для теста: 400 гр. пшеничной муки 4 ч.л без верха разрыхлителя 100 гр. сахара можно добавить немного ванилина и рома 200 гр. сливочного масла или маргарина 250 гр. творога для начинки: 1 яблоко 50 гр. измельченных ядер грецкого ореха 200 гр. размолотых ядер грецкого ореха 100 гр. сахара 1 уп. ванильного сахара и немного рома для аромата 1 яйцо 1 белок пряности для выпечки. при необходимости 1-2 ст.л. молока для глазури: 1 желток половинки ядер ореха 2 ст.л. абрикосового варенья
песочное тесто: 200 г. размягченного сливочного масла 100 г. сахарной пудры 300 г. муки (+ на присыпку) 1 яйцо и 1 желток йогуртовый бисквит: 3 желтка 3 белка 50 г. сахара (делим на 2 части по 25г.) цедра 1 лимона и 1 апельсина 50 г. муки 200 г. натурального йогурта конфитюр: 100 г. абрикосового джема (варенья) 30 мл. воды так же (для украшения): 1 ст.ложка сгущенного молока (заварного крема) ягоды(любые) 350-400 г. для боков торта: фисташки, кокосовая стружка, миндальные лепестки (кому-что больше нравится)
тесто 120-150 мл. кефира (или другого кисломолочного продукта) 3-4 яйца 100 гр. масла сливочного 2-4 стол. л. сахара щепотка соли 250 гр. муки пшеничной 250 гр. муки ржаной 15-20 гр. дрожжей свежих 8можно и сухие, но я сними редко пеку, не могу дать никаких рекомендаций) мука для подсыпки начинка 2 упаковки готовой ореховой начинки или 350-400 гр. орехов слегка поджарить и смолоть абрикосовое варенье глазурь 50 гр. масла сливочного сок 1 лимона (лайма) по 2 стол. л. сахара и мёда
яйца 6 шт. сахар 150 гр. мука 115 гр. какао темное 25 гр. масло сливочное 40 гр. разрыхлитель 1 ч.л. щепотка соли шоколадный крем для торта: молоко сгущенное 400 гр. ( или 250 гр. обычной сгущенки и 150 гр. шоколадной сгущенки) сливочное масло 300 гр. какое 10 гр. ванильный сахар 2 гр. (пакетик) абрикосовый джем (варенье) горсть измельченных орехов (по желанию) пропитка для шоколадного бисквита: вода 100 мл. сахар 50 гр. темный ром 2 ст.л. шоколадная глазурь для торта прага: сливки, жирностью 33% 100 мл. черный шоколад 50-70 гр. для украшения: шоколадная крошка хлопья (лепестки) миндаля
продукты для бисквита: яйца — 6 шт марципан — 300 гр ........................ продукты для крема: ванильный пудинг — 1 пачка (порошок) молоко — 0,5 л сахарная пудра — 200 гр шоколад (я беру для крема кувертюр) — 150 гр. белого и 150 гр. чёрного (можно выбрать) молотый миндаль — 100 гр миндальный ликёр — 2 ст.л. (можно заменить ароматизатором) ........................ продукты для пропитки: сахар — 2 ст.л. вода — 2-3 ст.л. миндальный ликёр — 2 ст.л. ......................... продукты для оформления: абрикосовое варенье марципан — 150 гр желе — 1 пачка (у меня со вкусом waldmeister), но это не так важно, главное, чтоб было зелёного цвета пищевая краска (по желанию) формочки для кексов в виде ёлочки и звезды
для разъемной формы диаметром 23 см. для белого бисквита: мука - 0,5 ст. +для присыпки разрыхлитель - 1 ч.л. яйца - 4 шт. сахар мелкозернистый - 100 г. ванильный сахар - 1 пакетик для шоколадного бисквита: мука - 0,5 ст. +для присыпки разрыхлитель - 1 ч.л. какао - 3 ст.л. яйца - 4 шт. сахар мелкозернистый - 100 г. ваниль - 1 пакетик для темной пропитки: вода 0,5 ст. сахар - 0,5 ст. кофе очень-очень крепкий (любой - растворимый или вареный) - 100 мл. апельсиновый ликер - 1 ст.л. для светлой пропитки: апельсиновый сок (из пакета) - 0,5 ст. абрикосовый (или любой светлый) джем - 3 ст.л. для мусса: 8 ч.л. желатина 400 гр. темного шоколада 300 мл. жирных сливок для взбивания 3 яйца апельсиновый и/или кофейный ликер - 2 ст.л. сахар - 50 г. формочка для печенья в виде звездочки размером около 5 см.
продукты для бисквита мука 50 г молотый миндаль 20 г сахар 60 г яйца 3 шт. продукты для пропитки вода 100 мл. сахар 100 г апельсиновая цедра 1 ст.л. лимонный сок 3 ст.л. лепестки роз 3 ст.л. (у меня варенье из роз, если такового нет, то - жаль, конечно! - но можно заменить другим) продукты для крема нижнего слоя (абрикосовый) абрикосы консервированные без сока 500 г курага 100 г ванилин 1 пакетик лимонный сок 3 ст.л. сахар 100 г агар-агар 1 ч.л. продукты для крема верхнего слоя (сметанный) сметана 500 гр. (у меня 250 гр. сметаны 20% и 300 гр. йогурта 3,8%-жирности) мёд 50 г ванилин 1 пакетик пудинговый порошок (без варки) 1 пакетик (70 гр. для 300 мл. молока) - у меня со вкусом "английская мята" продукты для посыпки фисташки 60 г
для теста нужно: 7 желтков (яйца среднего размера) 7 белков 200 гр. сахара 1/2 ч.л. соли 400 гр. молотых лесных орехов 400 гр. мелко натёртой моркови 100 гр. муки 1 ч.л. пищевой соды или пекарский порошок по 1 пакетику ванильной эссенции и лимонной (если таковых нет, то их можно заменить - я так думаю - 2 пакетиками ванили и 1 стол. л. лимонного сока, но эссенция всё-таки интенсивнее , и я использовала всё, как в рецепте указано) для формы (я брала круглую разъёмную - очень удобно!) нужно немного жира для смазки и панировочных сухарей для обсыпки для украшения: 200 гр. марципана 100 гр. сахарной пудры пищевой краситель абрикосовое варенье 1 упаковка готовых морковок из марципана (если таковые не имеются, то их легко изготовить самим - для этого нужно 100 гр. марципана, 50 гр. сахaрной пудры и пищевой краситель) 100 гр. рубленого миндаля кроме того приготовьте тёрку (и, возможно, 1 грубую физическую силу в виде мужчины - для натирания моркови) прозрачную пищевую плёнку скалку
для шоколадного шифонового бисквита 200 гр. муки 2 ч.л. разрыхлителя 1/4 ч.л. питьевой соды 1/4 ч.л. соли 180 гр. сахара 60 гр. какао хорошего качества 1 и 1/3 ст.л. растворимого кофе 175мл.воды 5 желтков 125 мл.растительного масла 8 белков+45 гр. сахара форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать для ванильного бисквита 7 яиц комнатной температуры 60 гр. сливочного масла 220 гр. сахара/7.5 ст.л. / 220 гр. муки/8 ст.л. с горкой/ 1 пакетик ванильного сахара 3/4 ч.л. пекарского порошка форма №26 для мусса с грильяжом мусс белый шоколад: 250 гр. белого шоколада 50 мл. сливок(33-35 %) 500 мл. сливок (33-35 %) 10 гр. желатина 50 мл. ликера «бейлис» грильяж: 160 гр. сахара 240 гр. фундука для шоколадного крема 300 гр. темного шоколада 3 ч.л. растворимого кофе 500 мл. сливок для взбивания 2 пакетика загустителя сливок для пропитки белых коржей сироп: 80 мл. воды 80 гр. сахара 20 гр. ликера «бейлис» для пропитки шоколадного бисквита 80 гр. абрикосового варенья 50 мл. воды для украшения боков 500 гр. сливочного масла 300 гр. сгущенки 4 ст.л. какао мастика из маршмеллоу для украшения для ручки корзинки 200 гр. молочного шоколада+ 4 ст.л. жидкого меда
Вход | Регистрация
