"йогуртовый ягодный торт"

Фото к рецепту:  йогуртовый ягодный торт

Ингредиенты

  • песочное тесто:
  • 200 г. размягченного сливочного масла
  • 100 г. сахарной пудры
  • 300 г. муки (+ на присыпку)
  • 1 яйцо и 1 желток
  • йогуртовый бисквит:
  • 3 желтка
  • 3 белка
  • 50 г. сахара (делим на 2 части по 25г.)
  • цедра 1 лимона и 1 апельсина
  • 50 г. муки
  • 200 г. натурального йогурта
  • конфитюр:
  • 100 г. абрикосового джема (варенья)
  • 30 мл. воды
  • так же (для украшения):
  • 1 ст.ложка сгущенного молока (заварного крема)
  • ягоды(любые) 350-400 г.
  • для боков торта: фисташки, кокосовая стружка, миндальные лепестки (кому-что больше нравится)

Пошаговый рецепт приготовления

Песочное тесто:

В размягченное сливочное масло просеиваем сахарную пудру и перемешиваем (взбиваем).

Затем просеиваем туда муку и добавляем яйцо и желток.

Замешиваем все до однородности, после того как тесто сформировалось в комок его необходимо вымесить хорошенько на столе присыпанном мукой.

После вымешивания отправляем тесто в холодильник на 30 минут.

После 30 минут достаем его из холодильника, выкладываем на присыпанный мукой стол, сверху так же немного присыпаем мукой и начинаем раскатывать. После того как раскатали переносим тесто в форму, удобнее это делать при помощи скалки (если форма силиконовая, то ничего делать не нужно, а если простая, дно можно выстелить пергаментной бумагой, а бока смазать немного маслом и присыпать мукой). Пальцами прижимаем бока к форме, лишнее тесто срезаем, делаем бордюр и снова отправляем в холодильник на 30 минут.

Йогуртовый бисквит:

Взбиваем желток с сахаром (25г.) в течении 1 минуты, до полного растворения сахара.

Добавляем к желткам цедру лимона и апельсина.

Взбиваем белки постепенно добавляя сахар (25г.), взбиваем так же до полного растворения сахара. Белки должны держать форму.

В белки добавляем взбитые желтки с цедрой и аккуратно перемешиваем, затем просеиваем муку и снова аккуратными движениями сверху вниз вмешиваем муку. В конце добавляем йогурт.

Достаем песочное тесто из холодильника и выкладываем на него бисквитное.

Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут. Во время выпечки бисквитное тесто должно сильно подняться, и образоваться большая шапочка, но это не страшно она потом опадет (что нам и необходимо, в дальнейшем на нее выкладывается начинка). После выпекания даем торту немного остыть.

Конфитюр:

Берем абрикосовый джем или варенье, ставим на плиту, добавляем немного воды и доводим до кипения, снимаем с огня.

Торт сверху смазываем либо заварным кремом(по вашему любимому рецепту), либо сгущенкой (можно вареной), сверху выкладываем ягоды (в моем случае, я использовала для начинки яблоко и банан). Верх обильно покрываем конфитюром, а так же бока, чтобы можно было сверху посыпать фисташками/кокосовой стружкой/миндальными лепестками.

Всех С Рождеством! И приятного чаепития!

Пошаговые фото рецепта

"йогуртовый ягодный торт": фото шаг 1
"йогуртовый ягодный торт": фото шаг 2
"йогуртовый ягодный торт": фото шаг 3
"йогуртовый ягодный торт": фото шаг 4
"йогуртовый ягодный торт": фото шаг 5
"йогуртовый ягодный торт": фото шаг 6
"йогуртовый ягодный торт": фото шаг 7
"йогуртовый ягодный торт": фото шаг 8
"йогуртовый ягодный торт": фото шаг 9

5.04.6040254711277411.042
anna1990

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 140 мин.

Количество порций: 16

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
42  человек оценили
Сохранить рецепт
10 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
strelec148

красавец! точно, на пирог больше похож...

anna1990
07.01.2012 21:36

Ксюнь спасибо, и еще раз спасибо за помощь с фото, вот немного потренировалась ;)@}--}--

natapit
07.01.2012 21:36

ммм...вкусно вкусно!!!*THUMBS UP*

elitna
07.01.2012 21:44

Просто молодец!*OK**BRAVO*

ма-ма

Анечка, прекрасный пирог!!! С РОЖДЕСТВОМ!!!

lira_s
07.01.2012 22:16

*THUMBS UP*

anna1990
07.01.2012 22:34

Спасибо ВСЕМ за ваши первые отзывы !!! @}--}--*IN LOVE*@}--}-- Всех С Рождеством!!! O<img src=" />

strelec148

Не за что!!!!!!!!!!!!!!! :*

манюша

Прекрасный пирог!*THUMBS UP*@}--}--

mellorn
08.01.2012 00:08

Очень аппетитный торт-пирог! 555

chef
08.01.2012 00:50

А мне чем-то тарт напомнило... Очаровательный состав! @}--}--

brucha
08.01.2012 01:27

*BRAVO*@}--}--

MissJoker

Замечательно и вкусно))@}--}--

andreytsibulski

Ух-тыы,какая вкуснятина!!! @}--}--

ambrinna
08.01.2012 10:15

*BRAVO**BRAVO*@}--}--

irina-kolyshkova

Красавец!!!*BRAVO*@}--}--

lil-8888
08.01.2012 14:41

Отлично!@}--}--

byrenka
08.01.2012 16:21

Прекрасен!!!*THUMBS UP*

сухарик!

Отличный торт!

lepardik
09.01.2012 23:26

Выглядит ооочень аппетитно! :)

кыш
10.01.2012 15:08

Красивый!:)

anna1990
11.01.2012 14:24

Спасибо ВСЕМ, мне приятно что он вам приглянулся, надеюсь понравится. Вариантов начинки может быть множество, так что предела фантазии нет. ВСЕМ-ВСЕМ @}--}--*IN LOVE*@}--}--

Диля
18.01.2012 17:36

Аппетитный тортик,вдохнавляет на подвиги(кулинарные) 5+++++

anna1990
02.02.2012 22:08

Подвиги везде нужны иначе как же человечество будет развиваться *ROFL*@}--}--

Диана

Очень аппетитно!*BRAVO*

anna1990
30.03.2012 19:33

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты