Ингредиенты

  • песочный корж:
  • -250 гр. муки
  • -75г сахара
  • -1/2 ч.л. разрыхлителя
  • -щепотка соли
  • -ванилин
  • -1 яйцо
  • -1 ст.л. молока
  • -125г мягкого масла
  • пропитка для песочного коржа:
  • -100/150 гр. абрикосого варенья
  • -50 мл. абрикосого ликёра
  • бисквит:
  • -8 яиц
  • -250 гр. сахара
  • -250 гр. муки (просеять)
  • - ч.л. разрыхлителя
  • -5 ст.л. горячей воды
  • -50 гр. крахмала
  • фруктовая прослойка:
  • -400 гр. абрикос из компота
  • -50 мл. абрикосового ликёра
  • -100 гр. абрикосового сока из компота
  • -200 мл. сливок (30%)
  • -1 пакетик желатина (9г)
  • крем:
  • -1 пакетика шоколадного пудинга (порошок, 44,5г для 50 мл. молока)
  • -500 мл. молока
  • -250 гр. мягкого масла
  • -200 гр. шоколада со вкусом "кофе"
  • -50 мл. кофейного ликёра
  • -200 гр. абрикос из компота
  • крем под мастику:
  • -225г белого шоколада
  • -340 гр. philadelphia (комнотной температуры)
  • -170 гр. мягкого масла
  • дополнительно:
  • -конфеты "baumkuchen" = баумкухен (http://ru.wikipedia.org/wiki/%d0%91%d0%b0%d1%83%d0%bc%d0%ba%d1%83%d1%85%d0%b5%d0%bd)
  • -марципан
  • -сахарная пудра
  • -пищевые красители

Пошаговый рецепт приготовления

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:

смешать все ингредиенты , завернуть в пищевую плёнку и оставить на 30минут в холодильнике.

раскатать в круглую форму диаметром 28см.

выпекать при 180°, 15-20минут.

смешать абрикосовое варенье с ликёром и промазать остывший песочный корж.

БИСКВИТ:

яйца взбиваем с водой и солью в пышную, белую массу(12-15минут)

муку смешиваем с ванилином, разрыхлителям и крахмалом.

в 3-4 приёма вводим мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая.

выпекаем в форме диаметром 28см, 35-40 минут.

готовый, остывший, отдохнувший 24часа бисквит разрезаем на 3 части.

ФРУКТОВАЯ ПРОСЛОЙКА:

абрикосы с жидкостью измельчаем блендером.

сливки взбиваем до устойчивых пиков.

желатин разводим как написано на упаковке с 6-ложками воды.

желатин вводим в абрикосовое пюре, хорошо и быстро перемешивая.

аккуратно в 2 приёма вводим взбитые сливки.

КРЕМ:

варим пудинг с 500мл молока, накрываем пищевой плёнкой, положив её на готовый пудинг.

остужаем до комнатной температуры.

мягкое масло взбиваем до пышности, порциона добавляем пудинг, растопленный шоколад и ликёр.

абрикосы порезать на кубики и добавить в готовый крем.

КРЕМ ПОД МАСТИКУ:

взбить Philadelphia , постепенно ввести растопленный шоколад.

после небольшими порциями добавить масло.

хорошо взбить.

СОБИРАЕМ ТОРТ:

на песочный корж, промазанный абрикосовым вареньем, положить 1/3 часть бисквита.

поставить вокруг торта разъёмную форму.

выливаем фруктовою прослойку, кладём 2. часть бисквита.

оставляем торт до полного застывания в холодильник (1-2 часа)

после выливаем 1/2 крема.

Баумкухен разрезаем по полам и выкладыем срезом на крем.

выливаем оставшуюся часть крема.

закрываем 3. часть бисквита.

оставляем торт до полного застывание. ( у меня он простоял ночь в холодильнике)

убираем разъёмное кольцо.

промазываем торт кремом "под мастику".

украшаем розочками из марципана.

Пошаговые фото рецепта

Торт "розы для милы": фото шаг 1Торт "розы для милы": фото шаг 2Торт "розы для милы": фото шаг 3Торт "розы для милы": фото шаг 4Торт "розы для милы": фото шаг 5Торт "розы для милы": фото шаг 6Торт "розы для милы": фото шаг 7Торт "розы для милы": фото шаг 8Торт "розы для милы": фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

karaculla13
21.01.2012 23:55
Ответить
Очень симпатично придумалось.
irina_mai
22.01.2012 00:15
Ответить
девочки-:*
glaros
22.01.2012 00:17
Ответить
Красоту, Ирина, создала! *BRAVO*
irina_mai
22.01.2012 00:21
Ответить
:*Ларочка,бывает иногда....:[
Galina
22.01.2012 00:58
Ответить
:*@}--}--
zhemchyzhinka
22.01.2012 02:47
Ответить
@}--}-- Ochen krasivyj tort!
Татьяна
22.01.2012 05:38
Ответить
Ирочка очень красивый торт!@}--}-- Людмила ,с Днём рождения !@}--}--@}--}--@}--}--
andreytsibulski
22.01.2012 06:51
Ответить
Шикарный торт,прекрасный подарок!!! @}--}--*BRAVO**THUMBS UP*
Ekira*
22.01.2012 07:09
Ответить
Бесподобно красиво!!! Очень оригинально и изумительно вкусно ( это уж я знаю не понаслышке, т.Люся будет в восторге).
ambrinna
22.01.2012 09:49
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
allenka(alarm clock)
22.01.2012 10:38
Ответить
Очень вкусно и красиво!!!
Ирина 211978
22.01.2012 11:27
Ответить
Красота! *THUMBS UP*
gelsomina
22.01.2012 11:53
Ответить
Красота! Какая красота! Супер - заглядение!
lianaaa
22.01.2012 12:32
Ответить
Прекрасный торт, шикарный подарок*BRAVO* Присоединяюсь к поздравлениям@}--}--
irina_mai
22.01.2012 12:44
Ответить
Девочки,Андрей, спасибочки за позитив!!:):):)А так как мы все живём далеко друг от друга,то приходится дарить такие вот виртуальные подарки.Милочку в далёкой Норвегии ещё раз с днём рождения!!!!@}--}--
манюша
22.01.2012 13:35
Ответить
Шикарный торт, но не для моих рук.*BRAVO*
lepardik
22.01.2012 14:06
Ответить
Шикарный тортик! :)
ludmila
22.01.2012 14:11
Ответить
Ирина, огромное спасибо!!!! Вот так тортище - красоты неописуемой. Мне такая вершина никогда не покориться, я хоть посмотрю:)@}--}--*THUMBS UP**BRAVO**KISSED*:*
yulli
22.01.2012 14:16
Ответить
интересный крем под мастику!!O<img loading=" />
mama tasi
22.01.2012 14:28
Ответить
Какой роскошный винный погребок :) хочу на рюмочку чая к Вам с кусочком такого торта!!!
У меня для Милы тоже сладкий подарок... @}--}--
светлана65
22.01.2012 14:36
Ответить
Какой замечательный торт! Бесподобно вкусный и красивый! Шикарный торт! *BRAVO*@}--}--
irina_mai
22.01.2012 20:55
Ответить
Юля ,крем,действительно,вкусный и мастика на нём не течёт.И можно белый шоколад заменить чёрным или добавить пищевой краситель.Наташа,приезжай на рюмашку!У меня в запасе мнооооого чего имеется.Да и повод будет ещё один тортик испечь. Милочка-*KISSED*
ма-ма
22.01.2012 21:11
Ответить
Ирочка, замечательный тортик! Трогательный подарок для Милочки!!! :)*IN LOVE*
bu inna
22.01.2012 21:19
Ответить
Ирина, какая молодец!!! Красивые розочки получились, вкусный потрясающий тортик, эх, попасть бы к тебе на рюмочку;)
кыш
22.01.2012 23:33
Ответить
Ах, какой торт! И розы!*BRAVO*
lil-8888
23.01.2012 16:15
Ответить
Какая красота! Прелесть!*BRAVO*
irina_mai
23.01.2012 23:45
Ответить
Инна,давай подруливай на огонёк!!У меня бар пополнился новыми ликёрами.*DRINK*
yulli
24.01.2012 15:07
Ответить
Ир, так этот крем под мастику или им украшать можно или зачем красиели? и ещё сыр берёшь именно Philadelphia или типа Philadelphia ? а то я все масленным делаю ,а тут такой полезный вариянт!!!*KISSED*
chef
24.01.2012 23:47
Ответить
Ириш, разрез бесподобный! Сейчас бы почаёвничила у тебя с удовольствием... Шикарный подарок и декор @}--}--
irina_mai
26.01.2012 00:24
Ответить
Юля,я тебе в личку отвечу. Наташик-:*
OlesiaLesha
26.01.2012 13:28
Ответить
Мама дорогая...=OКрасота какая,кропотливая работа:*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели