Ингредиенты

  • грудинка говяжья 1 кг.,
  • коренья (петрушка,морковь,сельдерей),
  • масло раст.2-4 ст.л.
  • рис 1/3 ст.
  • орехи грецкие 1/2 ст. a,
  • помидоры 2-3 шт.
  • перец красный 1 шт.
  • лук 2-3 шт.
  • чеснок 3-5 зубчиков,
  • чили,
  • шафран,
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • хмели-сунели 2-3 ст.л.
  • соль/ перец ,
  • петрушка или кинза,
  • соус ткемалевый зелёный.

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый вечер всем!

Не претендую на оригинальность,

может, и не совсем по-грузински,

НО так вкусно,что слов нет!

Отварила грудинку с кореньями

в 3 литрах воды в течении часа.

(Слив первую воду и помыв кастрюлю).

Мясо вынула,порезала кубиками

и залила небольшим количеством бульона,

чтобы не обветрилось.

Бульон процедила.

Рис промыла и залила холодной водой.

Перец порезала тонкой соломкой.

Орехи измельчила в ступке.

Шафран(3/4 ст.л. )залила кипятком,немного присолив.

Помидоры бланшировала в кипятке пару минут,

затем сняла кожицу и порезала кубиками.

В большой кастрюле разогрела растительное масло,

обжарила на нём лук,порезанный кубиками и чили.

Добавила помидоры и перчик,обжарила вместе.

Подлила 2 литра бульона ,

всыпала рис и проварила 10 минут.

Добавила мясо и шафран,варила ещё 15 минут.

Затем добавила орехи,хмели-сунели,лаврушку и приправила.

(Если суп густой ,долейте оставшийся бульон).

Добавила толчёный чеснок и ткемалевый соус.

Через минуту убрала лаврушку,засыпала зелень и сняла с огня.

Потерпели ещё минут 20

и с огромным удовольствием кушали

этот ароматный и вкуснющий суп ...

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 1Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 2Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 3Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 4Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 5Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 6Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 7Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 8Суп "харчо" ......почти по-грузински: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

неля0503
25.10.2010 00:19
Ответить
Ещё одна героиня прорвала блокаду! :) Свет,отлично,5!Тоько ,не многова-то ли орех?
sweta1
25.10.2010 00:23
Ответить
упс,ошибочка...Спасибо,Неля!:)
bratyury
25.10.2010 01:23
Ответить
Очень романтичный рецепт, кто бы что ни говорил, даже и автор. Приготовил, съел и... наелся.
natapit
25.10.2010 01:45
Ответить
уффф...прорвалась!!!!отличный супец!!!
sveta-koolinar
25.10.2010 02:27
Ответить
Классный суп! *THUMBS UP*
eliza007
25.10.2010 03:02
Ответить
:)555!
andreytsibulski
25.10.2010 03:03
Ответить
:)Медаль за отвагу! 555+++!!!*THUMBS UP**BRAVO**THUMBS UP*
lorxen1
25.10.2010 03:35
Ответить
что то я давно Харчо не готовила, Светик , очень вкусно и ароматно*BRAVO*5+++ отдельная 5 , за пункт №7:)
wereld
25.10.2010 04:44
Ответить
Хачу харчо!!! Пусть поздно сегодня, завтра доберусь, спасибо за рецепт!*THUMBS UP*
шуш
25.10.2010 05:23
Ответить
Светуль, и я хочу твой Харчо :)!!!!! Ооооочень вкусный и красивый!!!! Такая аппетитная тарелочка!!!! 5+5+5+@}--}--
MissJoker
25.10.2010 06:18
Ответить
отличный харчо)))
ирусик-88
25.10.2010 10:36
Ответить
Вкусный рецепт,попробую!5555+
манюша
25.10.2010 12:10
Ответить
Вкусный суп для зимнего сезона (я его варю осенью-змой) 5555
svetkins999
25.10.2010 12:39
Ответить
Здорово!555555555:)
irina-kolyshkova
25.10.2010 13:36
Ответить
*THUMBS UP*отличный супчик!!!;)
naumovec
25.10.2010 15:03
Ответить
Вкуснотень!
lillit1
25.10.2010 15:51
Ответить
один из любимых супов:) вкусно!*THUMBS UP*
lenochek 0107
25.10.2010 16:24
Ответить
Очень вкусно и ароматно! *BRAVO*
sweta1
25.10.2010 17:12
Ответить
очень рада,что вам понравился наш супчик!спасибо всем!:)@}--}--
anna r
25.10.2010 18:54
Ответить
Класс супчик!:)
vesnnaa
25.10.2010 19:16
Ответить
:)*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP* Супер-суп!!! Отлично, и вкуууууууууууусно!!!
strelec148
25.10.2010 21:00
Ответить
э-гэ-гээээй! класс! 5
ева-мария
26.10.2010 03:39
Ответить
555+++!!!
mama tasi
26.10.2010 05:35
Ответить
Свет, за одно слово "харчо" я с тобой в огонь и в воду! :) Обесшкуренные помидоры такие забавные на фото :) 555
тётя маша
26.10.2010 13:22
Ответить
Такую тарелку сьесть и сон праведника обеспечен.
mellorn
27.10.2010 00:05
Ответить
Очень вкусный суп!!!! Здорово согреет в такую промозглую погоду! 555
icedora
18.12.2010 12:51
Ответить
великолепно 55555:)
sweta1
21.12.2010 04:48
Ответить
спасибо!:)
ксюшка__2009
13.05.2011 05:51
Ответить
5 Очень вкусно!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели