Rhabarberkuchen // пирог из ревеня

Ингредиенты

вам понадобится дрожжевое тесто, примерно 400 гр. на один протвинь. рецепт дрожжевого теста я не буду описывать, рецептов множество на сайте для любого вкуса..
для пуддинга вам понадобится :
1 пк. ванильного пуддинга
500 мл. молока
3-4 ст.л. сахара.
начинка :

2 кг. ревеня
3-4 ст.л. сахара.
помазка.
2 баночки по 200 гр. обезжиренной сметаны
немного сахара, корицы.

Пошаговый рецепт приготовления

Саварить пуддинг ( описание стоит на упаковке ), остудить. Протвинь выложить бумагой.

Подошедшее готовое тесто раскатать. На тесто выложить остывший пуддинг, разровнять.

Ревень почистить, порезать на небольшие кусочки, возьмите сразу кастрюлю, ревень посыпать сахором, дать немного постоять чтобы ревень пустил сок, и довести до кипения, сразу убрать с огня, сок слить, он нам не нужен. Ревень разложить на пуддинг. Дать с полчасика постоять и протвинь поставить в разогретую духовку, печь 30-40 минут при температуре 185-200 градусах.

2 баночки обезжиренной сметаны смешать с сахаром ( немного, и по своему вкусу, можно добавить корицу ).

Выпеченный, горячий пирог помазать нашей помазкой и оставить остывать. Приятного аппетита !

Пошаговые фото рецепта

Rhabarberkuchen // пирог из ревеня: шаг 1

Rhabarberkuchen // пирог из ревеня: шаг 2

Rhabarberkuchen // пирог из ревеня: шаг 3

Rhabarberkuchen // пирог из ревеня: шаг 4

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
19 человек оценили

Сохранить рецепт
15 человек сохранили

Я ревень очень часто использую в выпечке, но мне, кажется, что на 400 гр.теста 2 кг. ревня-это очень много. Что-то с эти рецептом не то. Пудинг приготовить-500 мл.молока, пачка пудинга-это уже как минимум 600 гр,+ 400 гр сметаны,+ 2кг ревня, не считая сахара, получается 3 кг. начинки.Без оценки.

caprizze

13.05.2010 19:50

Ответить

с пудингом интересно, но что то с пропорциями непорядок...ладно с ревня удаляем 300г "опилок", ну 200г выпариваеться/впитываеться жидкость, но всё равно 2 с гаком кг на 400г теста...

olga-vredina

13.05.2010 21:26

Ответить

400 гр. теста-это не много, на фото видно, я его толсто не раскатала, не люблю толстый слой теста. Во-вторых, пуддинг сваренный из 500 мл. молока, в остывшем виде он схватывается, не раливается, при выпечке не вытекает. В третьих, ревеня на большой протвень -не много, пока вы очистите, , вскипятите, он теряет много сока, и потом начнёте выкладывать-это будет не много, как раз только верх покроет. Ну и в четвёртых, помазка 400 гр. сметаны-её как раз хватает верх помазать. Если вы возьмёте сметану жирную ( 24 % ),и немного взбьёте-она будет как ,,покрывало ,,. а обезжиренная сметана (10% ) будет лежать мягче, и она тоже не растекётся. Мне кажется я на все вопросы ответила, кому не понятно, пишите.

olga-vredina

13.05.2010 21:19

Ответить

*(Комментарий удален пользователем)*

ciren_

13.05.2010 21:49

Ответить

Вкусно!! 555+++ O<img loading=

" />