Суп "харчо" ......почти по-грузински

Фото к рецепту: Суп  харчо  ......почти по-грузински
ДомашняяСредний
215822968

Ингредиенты

  • грудинка говяжья 1 кг.,
  • коренья (петрушка,морковь,сельдерей),
  • масло раст.2-4 ст.л.
  • рис 1/3 ст.
  • орехи грецкие 1/2 ст. a,
  • помидоры 2-3 шт.
  • перец красный 1 шт.
  • лук 2-3 шт.
  • чеснок 3-5 зубчиков,
  • чили,
  • шафран,
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • хмели-сунели 2-3 ст.л.
  • соль/ перец ,
  • петрушка или кинза,
  • соус ткемалевый зелёный.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый вечер всем!

Не претендую на оригинальность,

может, и не совсем по-грузински,

НО так вкусно,что слов нет!

Отварила грудинку с кореньями

в 3 литрах воды в течении часа.

(Слив первую воду и помыв кастрюлю).

Мясо вынула,порезала кубиками

и залила небольшим количеством бульона,

чтобы не обветрилось.

Бульон процедила.

Рис промыла и залила холодной водой.

Перец порезала тонкой соломкой.

Орехи измельчила в ступке.

Шафран(3/4 ст.л. )залила кипятком,немного присолив.

Помидоры бланшировала в кипятке пару минут,

затем сняла кожицу и порезала кубиками.

В большой кастрюле разогрела растительное масло,

обжарила на нём лук,порезанный кубиками и чили.

Добавила помидоры и перчик,обжарила вместе.

Подлила 2 литра бульона ,

всыпала рис и проварила 10 минут.

Добавила мясо и шафран,варила ещё 15 минут.

Затем добавила орехи,хмели-сунели,лаврушку и приправила.

(Если суп густой ,долейте оставшийся бульон).

Добавила толчёный чеснок и ткемалевый соус.

Через минуту убрала лаврушку,засыпала зелень и сняла с огня.

Потерпели ещё минут 20

и с огромным удовольствием кушали

этот ароматный и вкуснющий суп ...

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 1
Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 2
Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 3
Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 4
Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 5
Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 6
Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 7
Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 8
Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
51 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
неля0503

Ещё одна героиня прорвала блокаду! :) Свет,отлично,5!Тоько ,не многова-то ли орех?

sweta1
25.10.2010 00:23

упс,ошибочка...Спасибо,Неля!:)

bratyury
25.10.2010 01:23

Очень романтичный рецепт, кто бы что ни говорил, даже и автор. Приготовил, съел и... наелся.

natapit
25.10.2010 01:45

уффф...прорвалась!!!!отличный супец!!!

sveta-koolinar

Классный суп! *THUMBS UP*

eliza007
25.10.2010 03:02

:)555!

andreytsibulski

:)Медаль за отвагу! 555+++!!!*THUMBS UP**BRAVO**THUMBS UP*

lorxen1
25.10.2010 03:35

что то я давно Харчо не готовила, Светик , очень вкусно и ароматно*BRAVO*5+++ отдельная 5 , за пункт №7:)

wereld
25.10.2010 04:44

Хачу харчо!!! Пусть поздно сегодня, завтра доберусь, спасибо за рецепт!*THUMBS UP*

шуш
25.10.2010 05:23

Светуль, и я хочу твой Харчо :)!!!!! Ооооочень вкусный и красивый!!!! Такая аппетитная тарелочка!!!! 5+5+5+@}--}--

MissJoker

отличный харчо)))

ирусик-88

Вкусный рецепт,попробую!5555+

манюша

Вкусный суп для зимнего сезона (я его варю осенью-змой) 5555

svetkins999

Здорово!555555555:)

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*отличный супчик!!!;)

naumovec
25.10.2010 15:03

Вкуснотень!

lillit1
25.10.2010 15:51

один из любимых супов:) вкусно!*THUMBS UP*

lenochek 0107

Очень вкусно и ароматно! *BRAVO*

sweta1
25.10.2010 17:12

очень рада,что вам понравился наш супчик!спасибо всем!:)@}--}--

anna r
25.10.2010 18:54

Класс супчик!:)

vesnnaa
25.10.2010 19:16

:)*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Супер-суп!!! Отлично, и вкуууууууууууусно!!!

strelec148

э-гэ-гээээй! класс! 5

ева-мария

555+++!!!

mama tasi

Свет, за одно слово "харчо" я с тобой в огонь и в воду! :) Обесшкуренные помидоры такие забавные на фото :) 555

тётя маша

Такую тарелку сьесть и сон праведника обеспечен.

mellorn
27.10.2010 00:05

Очень вкусный суп!!!! Здорово согреет в такую промозглую погоду! 555

icedora
18.12.2010 12:51

великолепно 55555:)

sweta1
21.12.2010 04:48

спасибо!:)

ксюшка__2009

5 Очень вкусно!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Инструменты