Купила тут на днях чудное филе гуся. Не слишком жирное, чтобы быть пожаренным, оно ждало своего звездного часа.
Так вот: режем его на небольшие (как для соте (хотя это скорей всего по сути и есть соте и обжариваем в сотейнике на сильном огне в раскаленном оливковом масле.
Пока мясо обжаривается, измельчаем сыр любым известным нам способом. У меня недавно появилась такая феня, как чоппер (на фоте видно). Как комбайн, только маленький и с одной насадкой (лук порубить, сыр, опять же). Маленький, миленький и удобный)
Обжаренное мясо заливаем сливками и тушим минут 20.
Потом высыпаем к мясу весь сыр (дор-блю порезала кубиками) и перемешиваем. 7-10 минут и готово.
Вкуснота необыкновенная, настоятельно на на гарнир рекомендую брюссельскую капусту на пару. Витаминов море)
Гусиное мясо слегка напоминает индейку. Нам очень понравилось с коктейлем Мартини - персиковый сок))). Ароматические свечи, тихая музыка, ну чем не романтический ужин))).
Да уж, далеко не диета))) Мой как раз и был кусочек, ну два. Зато в капусте себя не ограничила. А мужики нахваливают. Ну любят они мясо во всех его проявлениях)))
А мужиков не жалко? Или на убой кормим? Такое количество жира и холестрина! Да и гуся вкус довольно чёткий, зачем к нему сыры подсыпать? И ещё: Оливковое масло не раскаливают на сильном огне и только быстренько обжаривают.
гуся я думаю испортить ничем нельзя, но вот зачем масло и сыр, не поняла, честно - запекаем в духовке, так потом настолько все жирное, что каталитическую очистку запускаем ....
e-art, извини, ты заблуждаешся. Лазанья как главный компонент это паста, то есть мука и вода. К ней в соус идут овощи и сыры. У тебя же в рецепте сам гусь уже содержит жир (даже если его не видно, он между тканями), причём животный, к нему 200г сливок пожирнее (твои же слова) это тоже животный жир, да ещё 200г сыра - опять жиры и опять животные. Посмотри традиционные рецепты гуся: С яблоками, с красной капустой и вином, испокон веков знали что нужно кислоты что бы расщеплять жир и овощи-фрукты что бы помочь пищеварению жирного мяса.
Замечательное ,вкусное и сытное блюдо(особенно для любителей мяса).И сыр добавляет мясу непередаваемые вкусовые ощущения!А что касается оценок:сколько людей,столько и мнений...55555+++++
Класс!!! Огромное спасибо! Зашить в гуся яблоки мы все можем догадаться (попробуй его потом съешь!,- неделю есть будешь,-фу!) А тут такой утонченный подход и оригинальный! И еще (уж извините) кто "пашет" 24 часа в сутки и поесть толком некогда на излишнюю жирность точно не пожалуется! Взяла рецепт на вооружение, огромное спасибо! 55555555555555555555555555555555555555
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
