Суп "харчо" ......почти по-грузинскиСуп "харчо" ......почти по-грузински

Каталог: Харчо из говядины

2414612967

sweta1

24 октября 2010, 23:50


грудинка говяжья 1 кг.,
коренья (петрушка,морковь,сельдерей),
масло раст.2-4 ст.л.
рис 1/3 ст.
орехи грецкие 1/2 ст. a,
помидоры 2-3 шт.
перец красный 1 шт.
лук 2-3 шт.
чеснок 3-5 зубчиков,
чили,
шафран,
лавровый лист 2-3 шт.
хмели-сунели 2-3 ст.л.
соль/ перец ,
петрушка или кинза,
соус ткемалевый зелёный.

ХарчоХарчо

Каталог: Харчо из говядины

12754150 мин.11353

Dashec

28 октября 2009, 22:13


- говядина 600,
- рис 200,
- помидоры 300,
- том.паста 2 ст.л.
- лук 150 шт.
- чеснок 4 зубчика,
- ткемали 1 б.,
- соль, сахар

Суп-харчоСуп-харчо

Каталог: Харчо из говядины

2600113577

фрау блюм

05 апреля 2009, 12:45


на трехлитровую кастрюлю:
грудинка свиная (с косточкой)— 800 г
рис - 200 г
лук репч. - 1 шт. (большая)
помидоры -2 шт. (средние)
соус ткемали - 3,4 ст.л.
чеснок - 3-4 зубчика
хмели-сунели, красный острый перец, черный перец горошек
лавровый лист
кинза (обязательно)
укроп, петрушка (по желанию)

Суп-харчо с гранатовым сокомСуп-харчо с гранатовым соком

Каталог: Харчо из говядины

3804363572

favila

09 февраля 2009, 00:36


на кастрюлю 2,5-3 литра:
700 г говядины(лучше на косточке)
2 луковицы
1/2 ст.риса(4-5 ст.ложек)
1 ст.л. томатной пасты или 2 помидора(по сезону)
1/2 ст.гранатового сока
3 горошины душистого перца
2-3 зубчика чеснока
1 ч.л. хмели-сунели
1 пучок кинзы
1 пучок петрушки
перец

Суп-харчоСуп-харчо

Каталог: Харчо из говядины

423017120 мин.1106275

неля0503

09 декабря 2008, 01:01


говядина (грудинка, ребрышки, челочка) ~ 1-1,2 кг.
рис круглый - 100 г
вода - 3,5 кг.
зелень (кинза, петрушка) ~ по 30 г
молотый кориандр - 1 ч.л. без горки
имеретинский шафран - 1 ч.л. без горки
лук репчатый - 2-3 шт.
чеснок - 1-2 зубчика
помидоры - 1-2 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
перец острый (черный, красный)
соль
уцхо-сунели (пажитника) - 1/2 ч.л.
масло для обжарки - сливочное топленое или растительное

ХарчоХарчо

Каталог: Харчо из говядины

750911944

almacor

26 июня 2008, 22:48



Суп харчоСуп  харчо

Каталог: Харчо из говядины

12504413561

ewrika2005

13 марта 2008, 01:11


500 г суповой говядины
4 картофелины
150 г риса
5 зубчиков чеснока
1 ст.л. томат пасты
4литра воды
соль
перец красный чили
петрушку, укроп
1средняя морковка
1 луковица
70 г растительного масло(для зажарки)

Многие хозяйки думают, что грузинская кухня сложная, но чтобы блюдо было вкусным, вовсе не нужно быть опытным кулинаром, и рецепты приготовления супа харчо из сочной говядины это доказывают. В переводе с грузинского слово «харчо» означает «говяжий суп». Для приготовления традиционного блюда требуется говядина, рис, тклапи (сушеное на солнце пюре из слив или алычи), тертые грецкие орехи. Суп изобилует пряностями (хмели-сунели), чесноком и зеленью. Готовое блюдо обладает удивительным ярким вкусом. Отличие харчо от других супов состоит в том, что оно значительно гуще. Тклапи составляет основу и формирует общий вкус. Без тклапи приготовить настоящее харчо не удастся. Но если отсутствует именно этот ингредиент, то кисловатая основа вполне может быть заменена свежей алычой, соком из зерен граната, соусом ткемали, свежими помидорами или томатной пастой. И хотя готовится национальное харчо из говядины, не возбраняется также делать его из свинины, баранины или курицы. Чеснок и зелень добавляется в суп в момент, когда сварен рис, после чего нужно некоторое время дать ему постоять под закрытой крышкой – так блюдо будет более ароматным. Налив суп в тарелку, украсьте его свежей кинзой (кориандром).
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИз рыбы и морепродуктовИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуС орехамиС сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru