Мука рисовая – блюда с ингредиентом

1127144442

---

Для ленивой рыбы:
Семга- стейка
Лук-1
Перец душистый-4 горошинки
Смесь перцев-пол кофейной ложки
Лаврушка- пару листов
Сухой корень сельдерея оотоый-1
Семена укропа-1 кофейная ложка
Для салата:
Брокколи-
Помидоры- черри
Огурец небольшой
Перец сладкий –половинка среднего
Лук зеленый-перышко
Сироп шивповника-1
Лимонный сок- чайных ложки
Масло оливковое-
Для творожного суфле
Творог- пачки жирности
Яйца- целое белок
Мука рисовая чайных ложки
Соль- кончике ножа
Пудра сахарная-1
Для соуса:
Манго- –желтое некрупное
Мед-
Лимонный сок-1
Мята сушеная-1

---

1566525 мин.12619

---

Рыба любая малокостистая- меня этот раз горбуша-
Рисовая мука для панировки (можно заменить кукурузным крахмалом…в крайнем случае- картофельным- мукой!!!)
Масло растительное для жарки
Соевый соус-
Лимонный сок-
Перец черный
Паприка
Карри
Для овощного сопровождения:
Морковь-
Лук- покрупнее
Дайкон- некрупный корнеплод (или редька маргеланская зеленая)
Перец чили свежий- возможности
Или сушеный
Чеснок- зубка
Имбирь- только свежий- пару если нет
Сушеный нужно.
Лимон-
Сироп шиповника-
Кориандр зернах-
Соевый соус-1

---

1956410615

---

Для теста:
Мука-1
Молоко-1
5
Свежие дрожжи-50
Сливочное масло-125
Желток- тесто
-для смазывания)
Сахар-2
Соль-1/2
Для мясной начинки:
Фарш говяжий-500
Соль-
Зелень петрушки
Луковица-1
Свежемолотый черный перец-
Растительное масло-2
Для грибной начинки:
Грибы лесные-300
Луковица-1
Зелень петрушки-
Растительное масло-1
5
Для рисовой начинки:
Рис басмати мистраль-1/2
Лук зеленый-1/2 пучка
Соль-
Яйцо-3
Сливочное масло-3
Для блинов:
Мука-1
Яйцо-2
Сахар-1
Соль-
Разрыхлитель-1/2
Молоко-1
5
Растительное масло-для жарки блинов

---

2396712869

---

Бисквит:
Белки желтков рассчитывала таблице
Лучше взвешивать)
Сахар
Желтки желтка таблице)
Мука
Крахмала кукурузного или картофельного
Пропитка
Крепкого рома меня коньяк)
Воды
Сахарного сиропа
Заварной крем:
Цельного молока обезжиренного)
Сливок
Яичных желтков
Сахара
Кукурузного крахмала
Рисового крахмала
Стручка ванили
Щепотка соли
Покрытие
Лимонная глазурь:
Сахарная пудра
Сок лимона
Растопленный шоколад:
Черный или молочный шоколад
Сливки
Молоко

---

7685105955

---

Свежего рыбного филе( меня был морской окунь)
Рисовой муки
Приправа для рыбы
Рыбного соуса
Сока лайма
Каперсов
Клюквенного сиропа( меня домашний
Приготовленный белым вином)
Сыра "филадельфия"( меня
Острой горчицы
Зубчика чеснока
Соль перец по-вкусу
Крупный красный сладкий перец
Зелёного лука
Небольшой пучок кинзы
Варённых крутую яйца
Твёрдого сыра( мелкой тёрке)
Пармезана
Листов теста филло
Оливкового масла для промазки листов
Пару щепоток семян льна для присыпки

---

3245280 мин.54748

---

Для рисового слоя:
Рис фирмы мистраль арборио
Шафран порошок горкой.
Пармезан свежий
Яйцо куриное
Соль морская.
Для мясной начинки:
Фарш говяжий постный
Горошек зеленый
Лук репка
Чеснок соло
Сельдерей стебель.
Томаты резаные с/соку
Укроп свежий пучок.
Мята несколько листочков.
Вино красное сухое
Соль морская
Смесь перцев.
Оливковое масло.
Для панировки:
Багет небольшой черствый (или готовые панировочные сухари).
Пармезан тертый
Яйца куриные
Мука пшеничная горсти.
Соль морская.
Для жарки:
Масло растительное литр.
Казан или фритюрница.

---

17181100 мин.1272117

---

Корзиночки:
Рис пропаренный)
Рисовая мука (молотый кофемолке рис)
Яйца
Сыр твердый
Креветки вареные очищенные
Соль
Перец красный острый меня
Перец черный кончике ножа
Перец красный сладкий молотый
Лимонный сок
Салат:
Кальмары крупных
Порей среднего стебля
Авокадо
Китайская груша
Манго
Соль
Заправка
Масло раст.
Горчица
Лимонный сок
Желтки вареные
Перец красный черный кончике ножа
Соевый соус
Мед желанию)
Заправка майонез
Растительное масло
Яйцо
Уксус
Соль
Сахар
Горчица

---

114874 мин.81118

---

Кубики ананаса
Свежего ананаса
Порезанного кубик стороной
Лист каффрского лайма
Мелко порезанный
Пальмового сахара
Натертого мелкой терке
Кокосово-рисовый мусс
Желатина
Риса сорта «жасмин»
Сливок
Молока
Пальмового сахара
Натертого мелкой терке
Сахара
Листа каффрского лайма
Мелко порезанный
Сухого кокосового молока
Сливок дополнительно
Взбитых мягких пиков
Карамельный мусс пальмовым сахаром
Желатина
Пальмового сахара
Натертого мелкой терке
Сливок
Сахарного сиропа
Яичных желтков
Сливок дополнительно
Взбитых мягких пиков
Кокосовое желе
Желатина
Кокосового молока
Сахара
Кокосовых сливок
Манговое желе
Желатина
Мангового пюре
Сахара
Тесто сабле
Сахарной пудры
Миндальной муки
Сливочного масла
Порезанного кубики размягченного
Яичных желтков
Муки
Морской соли
Украшение
Кокосовая стружка

---

2054514035

---

Семга
Рецепт
Семги нужно:
Соль морская
Сахар
Соевый соус "киккоман"
Оливковое масло
Лимонный сок
Цедра половины лимона
Кинза веточек
Для подачи:
Пармезан
Базилик.
Салат листовой.
Рецепт
Для маринада:
Вода части
Уксус белый бальзамический или рисовый части
Сахар часть
Соевый соус "киккоман" части
Перец черный горошком
Перец душистый
Гвоздика
Лавровый лист
Масло растительное или оливковое без запаха
Кинза несколько веточек
Лук репчатый
Соль морская.
Для жульена "морской" порции:
Филе семги
Креветки тигровые
Шампиньоны
Лук репчатый
Чеснок 1зубок
Сливки
Соль морская
Перец
Для лепешек:
Мука чашки (+для присыпки стола)
Разрыхлитель
Оливковое или растительное масло
Соль
Горячая кипяченая вода чашка.

---

389360 мин.610

---

Куриные ножки запеченные картофелем:
Куриная голень
Картофель
Морковь
Чеснок
Перец чили стручки
Лук красный
Соль
Перец черный молотый
Розмарин
Тимьян
Куркума
Паприка сладкая
Растительное масло
Перец чили хлопья
Куриные крылышки остром медовом соусе:
Куриные крылышки
Соль
Перец черный молотый
Сладкая копченая паприка
Разрыхлитель для теста
Соус чили
Уксус рисовый
Кунжутное масло
Куриный суп клецками:
Курица
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Соль
Лавровый лист
Перец черный молотый
Растительное масло
Мука
Куриное яйцо
Укроп
Для бульона:
Морковь
Лук репчатый
Черешки сельдерея
Вода
Рубленные котлеты куриной грудки:
Куриная грудка
Мука пшеничная
Соль
Перец
Сметана
Куриное яйцо
Растительное масло
Петрушка

---

76557120 мин.6108136

---

Для шоколадного бисквита:
Меланжа (белок+желток яйца)
Сахара
Пшеничной муки
Рисовой муки
Какао-порошка
Цедры апельсина
Для коньячной пропитки:
Воды
Сахара
Коньяка
Для клубничного-суфле:
Клубничного пюре
Яичных белков
Сахара
Воды
Сливок
Стручка бурбонной ванили
Желатина
Холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
Для шоколадных дисков:
Горького шоколада
Для шоколадного мусса:
Шоколада
Яичных желтков
Сахара
Воды
Сливок
Сливок
Стручка бурбонной ванили
Коньяка
Желатина
Холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
Для малинового желе:
Малинового пюре
Свежевыжатого апельсинового сока
Красного сухого вина
Сахара
Цедры апельсина
Желатина
Холодной кипячёной воды (для набухания желатина)
Для шоколадной мастики:
Горького шоколада
Сиропа глюкозы или жидкого
Для декора:
Горького шоколада
-кандурин серебряный блеск
-сахарные серебряные шарики
Кроме того:
-прямоугольная форма для выпечки
-круглые формы для выкладки пирожного высотой
Кондитерская бумага для выпечки
Кондитерская лента (кулинарная
Бордюрная)

---

438711121172

---

Бисквит:
Яиц
Сахара
Муки
Картофельного крахмала
Стручок ванили меня порошок ванили)
Щепотка соли
Заварной крем:
Цельного молока обезжиренного)
Сливок
Яичных желтков (нужно взвешивать
Рассчитала таблице
Получилось желтков)
Сахара
Кукурузного крахмала (дает крему консистенцию
Постояв холодильнике
Крем разжижается)
Рисового крахмала (дает кремовую структуру) если нет меня было
Модно заменить картофельным крахмалом)
Стручка ванили (брала ванильный порошок)
Щепотка соли
Ягодно-фруктовое желе:
Пюре малины
Пюре клубники меня замороженная)
Пюре абрикос
Сахара
Лимонный сок
Быстрорастворимого желатина
Лимонное
Сливок для взбивания меня
Заварной крема
Желатина листах (или быстрорастворимого желатина)
Лимонной цедры
Лимончелло -лимонный ликер
Пропитка
Крепкого рома меня коньяк)
Воды
Сахарного сиропа сахара кипяченой воды нагреваем
Покрытие
Готового прозрачного желе нейтрального вкуса приготовила
Добавив воду лимонный сок
Сахар желатин)
Для украшения:
Любые фрукты
Меня малина
Смородина красная черная
Киви
Нектарин

---

1548314962

---

Сала запеченной тыквы:
Мякоть тыквы
Кусочков копченого филе лососевых рыб или бекона
Твердого сыра "пармезан"
Тыквенных семечек
Листья мяты или базилика (если салат беконом)
Зубчиков чеснока
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Кориандр
Морская соль
Черный перец.
Суп тыквенный чечевицей.
Розовой чечевицы
Воды
Тыквы
Луковица
Морковь
Зубчика чеснока
Растительное масло или сало (бекон)
Тимьян сухой
Соль
Перец
Жаркое тыквенном горшочке.
Небольшая тыква
Свинины
Мелких луковичек
Яблока зеленых
Маринованной айвы (рецепт оли
Белого сухого вина
Приправа "цукения" для свинины
Растительное масло
Соль
Перец
"конвертики" рыбные тыквенным маринадом рыбно-тыквенные биточки:
Филе лососевых рыб
Тыквы
Крупных луковицы
Зубчиков чеснока
Корня имбиря
Куркума
Соль
Перец
Растительное масло.
Для биточков:
Рисовой муки
Яйцо
Мяты свежей
Кунжутное масло
Соевый соус
Соль
Перец
Растительное масло
Кунжут для панировки.
Для конвертиков:
Белый перец
Имбирь порошке
Кунжут
Мед
Кунжутное масло
Листья мяты
Бумага для выпечки.
Тыквенное ризотто:
Риса для ризотто
Тыквы
Овощного бульона (или воды)
Белого сухого вина
Твердого сыра
Луковица
Стебель сельдерея
Зубчика чеснока
Перчик чили
Палочка корицы
Сухой орегано
Соль
Перец
Куркума
Оливковое масло.

---

776292880 мин.16197294

---

Стручка ванили (для изготовления порошка)
Ванильный макарун:
Белков
Сахарной пудры
Смеси трт муки
Молотого миндаля
Сахарной пудры)
Стручка ванили
Ванильный дакуаз:
Белков
Сахарной пудры
Молотого миндаля
Чайн.ложки ванильного экстракта
Стручок ванили
Ванильный шифоновый бисквит:
Пшеничной муки
Рисовой муки
Желтков
Белков
Воды
Масла канолы меня кокосовое)
Коричневого сахара
Сахарной пудры
Жареный измельчённый стручок ванили
Ванильный крамбл:
Размягчённого сливочного масла
Пшеничной муки
Молотого миндаля
Коричневого сахара
Стручка ванили
Ванильно-миндальный кранч:
Весь ранее приготовленный ванильный крамбл
Молочного шоколада
Миндальной пасты
Пралине
Сливочного масла
Коричневого сахара
Хрустящих хлопьев пшеницы (готовый завтрак)
Миндаля поджаренного нарубленного кубиками
Жареный измельчённый стручок ванили
Ванильного стручка
Морской соли
Ванильный крем-брюле:
Сливок
Желтка
Коричневого сахара
Стручок ванили
Чайн.ложка ванильного экстракта
Жаропрочная форма стекла
Сливочного масла (для смазывания формы)
Ванильный ганаш:
Белого шоколада
Сливок
Размягчённого сливочного масла
Чайн.ложки ванильного экстракта
Стручка ванили
Ванильный крем шантильи:
Листового желатина
Сливок
Сахарной пудры
Стручок ванили
Ванильный прозрачный крем-гель:
Воды
Сахарной пудры
Агар-агара
Стручок ванили
Ванильная глазурь:
Листового желатина
Жидкой глюкозы
Сахарной пудры
Сливок
Воды
Глазури меня нейтральная глазурь "бригель")
Стручок ванили
Диоксида титана (белый краситель
Применяла)
Ванильный сироп:
Сахарной пудры
Воды
Стручка ванили
Чайн.ложка ванильного экстракта
Декоративные плитки шоколада:
Белого шоколада
Кандурин "серебряный блеск"
Кроме того:
Форма
Ракета:
Мастики меня паста для лепки моделпаст
Жёлтый пищевой краситель (кол-во зависит желаемого цвета)
Кукурузный крахмал (для раскатки мелких деталей)
Красный гелевый карандаш (для раскрашивания звезды)
Нейтральная глазурь "бригель" (для приклеивания мелких деталей)
Кандурин "серебряный блеск"

---