Торт розы для милы
Насладитесь изысканным тортом "Розы для милы"! Песочный и бисквитный коржи с абрикосовым наполнителем и шоколадным кремом. Идеален для любого праздника!
Продукты
- песочный корж:
- мука - 250 г
- сахар - 75 г
- разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- соль - щепотка
- ванилин
- яйцо - 1
- молоко - 1 ст.л.
- мягкое масло - 125 г
- пропитка для песочного коржа:
- абрикосовое варенье - 100/150 г
- абрикосовый ликер - 50 мл
- бисквит:
- яйцо - 8
- сахар - 250 г
- мука - 250 г
- разрыхлитель - ч.л.
- горячая вода - 5 ст.л.
- крахмал - 50 г
- фруктовая прослойка:
- абрикос из компота - 400 г
- абрикосовый ликер - 50 мл
- абрикосовый сок из компота - 100 г
- сливки 30% - 200 мл
- желатин - 1 пакетик 9 г
- крем:
- шоколадный пудинг - 1 пакетик 44,5 г
- молоко - 500 мл
- мягкое масло - 250 г
- шоколад со вкусом кофе - 200 г
- кофейный ликер - 50 мл
- абрикос из компота - 200 г
- крем под мастику:
- белый шоколад - 225 г
- philadelphia - 340 г
- мягкое масло - 170 г
- дополнительно:
- конфеты баумкухен
- марципан
- сахарная пудра
- пищевые красители
Пошаговый способ приготовления
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
смешать все ингредиенты, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 30минут в холодильнике.
раскатать в круглую форму диаметром 28см.
выпекать при 180°, 15-20минут.
смешать абрикосовое варенье с ликёром и промазать остывший песочный корж.
БИСКВИТ:
яйца взбиваем с водой и солью в пышную, белую массу(12-15минут)
муку смешиваем с ванилином, разрыхлителям и крахмалом.
в 3-4 приёма вводим мучную смесь во взбитые яйца, аккуратно перемешивая.
выпекаем в форме диаметром 28см, 35-40 минут.
готовый, остывший, отдохнувший 24часа бисквит разрезаем на 3 части.
ФРУКТОВАЯ ПРОСЛОЙКА:
абрикосы с жидкостью измельчаем блендером.
сливки взбиваем до устойчивых пиков.
желатин разводим как написано на упаковке с 6-ложками воды.
желатин вводим в абрикосовое пюре, хорошо и быстро перемешивая.
аккуратно в 2 приёма вводим взбитые сливки.
КРЕМ:
варим пудинг с 500мл молока, накрываем пищевой плёнкой, положив её на готовый пудинг.
остужаем до комнатной температуры.
мягкое масло взбиваем до пышности, порциона добавляем пудинг, растопленный шоколад и ликёр.
абрикосы порезать на кубики и добавить в готовый крем.
КРЕМ ПОД МАСТИКУ:
взбить Philadelphia, постепенно ввести растопленный шоколад.
после небольшими порциями добавить масло.
хорошо взбить.
СОБИРАЕМ ТОРТ:
на песочный корж, промазанный абрикосовым вареньем, положить 1/3 часть бисквита.
поставить вокруг торта разъёмную форму.
выливаем фруктовою прослойку, кладём 2. часть бисквита.
оставляем торт до полного застывания в холодильник (1-2 часа)
после выливаем 1/2 крема.
Баумкухен разрезаем по полам и выкладыем срезом на крем.
выливаем оставшуюся часть крема.
закрываем 3. часть бисквита.
оставляем торт до полного застывание. (у меня он простоял ночь в холодильнике)
убираем разъёмное кольцо.
промазываем торт кремом "под мастику".
украшаем розочками из марципана.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
48 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
21 января 2012, 23:55
22 января 2012, 00:15
22 января 2012, 00:17
22 января 2012, 00:21
22 января 2012, 02:47
22 января 2012, 05:38
22 января 2012, 06:51
22 января 2012, 07:09
22 января 2012, 10:38
22 января 2012, 11:27
22 января 2012, 11:53
22 января 2012, 12:32
22 января 2012, 12:44
22 января 2012, 13:35
22 января 2012, 14:06
22 января 2012, 14:11
22 января 2012, 14:16
22 января 2012, 14:28
У меня для Милы тоже сладкий подарок...
22 января 2012, 14:36
22 января 2012, 20:55
22 января 2012, 21:11
22 января 2012, 21:19
22 января 2012, 23:33
23 января 2012, 16:15
23 января 2012, 23:45
24 января 2012, 15:07
24 января 2012, 23:47
26 января 2012, 00:24
26 января 2012, 13:28
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти