ВИТАМИНЫ В МЯСЕ

При покупке птицы для приготовления из нее какого-нибудь блюда важно обращать внимание на возраст птицы. Как правило, всегда больше ценились молодые птицы. Это прежде всего связано с тем, что мясо молодых особей нежное, вкусное и сочное. А также молодую птицу можно подвергать любому виду обработки и не бояться, так как она не потеряет своих вкусовых свойств. К тому же их мясо очень питательно и обладает большим количеством витаминов. Кстати о витаминах. С самого раннего детства все заботятся о присутствии в своем организме витаминов и питательных веществ. Действительно, витамины очень полезны, их отсутствие в организме часто приводит к возникновению у человека различных заболеваний. Отсутствие витаминов отрицательно влияет на состояние определенных органов, самочувствие человека резко ухудшается. Причем за состояние разных органов отвечает определенный вид витаминов. А в зимнее время года у человека может развиться авитаминоз. Для того чтобы он не развился, необходимо обеспечивать свой организм овощами и фруктами, особенно теми, которые трудно найти зимой. Каждый продукт обязательно содержит какие-то витамины, поэтому необходимо знать, какие продукты какие витамины содержат. Наверное, все знают, что овощи и фрукты имеют большое количество витаминов и минеральных веществ, ведь недаром врачи советуют побольше употреблять их. Что же дальше происходит с витаминами, которые поступают в организм человека? Оказывается, витамины скапливаются в таком органе, как печень, и превращаются в другие вещества, не менее необходимые и важные, чем сами витамины. Многие люди стараются уменьшить поступление жира в свой организм, это связано с увеличением веса и иными проблемами. Однако в жире тоже много необходимых витаминов, которыми нужно обеспечивать себя. В основном это витамины группы В: В1, В2, В3, В4, В5, В6, В8, В9 и В12. Обеспечить себя этими витаминами вы сможете, если будете употреблять свежую зелень. Таким образом, почаще готовьте салатик из свежих овощей и непременно с зеленью. А чтобы и зимой наслаждаться свежими салатами и обеспечивать свой организм витаминами группы В, посадите зелень дома, где-нибудь на подоконнике. Кроме того, зелень необходима не только вам, но и вашим домашним животным — они также нуждаются в витаминах. Зелень обладает ещё одним удивительным свойством — она очищает организм. Французские повара утверждают, что птица будет намного вкуснее, если ее подавать с вином Они уверены, что вино подчеркивает необыкновенный вкус птицы. При выборе вина следует опираться на свой собственный вкус, так как все виды вин отлично подойдут и дополнят ваше блюдо из птицы. Говорят, что в сочетании с винами птица легче воспринимается и усваивается пищеварительной системой. Однако традиционно к утке и гусю принято подавать красное полусладкое вино, а также игристые вина и коньяки.