Суп харчо почти по грузински
Приготовьте суп "харчо" почти по-грузински с говяжьей грудинкой, кореньями, рисом и соусом ткемалевым. Насладитесь ярким вкусом!
Продукты
- грудинка говяжья 1 кг.,
- коренья (петрушка,морковь,сельдерей),
- масло раст.2-4 ст.л.
- рис 1/3 ст.
- орехи грецкие 1/2 ст. a,
- помидоры 2-3 шт.
- перец красный 1 шт.
- лук 2-3 шт.
- чеснок 3-5 зубчиков,
- чили,
- шафран,
- лавровый лист 2-3 шт.
- хмели-сунели 2-3 ст.л.
- соль/ перец ,
- петрушка или кинза,
- соус ткемалевый зелёный.
Пошаговый способ приготовления
Добрый вечер всем!
Не претендую на оригинальность,
может, и не совсем по-грузински,
НО так вкусно,что слов нет!
Отварила грудинку с кореньями
в 3 литрах воды в течении часа.
(Слив первую воду и помыв кастрюлю).
Мясо вынула,порезала кубиками
и залила небольшим количеством бульона,
чтобы не обветрилось.
Бульон процедила.
Рис промыла и залила холодной водой.
Перец порезала тонкой соломкой.
Орехи измельчила в ступке.
Шафран(3/4 ст.л. )залила кипятком,немного присолив.
Помидоры бланшировала в кипятке пару минут,
затем сняла кожицу и порезала кубиками.
В большой кастрюле разогрела растительное масло,
обжарила на нём лук,порезанный кубиками и чили.
Добавила помидоры и перчик,обжарила вместе.
Подлила 2 литра бульона ,
всыпала рис и проварила 10 минут.
Добавила мясо и шафран,варила ещё 15 минут.
Затем добавила орехи,хмели-сунели,лаврушку и приправила.
(Если суп густой ,долейте оставшийся бульон).
Добавила толчёный чеснок и ткемалевый соус.
Через минуту убрала лаврушку,засыпала зелень и сняла с огня.
Потерпели ещё минут 20
и с огромным удовольствием кушали
этот ароматный и вкуснющий суп .
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
67 человек оценили
52 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
25 октября 2010, 00:19
25 октября 2010, 00:23
25 октября 2010, 01:23
25 октября 2010, 01:45
25 октября 2010, 02:27
25 октября 2010, 03:02
25 октября 2010, 03:03
25 октября 2010, 03:35
25 октября 2010, 04:44
25 октября 2010, 05:23
25 октября 2010, 06:18
25 октября 2010, 10:36
25 октября 2010, 12:10
25 октября 2010, 12:39
25 октября 2010, 13:36
25 октября 2010, 15:03
25 октября 2010, 15:51
25 октября 2010, 16:24
25 октября 2010, 17:12
25 октября 2010, 18:54
25 октября 2010, 19:16
25 октября 2010, 21:00
26 октября 2010, 03:39
26 октября 2010, 05:35
26 октября 2010, 13:22
27 октября 2010, 00:05
18 декабря 2010, 12:51
21 декабря 2010, 04:48
13 мая 2011, 05:51
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти