Лучшие рецепты роллов на сайте

Лучшие рецепты роллов на сайте
Самое любимое японское блюдо в России это роллы. В Японии их называют маки или макидзуши (в переводе означают кручёные суши) и имеют несколько разновидностей.
Хосомаки — наиболее популярные в Японии и известные также как монороллы. Хосомаки представляют собой тонкие роллы, завёрнутые снаружи в водоросли нори, а внутри, помимо риса, входящего во все классические роллы, которые содержат начинку из одного вида рыбы или морепродуктов. Среди хосомаки наиболее популярны ролл с лососем, ролл с тунцом, ролл с угрём и ролл с огурцом.
Футомаки — большие роллы. Также как и хосомаки, они обёрнуты снаружи водорослями нори, но заметно больше по толщине, т.к. при приготовлении используется не один вид начинки, а несколько.
Урамаки — вывернутые наизнанку роллы, т.е. их скручивают таким образом, чтобы рис оказался снаружи, а нори внутри. Начинка обычно бывает из нескольких ингредиентов, а рис снаружи оборачивается в рыбу или обсыпается икрой, либо кунжутом. Эти роллы очень эффектно выглядят, что, во многом, и объясняет их популярность.
И в чем же секрет такой огромной популярности роллов? Роллы полезны из-за того, что ингредиенты не подвергаются термической обработке и сохраняют в себе все полезные вещества, все витамины и минералы. Употребление блюд японской кухни дает возможность правильно питаться и сбрасывать вес без вреда для организма. Рис и рыба прекрасно сочетаются вместе как компоненты «раздельного» питания, переваривание их происходит без проблем. Роллы очень красиво оформлены. Благодаря разнообразию рецептов, они могут выглядеть как угодно и состоять из множества ингредиентов. К примеру, вряд ли любители роллов откажутся «Калифорнии», которая не только красива из-за икры летучей рыбы, но и безумно вкусна.

Одним из основных компонентов роллов и суши является рис. Данный продукт содержит не только большое количество витаминов, но и полезные вещества, способствующие обволакиванию желудка. Рис чрезвычайно полезен, особенно тем людям, которые страдают гастритами или язвой желудка. Мало кто знает, что в рисе содержатся витамины группы В (В1, В2, В3 и В6), которые способствуют росту и здоровью волос, ногтей и кожи человека, кроме того, укрепляют нервную систему. В составе риса около 10 % составляет белок, также в нем содержатся 8 полезных аминокислот. И это еще не все – рис богат кальцием, фосфором, железом и калием, а благодаря еще одной его составляющей – лецитину – у человека нормализуется кровяное давление.
Рыбу рекомендуют регулярно употреблять и детям, и взрослым. Благодаря содержанию витамина В6 у человека повышается настроение, а витамин В12 оказывает укрепляющее воздействие на нервную систему. Чемпионами по содержанию данного витамина являются тунец и лосось. Помимо этого, в рыбе содержится фосфор, необходимый для работы головного мозга, витамин Д, железо и омега-3 жирные кислоты.
В составе роллов помимо рыбы содержатся овощи, а они так богаты витаминами и минералами! Именно овощи являются неиссякаемым источником витаминов А, С, РР, группы В, а также магния, йода, кальция, железа и калия. Овощи способствуют омолаживанию всего организма, а благодаря содержанию витаминов, расщепляющих жиры, помогают бороться с лишним весом.

Это интересно Название, к которому мы все привыкли, пришло из США, где в 70-е годы был настоящий бум японской кухни. Слово ролл (roll) в английском языке значит «крутиться» и было дано японским маки из-за того, что при приготовлении их скручивали.
И немного информации о соусах:
Соевый соус - наиболее известная японская приправа, благодаря которой национальные блюда приобретают свой характерный и специфический привкус. Его состав очень прост - это, главным образом, соевые бобы, пшеница и соль.
У соевого соуса есть много замечательных функций: он придает блюдам солоноватый вкус и приятный аромат и помогает избавиться от нежелательных запахов некоторых продуктов, поэтому его обязательно добавляют в блюда из рыбы и птицы.
Необходимо знать, что есть разные виды соевых соусов — обычный, слабосоленый и светлый..
Роллы употребляются с обычным соевым соусом. Слабосоленые используют для сохранения оригинального вкуса и запаха продуктов, а светлые - в процессе приготовления блюд.
СОУС УНАГИ очень вкусный соус. Если хотите, чтобы Ваше блюдо было по-японски красивым, тогда Вам просто необходим этот соус. Ведь он как раз используется в основном для оформления суши, роллов, горячих блюд, салатов и т.д. Соус унаги на цвет темный, на вкус сладкий, густой консистенции, с оттенками пряности. Данный соус можно приготовить в домашних условиях, нужно взять соевый соус, сахар и мирин и всё это уваривать до загустения.
СОУС СПАЙСИ добавляется в различные блюда и салаты, придавая ему оригинальный вкус и аромат с приятной остринкой, а так же он улучшает пищеварение и обладает высокой энергетической ценностью. Полезный, как всё японское. Вот так можно и самим приготовить спайси, если мы: - в соевый соус добавим васаби; смешаем майонез, соевый соус, красный перец; в майонез добавим соус чили и твердый сыр. Спайси соусу можно добавить дополнительный оттенок вкуса, добавив ингредиенты по своему вкусу в зависимости от ваших предпочтений.
МИРИН — это винный соус, очень сладкое рисовое вино. Мирин добавляет сладкий вкус соусам, маринадам и тушеным блюдам. Есть три типа мирина: «Хон мирин» (истинный мирин) — классический вариант мирина, «сио мирин» (мирин с солью) и «син мирин» (новый мирин) — мирин-приправа, который содержит менее 1 процента алкоголя, но зато сохраняет вкус классического мирина.
  • 12 сентября 2011, 16:22
  • 27593

Рецепты

Ролл «мозаика». суши-трюфели. быстрые рулетики с сёмгой и икрой. нигири-суши с килькой.Ролл «мозаика». суши-трюфели. быстрые рулетики с сёмгой и икрой. нигири-суши с килькой.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

рис 1,5 ст. в сухом виде.
приправа для суши 3-4 ст.ложки (у меня «кикоман» уже с сахаром и с солью)
листы нори 3 шт.
для начинки по несколько ломтиков:
угорь копчёный.
крабовое мясо.
салака холодного копчения (с икрой) 2-3 шт.
свежий огурчик 1 шт.
творожный сыр 2-3 ст.ложки (у меня buko от arla)
ирка мойвы копчёная 2-3 ч.ложки.
для трюфелей:
сёмга, нарезанная тонкими ломтиками.
рюмка или подставка под варёные яйца.
пищевая плёнка.
кунжут для посыпки.
для нигири-суши с килькой:
килька по количеству суши.
зелёный лук – перья.
васаби.

261900 мин.98182

mama tasi

02 апреля 2010, 19:00


Тёплые роллы, вариация на тему: два дракона и стройный вегетарианец!Тёплые роллы, вариация на тему: два дракона и стройный вегетарианец!

Каталог: Роллы картофельные

рис 300 гр
листы нории 3шт + 1лист в салат
креветки вареные чищенные примерно 20шт
огурчик маринованный 1шт
огурчик свежий 1шт
перец сладкий «болгарский» половинка
сыр плавленый (у меня волна) половинка 100 грамовой пачки
приправа для суши киккоман 2-3 ст.ложки
для омлета:
куриное яйцо 2шт
соевый соус 2 ст.ложки
сахарный песок 1 ч.л.
вода кипяченая охлажденная 2 ст.ложки (лучше рыбный бульон, но у меня его не было!)
для «кляра»:
яйцо куриное 1 шт. (холодное, прямо из холодильника)
крахмал картофельный 4 ст.ложки
мука пшеничная 1 ст.ложка с «горкой»
ледяной воды
растительное масло для фритюра 1лит
для салата:
всё что осталось из «начинки» для ролов
крабовые палочки 4шт оранжевый краб от vici
заправка:
майонез 1 ст.ложка
соевый соус 2чт.ложки
лимонный сок 1 ст.ложка
кунжут для украшения

215540 мин.6075

mama tasi

18 ноября 2009, 21:45


Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.Роллы «мозаика» и похожие на «калифорнию» для светочки sweta1 и для иришки иррез.

Каталог: Роллы Калифорния

рис 1 ст. в сухом виде.
вода 1,5 ст.
уксус для приготовления суши 3 ст.ложки.
креветки крупные варёно-мороженые.
сёмга подкопченная несколько тонких ломтиков.
огурец несколько тонких брусочков.
творожный сыр альметте.
нории 2листа.
икра летучей рыбы 1-2 ст.ложки
для подачи маринованный имбирь и соевый соус.
кроме того:
мисочка с водой + 1 ст.ложка уксуса.
ножницы и коврик (макисса) для скручивания роллов.

172540 мин.26074

mama tasi

09 декабря 2010, 18:49


Суши - роллыСуши - роллы

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

рис для суши 2 ст.
рисовый уксус 50 мл.
листы нори 4
для суши №1 маки
лосось солёный 1 полоска.
паста чили 2 ч.л.
для суши №2маки
осьминоги маринованные.
суши №3 урамаки
мясо краба 2 клешни.
редис дайкон 1 полоска.
зелёный лук.
икра летучих рыб 1 ст.л.
суши №4урамаки
лосось малосолёный 1 полоска.
редис дайкон 1 полоска.
кунжут жареный 1 ст.л.

1795610 мин.3470

ирусик-88

24 декабря 2009, 08:22


Суши - роллы Суши - роллы

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

рис для суши
уксус для риса
листья нори
креветки варёные
копчёный лосось
копчёные улитки
листья салата
морковка
огурец
авокадо
мелкий зелёный лук
икра летучих рыб
васаби (горчица)

192940 мин.4563

ирусик-88

22 сентября 2009, 05:01


Суши-роллыСуши-роллы

Каталог: Другие холодные закуски

1.нори
2.рис
3.лосось
4.соевый соус
5.кунжут
6.огурец
7.креветки
8.майонез
9.васаби
10. авокадо
11. сыр плавлен.
12.икра

66980 мин.2244

mari-lol

24 сентября 2008, 13:21


Дате-маки-суши. тацуна-суши. футо-маки-суши. гукан-маки-сушиДате-маки-суши. тацуна-суши. футо-маки-суши. гукан-маки-суши

Каталог: Другие холодные закуски

2 чашки риса для суши (чашка 200 мл. )
3-3 ½ чашки воды
4-5 ст.л. рисового вина или сухого шерри
вкусовая смесь для риса:
6-8 ст.л. рисового уксуса
3-5 ст.л. сахара
1-2 ст.л. сладкого рисового вина мирин
0,5-1 ст.л. соли
начинки:
для дате-маки-суши:
омлет: 2 яйца, 1 ст.л. минеральной воды, 1 ст.л. мирина, 2 ст.л. саке или шерри, щепотка соли и щепотка порошка имбиря
авокадо, огурец, морковь, несколько перьев зеленого лука
для тацуна-суши:
сельдь, слабо соленая форель, тонко нарезанная салями
кунжут, зеленый лук, кресс-салат, маринованный имбирь для оформления
для футомаки-суши (для двух роллов):
4 листа нори
для цветного риса: по 3-4 ст.л. морковного и свекольного сока, 50 гр. шпината
гукан-маки-суши:
салатный огурец, консервированный тунец, авокадо
васаби, маринованный имбирь, соевый соус

259750 мин.57125

passion1963

02 апреля 2010, 18:59


Роллы бюджетные и супер-бюджетные "наизнанку".Роллы бюджетные и супер-бюджетные "наизнанку".

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

крабовые палочки 10 шт.
листья нори 2 шт.
огурец 1 шт.
сыр сливочный 4 ч.л.
для риса:
рис для суши или мистраль "японика" 300 гр.
вода 400 гр.
уксус рисовый (или винный) 2 ст.л.
сахарный песок 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.

4870645 мин.244123

strelec148

24 июля 2009, 19:29


Роллы "langres".Роллы "langres".

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

рис для суши или мистраль "японика" 300 гр.
вода 400 гр.
уксус для риса (или винный) 2 ст.л.
сахарный песок 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
нори 3 листа.
сыр "langres chalancey" 70 гр.
тунец в с/соку 100 гр.
авокадо 0,3 шт.

137400 мин.34476

strelec148

28 июля 2009, 20:12


Роллы с кальмарами и яичным белком.Роллы с кальмарами и яичным белком.

Каталог: Роллы с огурцом

рис для суши или мистраль "японика" 300 гр.
вода 400 гр.
уксус для риса (или винный) 2 ст.л.
сахарный песок 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
нори 3 листа.
кальмар 1 тушка.
огурец 1 шт.
авокадо 0,4 шт.
яйцо отварное (только белок) о,5 шт.
майонез 2 ст.л.

259360 мин.34059

strelec148

28 июля 2009, 20:28


Роллы из листов рисовой бумагиРоллы  из  листов  рисовой бумаги

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

на 10 листов рисовых роллов.
рис 300 гр. варёный(в идеале рис для суши)
креветки 8 шт. варёные.
лосось копчёный 4 куска.
огурец 1 шт.
авокадо 1 шт.
морковка 1 шт.
лук зелёный пол пучка.
листья салата 5 шт.

1458570 мин.3049

ирусик-88

26 сентября 2009, 07:20


Суши - роллыСуши - роллы

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

лист нори 2 шт.
креветки 8 шт. (чищеные)
морковка 1 шт.
редис дайкон 1 шт.
рис для суши.
уксус для суши.
зелёный лук или зелень чеснока.
икра мелкая "masago"
бамбуковый коврик+ полиэтиленовый кулёк.

83370 мин.3369

ирусик-88

02 ноября 2009, 08:13


Суши-роллыСуши-роллы

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

рис для суши 1 кг.
листики нори 12 шт.
уксус рисовый для суши 150 мл.
соевый соус tempura или любой какой у вас есть.
креветки варёные 200 гр.
лосось свежий 400 гр.
для суши маки №1
лосось свежий филе 150-200 гр.
тонкий зелёный лук 1 пучёк.
сухари понировачные ottogi или любые но из очень нежного хлеба.
для суши №2
крабовое мясо.
лосось в кляре.
тонкий лук.
огурец.
икра карпа.
для суши №3
лосось в кляре.
морковка.
лук зелёный меленький.
огурец.
для суши №4
креветки в кляре.
морковка.
крабовое мясо.
лист салата.
для суши №5
лист салата.
кальмары.
огурец.
морковка.
лук зелёный меленький.

164180 мин.5589

ирусик-88

17 августа 2009, 04:49


Хосомаки-суши (тонкие суши-роллы)Хосомаки-суши (тонкие суши-роллы)

Каталог: Другие холодные закуски

2 чашки риса для суши (чашка 200 мл. )
10 листов нори
3-3 ½ чашки воды
4-5 ст.л. рисового вина или сухого шерри
вкусовая смесь для риса:
6-8 ст.л. рисового уксуса
3-5 ст.л. сахара
1-2 ст.л.
сладкого рисового вина
0,5-1 ст.л. соли
начинки (в моем случае):
свежий и маринованный огурец
копченый лосось и консервированный тунец
соусы и дополнения:
соевый соус
паста васаби или васаби порошок (разбавляется водой)
маринованный имбирь

299200 мин.3779

passion1963

22 сентября 2009, 14:31


Сяке темпураСяке темпура

Каталог: Другие холодные закуски

рис для суши
пол листа нори/1лист нори(если хотите роллы потоньше берете половинку листа-мне такие удобнее есть)
2ч.ложки острого спайси соуса
1 ч.л. тобико
2-3 ч.л. кунжута
филе свежей семги(половина одного медальона)

375760 мин.3387

ksyusha

14 декабря 2007, 20:48


Суши роллыСуши роллы

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

листы нори 2 шт.
рис для суши 200 гр.
уксус для суши 50 мл.
орехи миндаль 150 гр.
креветки отварные 8 шт.
куркума 1 ч.л.
икра летучих рыб 150 гр.
лосось солёный 100 гр.
лист салата 4 шт.
огурец 1 шт.

279500 мин.3951

ирусик-88

05 ноября 2009, 17:24


Роллы с креветками из книги fiona smith " всё про суши"Роллы с креветками  из книги  fiona smith  " всё про суши"

Каталог: Роллы с креветками

рис для суши 1 ст.
вода 1,5 ст.
рисовый уксус для суши 50-70 мл. .
листы нори 2-3 шт.
креветки 10-12 шт.
терияки или соевый соус.80-100 мл.
яйцо 1 шт.
мука 2-3 ст.л. (на глаз,подробней читайте в способе приготовлении)
сухари панировачные или кокосовая стружка.
оливковое масло для жарки креветок.
бамбуковый коврик,но можно и руками скрутить,несложно.

95210 мин.4565

ирусик-88

12 ноября 2009, 06:31


Суши ясай маки с овощами, авокадо и латукомСуши ясай маки с овощами, авокадо и латуком

Каталог: Другие холодные закуски

250 гр. круглого риса для суши,
1 маленький болгарский перец,
1 небольшой свежий огурец,
4-6 листа салата латука,
1 маленький спелый авокадо,
4 ч.л. рисового уксуса,
4 листа сушеных водорослей нори,
2 ч.л. сахара,
0,5 ч.л. соли,
соевый соус.

2811240 мин.44495

chudo

04 февраля 2008, 14:04


Роллы: "всё бывает впервые".........)))))Роллы: "всё бывает впервые".........)))))

Каталог: Роллы филадельфия

рис для суши 250 г
уксус для суши 1 ч.л.
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
500 мл.воды
семга 250 г.
2 огурца
сыр филадельфия
листы нори

72820 мин.3147

Steblik

06 марта 2010, 15:47


Урамаки (uramaki)Урамаки (uramaki)

Каталог: Другие холодные закуски

рис для суши
пол листа нори/1лист нори(если хотите роллы потоньше берете половинку листа-мне такие удобнее есть):)
1крабовая палочка(либо мясо краба)
полоска молосоленой семги(лосося, форели)
маленький лист салата(или полоска листа шириной примерно2-3см)
2ч.ложки острого спайси соуса
2 ч.л. тобико

111950 мин.13882

ksyusha

14 декабря 2007, 20:28


Роллы-гиганты «цветная мозаика»Роллы-гиганты «цветная мозаика»

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

рис для суши (приготовленный) - 1 пиала
нори (листы) — 2 шт. (фактически нужны будут 3 половинки)
сыр "arla" (buko) сливочный - 2 ст.л.
авокадо - 2 полоски, или
огурец свежий - 2-3 полоски
перец болгарский свежий(у меня зелёный) - 1/3 часть
икра мойвы подкопчённая (у меня санта бремор №3)
вода и уксус рисовый (для смачивания рук)

1406415 мин.13650

mama tikka

25 декабря 2010, 19:05


Суши роллыСуши роллы

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

рис 400 гр.
рисовый уксус
листы нори 4 шт.
лосось 159-200 гр.
икра летучих рыб 100-150 гр. (или карпа)
редька 1 шт.
морковь 1 шт.
takuam 2 полоски (редис дайкон отваренный в крепко солёной воде с добавлением кари или куркума и промаринованный в уксусе)
лист салата 4 шт.
зелень лука
бамбуковый коврик

130120 мин.3236

ирусик-88

07 ноября 2009, 15:39


Роллы "всякие разные"Роллы "всякие разные"

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

рис японский-200 гр
уксус рисовый-2 ст.л
сахар-1 ч.л
соль-1 ч.л
листы нори
огурец
авокадо
сыр филадельфия
семга малосоленая
креветки королевские
кунжут
омлет японский(4 яйца, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла)
непосредственно для употребления:
васаби
имбирь маринованый
соус соевый

2023290 мин.02339

iamnastya

28 сентября 2009, 05:49


РоллыРоллы

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

- 400 мл. японского риса (отмерять обязательно по объему, мерным ст. ом)
- небольшой кусочек kombu (высушенные водоросли) для вкуса
- 2 ст.л. японского рисового уксуса
- 2 с половиной ст.л. сахара ,(я всегда использую тростниковый)
- 2 ч.л. морской соли, (я и обычную использую, разницы особой не вижу).

57380 мин.1031

незнакомка1

15 апреля 2010, 23:18


Роллы "цветок лотоса"Роллы  "цветок лотоса"

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

нори 2листа.
рис для суши.
уксус для суши.
лосось малосолёный 100-150 гр.
икра мелкая 1 ст.л. (masago)
редис дайкон 1 полосочка (takuam)
сухари понировочные 2 ст.л. (ottogi) или заменить на кунжут.
кунжут жареный 1 ст.л.
васаби 1 ч.л.
бамбуковый коврик для суши.

89010 мин.5470

ирусик-88

03 ноября 2009, 05:46


Роллы филадельфия =)))Роллы филадельфия =)))

Каталог: Роллы с семгой

рис для суши - 1 ст.
семга свежая, не солёная - 0,5 кг
сыр творожный альметте - 2 упак.
водросли нори - 1 упак.
соль, сахар - по 1,5 ч.л.
уксус рисовый - 3 ст.л.
коврик для скручивания роллов
пищ. плёнка способ приготовления

120280 мин.2247

kucha

24 августа 2009, 02:23


Филадельфия хитФиладельфия хит

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

рис для суши 50 гр
яйцо 1 шт
соевый соус 1 ст л
семга слабо соленая 100 гр
сыр филадельфия 25 гр
нори 1 пластина
огурец свежий 50 гр
соль 1 ч л
вода 1 ст л
сахар 1 ч л
винный уксус для суши 1 ч л
имбирь для суши
васаби

722440 мин.11634

cheeselover

19 января 2010, 01:15


Роллы с креветками "любовь и терпение" - версия nattylandРоллы с креветками "любовь и терпение" - версия nattyland

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

листы морской капусты (у меня blue dragon)
рис (лучше японику) - но за неимением подойдет кубань - 240 гр. - главное рис должен быть круглый и не пропаренный.
уксус (в идеале рисовый) - 2 ст.л.
соль- 1 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
для начинки:
1 яйцо
2 ст.л. молока
соль
перец
креветки королевкие (к сожалению, не взвесила)- на тарелочке гр. 250-300, я думаю.
листья салата - 3-4 шт.
огурец - 1 небольшой
сыр филадельфия (за неимением отлично идет альметте сливочный или с зеленью).
семена кунжута

74380 мин.22234

nattyland

06 марта 2010, 17:36


Ролл хосёмаки с авакадо и имбирёмРолл хосёмаки с авакадо и имбирём

Каталог: Из овощей, бобовых и грибов

рис – 400 гр.
лист водоросли «нории» - 5 шт.
маринованный имбирь – 150 гр
авокадо – 200 гр.
горчица «васаб» - 10 гр.
рисовый уксус
цедра лимона
соус «kikkoman»
сахар
соль

707960 мин.103153

ratatuy3

31 июля 2009, 00:21


Техника приготовления тонких ролловТехника приготовления тонких роллов

Каталог: Другие холодные закуски

- рис для суши
- нори
- наполнители (в данном примере использован тунец)

67660 мин.1443

ksyusha

11 октября 2007, 02:48


Роллы "рыбкина дружба".Роллы "рыбкина дружба".

Каталог: Роллы с семгой

для риса:
рис для суши или "японика" "кубань" от мистраль 300 гр.
уксус для риса 2 ст.л.
сахарный песок 1,5 ч.л.
соль 1,5 ч.л.
вода 400 мл.
для начинки:
филадельфия 100 гр.
огурец длинноплодный 1 шт.
угорь копченый 100 гр.
семга для суши 150 гр.
листы нори.
соевый соус, васаби и имбирь для подачи.

93600 мин.4774

strelec148

23 января 2010, 21:05


РоллыРоллы

Каталог: Другие холодные закуски

рис-200 гр
рисовый уксус(подойдет и белый винный)
2 листа нори
для начинки:
семга
креветки
огурец
сыр филадельфия или козий
икра красная
авокадо
кунжут
зеленый лук

247500 мин.2579

ksyusha

29 октября 2007, 20:10


Роллы "вулкан"Роллы "вулкан"

Каталог: Другие холодные закуски

рис 100 г
рисовый уксус 1/2 ст.ложки
соль 1/2ч.ложки
сахар 1/2ч.ложки
лист нори- 1
спайси соус острый 2-3 ст.ложки
тобико 1,5ч.ложки
семга малосоленая
для приготовления соуса в домашних условиях:
хороший оливковый майонез(если есть японский майонез вообще замечательно)
перец красный
соевый соус

460500 мин.23368

ksyusha

12 декабря 2007, 00:56


Техника приготовления сякамаки (роллов наизнанку)Техника приготовления сякамаки (роллов наизнанку)

Каталог: Другие холодные закуски

- рис для суши
- нори
- васаби
- выбранные топпинги (наполнители)

76800 мин.1141

ksyusha

11 октября 2007, 03:05


Суши по-домашнемуСуши по-домашнему

Каталог: Другие холодные закуски

2-2,5 чашки риса рецепт приготовления суши
4 листа нори
1 морковь, нарезанная на длинные полоски примерно по 0,5-0,6 см шириной
2 яйца+молоко для омлета
пучок укропа
паштет из форели - рецепт паштета

79100 мин.3040

душечк@

27 марта 2009, 14:55


Роллы рок-н-роллРоллы рок-н-ролл

Каталог: Другие холодные закуски

рис для суши 200 г
1лист нори
2крабовые палочки(либо мясо краба)
2полоски огурца
сыр филодельфия(около 20 г)
майонез
3-4 ч.л. тобико оранжевой
2-3 ч.л. тобико черной

108720 мин.21651

ksyusha

30 декабря 2007, 01:23


Роллы в ассортиментеРоллы в ассортименте

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

0,5 кг. риса для суши
3 ст.л. рисового уксуса
1 ст.л. сахара
0,5 ч.л. соли
1 упак. нори
васаби
1 авокадо
1 свежий огурец
сыр "филадельфия"
наполнители

797590 мин.81322

smile)

29 сентября 2009, 02:36


Рыбная закуска а-ля роллыРыбная закуска а-ля роллы

Каталог: Другие холодные закуски

250 гр. круглозёрного риса
100 мл. уксуса 9%
2,5 ст.л. сахара
2 ч.л. соли
300 гр. малосольной сёмги
немного свежего огурца

72330 мин.2973

cheburashkin

14 сентября 2008, 04:11


Суши роллы урамаки "вулкан"Суши роллы урамаки "вулкан"

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

250 гр. круглого риса для суши,
4 ч.л. рисового уксуса,
4-5 шт. сушеных водорослей нори,
2 ч.л. сахара,
0,5 ч.л. соли,
соевый соус.
упаковка 300 гр. "снежный краб",
250 гр. слабосоленого лосося,
1 маленький авокадо,
майонез легкий,
острый соус чили,
икра лососевая - 1 ст.л.

1951040 мин.43270

chudo

11 февраля 2008, 16:13


Гуанкан-маки "спайс-краб"Гуанкан-маки  "спайс-краб"

Каталог: Другие холодные закуски

горсть готового риса для суши
полоска нори шириной 3-4см
крабовое мясо или 1крабовая палочка
1 ч.л. спайси соуса
1кофейная ложка тобико(по желанию)

98630 мин.12348

ksyusha

14 декабря 2007, 23:38


Поделись с друзьями

Похожие рецепты

Мисо суп с лососемМисо суп с лососем

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

вода - 1,3 литра
мисо паста - 120 гр. (1 упаковка)
водоросли "вакме" сухие - 10 гр.
лосось свежий 200 - 250 гр.
соевый соус - 1 ст.л.

9172415 мин.31023

rokirovka

05 марта 2011, 20:21


Роллы в первый разРоллы в первый раз

Каталог: Другие холодные закуски

рис - 3/4 ст.
крабовые палочки.
филе копченной семги.
свежий огурчик, очищенный от кожецы.
нори.
васаби.
соевый соус.
соль, сахар по 1 чайной ложке с горкой.
уксус (использовал обычный) - 2 ст.ложки

385990 мин.3060

dimok

15 марта 2009, 20:10


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru